公开(公告)号：CN106857806A

公开(公告)日：2017-06-20

申请号：CN201611262653.2

申请日：2016-12-30

Applicant: 北京市农林科学院

Inventor： 熊融 ,  石磊 ,  杨军军 ,  张莹莹 ,  徐本秀

IPC: A23B7/154 ,  A23B7/157 ,  A23L3/3562 ,  A23L3/3508 ,  A23L3/3544 ,  A23L3/358

CPC classification number: A23B7/154 ,  A23B7/157 ,  A23L3/3508 ,  A23L3/3544 ,  A23L3/3562 ,  A23L3/358 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/1578 ,  A23V2250/5036 ,  A23V2250/708

Abstract: 本发明涉及一种鲜切梨的保鲜液及这种保鲜液的应用，所述保鲜液由包括如下重量份的原料制备而成，每100份的蒸馏水中，包括卡拉胶0.5～3.0份、山梨酸钾0.05～0.2份、维生素C 0.05～0.2份、氯化钙0.5～2.0份。本发明的保鲜液和使用方法不仅可以大大降低鲜切梨的褐变程度，而且经过处理的鲜切梨产品品质佳，腐烂率低，可以较好地保持原有的质地、营养和风味，大大延长了贮藏保质期，保鲜操作简单快捷，所用的卡拉胶等材料符合食品安全要求，可靠性高。