公开(公告)号：CN114600953B

公开(公告)日：2023-04-07

申请号：CN202210079621.8

申请日：2022-01-24

Applicant: 北京工商大学

Inventor： 刘泽龙 ,  赵萌萌 ,  王静 ,  周素梅 ,  张慧娟

IPC: A23B7/16

Abstract: 本发明提供了一种保鲜剂及其制备方法、保鲜涂膜溶液及其用途，属于农产品加工领域，克服了现有技术中的采用乙醇作为溶剂溶解醇溶蛋白，对农产品保鲜储存时，保鲜效果不佳，影响农产品感官品质的缺陷。本发明保鲜剂，包括蛋白纳米粒子，所述蛋白纳米粒子为醇溶蛋白与多羟基化合物的复合物。

公开(公告)号：CN114600953A

公开(公告)日：2022-06-10

申请号：CN202210079621.8

申请日：2022-01-24

Applicant: 北京工商大学

Inventor： 刘泽龙 ,  赵萌萌 ,  王静 ,  周素梅 ,  张慧娟

IPC: A23B7/16

Abstract: 本发明提供了一种保鲜剂及其制备方法、保鲜涂膜溶液及其用途，属于农产品加工领域，克服了现有技术中的采用乙醇作为溶剂溶解醇溶蛋白，对农产品保鲜储存时，保鲜效果不佳，影响农产品感官品质的缺陷。本发明保鲜剂，包括蛋白纳米粒子，所述蛋白纳米粒子为醇溶蛋白与多羟基化合物的复合物。