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公开(公告)号：CN115715568A
公开(公告)日：2023-02-28
申请号：CN202211409935.6
申请日：2022-11-10
Applicant: 北京理工大学
Abstract: 本发明提供一种生物酶脱除果皮蜡质促进枸杞干燥的方法，使用多种生物酶，按一定比例配置复合酶液，将枸杞鲜果加入复合酶液中，适当搅拌使鲜果表皮与复合酶液充分接触；在pH7‑7.5，25‑40℃条件下处理20‑30min，清洗后沥干表面水分；最后，置于烘箱中按照如下程序进行梯度升温干燥：45℃8h→50℃10h→55℃≥10h。所述复合酶可重复使用5次以上。本发明使用生物来源的酶制剂取代传统化学脱蜡剂对枸杞表皮进行干燥前处理，缩短了枸杞制干周期，降低其生产能耗。利用本发明可实现提高枸杞干果的产品质量的同时解决化学法促干所导致的环境污染和化学品残留等关键技术问题。
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公开(公告)号：CN218942175U
公开(公告)日：2023-05-02
申请号：CN202223419720.0
申请日：2022-12-20
Applicant: 北京理工大学
Abstract: 本实用新型提供一种多级枸杞促干酶法预处理装置，属于酶处理装置技术领域。该处理装置包括箱架、反应箱、上料装置、喷淋机构、输液机构及排液机构；其中，反应箱位于箱架上且反应箱设置有多层，反应箱的上端敞口，反应箱的一侧壁为开口结构；上料装置分别位于每个反应箱内，上料装置与反应箱抽拉连接；喷淋机构分别设置于每个反应箱的上方，喷淋机构与输液机构连接，排液机构分别与每个反应箱连接。该装置通过反应箱与上料装置的抽屉式组合设计，配合反应箱出口处的果刷实现料层厚度的机械调控，减少了人工铺果的劳动工作量；通过反应箱顶部的喷淋机构实现料层的表面进液，使酶液与枸杞表皮充分接触。
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