公开(公告)号：CN110024850A

公开(公告)日：2019-07-19

申请号：CN201910329516.3

申请日：2019-04-23

Applicant: 兰州大学

Inventor： 张莹 ,  郭旭生 ,  方响 ,  柯文灿 ,  郭伟 ,  毕思思

IPC: A23B7/155

Abstract: 本发明实施例公开了一种德氏乳杆菌的应用，其特征在于，所述德氏乳杆菌在抑制嗜溫需氧菌、酵母菌和霉菌以及大肠型细菌中的应用，所述德氏乳杆菌保藏编号为CGMCC No.11247；本发明通过德氏乳杆菌活化过程中可产生细菌素，能够显著抑制果蔬表面的嗜溫需氧菌、酵母菌和霉菌以及大肠型细菌，提高果蔬的保鲜效果，此外，上述德氏乳杆菌的次生代谢产物能够被人体生物降解和消化，对人体健康无害。

公开(公告)号：CN110024849A

公开(公告)日：2019-07-19

申请号：CN201910329509.3

申请日：2019-04-23

Applicant: 兰州大学

Inventor： 张莹 ,  郭旭生 ,  方响 ,  柯文灿 ,  郭伟 ,  毕思思

IPC: A23B7/155

Abstract: 本发明实施例公开了一种乳明串珠菌的应用，其特征在于，所述乳明串珠菌在抑制嗜溫需氧菌、酵母菌和霉菌以及大肠型细菌中的应用，所述乳明串珠菌保藏编号为CGMCC No.11248；本发明通过乳明串珠菌在活化过程中能够高产胞外多糖，可以高效抑制果蔬表面的嗜溫需氧菌、酵母菌和霉菌以及大肠型细菌，提高果蔬的保鲜效果，此外，上述乳明串珠菌的次生代谢产物能够被人体生物降解和消化，对人体健康无害。