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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN101384177A
公开(公告)日：2009-03-11
申请号：CN200680053322.6
申请日：2006-12-19
Applicant: 先进科技研究公司
IPC: A21D2/00
Abstract: 一种用于谷物基础食物的玉米粉糊和全玉米粉的连续制备的方法和装置，其包括干净玉米的预处理，研磨增湿的玉米以产生细和粗磨样部分，筛分细磨样并且从两部分中吸出轻麸部分作为动物饲料，再研磨粗磨样为了进一步的麸提取并且混合筛分的细磨样和石灰以制备石灰处理的磨样，将石灰处理的玉米颗粒流在另一种饱和蒸汽流中进行低水分预烹饪以获得部分淀粉预胶化和蛋白质变性程度，排除并且分离湿热玉米颗粒，调节分离的细磨样达到软化并且溶胀胚乳、胚芽和麸部分，热风干燥回火的细磨样以及稳定化以获得延长的贮存期限，用清洁空气冷却干燥的细磨样，研磨附聚的颗粒，从粗磨样中分类并且分离如此制备细磨样，粗磨样进一步再研磨和筛分以获得用于玉米粉饼和玉米基础食品的预胶化粉以及用于全谷物食品的速溶粉。
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公开(公告)号：CN101384177B
公开(公告)日：2013-11-13
申请号：CN200680053322.6
申请日：2006-12-19
Applicant: 先进科技研究公司
IPC: A21D2/00
Abstract: 一种用于谷物基础食物的玉米粉糊和全玉米粉的连续制备的方法和装置，其包括干净玉米的预处理，研磨增湿的玉米以产生细和粗磨样部分，筛分细磨样并且从两部分中吸出轻麸部分作为动物饲料，再研磨粗磨样为了进一步的麸提取并且混合筛分的细磨样和石灰以制备石灰处理的磨样，将石灰处理的玉米颗粒流在另一种饱和蒸汽流中进行低水分预烹饪以获得部分淀粉预胶化和蛋白质变性程度，排除并且分离湿热玉米颗粒，调节分离的细磨样达到软化并且溶胀胚乳、胚芽和麸部分，热风干燥回火的细磨样以及稳定化以获得延长的贮存期限，用清洁空气冷却干燥的细磨样，研磨附聚的颗粒，从粗磨样中分类并且分离如此制备细磨样，粗磨样进一步再研磨和筛分以获得用于玉米粉饼和玉米基础食品的预胶化粉以及用于全谷物食品的速溶粉。
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公开(公告)号：CN101415337A
公开(公告)日：2009-04-22
申请号：CN200680053346.1
申请日：2006-12-21
Applicant: 先进科技研究公司
IPC: A23L1/10
Abstract: 作为谷物基础和功能性食品成分的新型玉米粉糊和全玉米粉的连续制备的生物工艺和设备。该生物工艺包括提供玉米粒的细磨样部分；将玉米粒的细磨样部分与至少一种内淀粉酶结合以制备添加酶的细磨样；湿热预烹饪该添加酶的细磨样以得到预烹饪的添加酶的细磨样；低水分调节该预烹饪的添加酶的细磨样以部分水解淀粉质胚乳并且溶胀淀粉和糊粉麸颗粒以制备酶调节的玉米粒颗粒；和研磨调节的玉米粒颗粒以获得含有调节的玉米粒颗粒的细磨样部分的面粉。
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公开(公告)号：CN101090640B
公开(公告)日：2010-12-08
申请号：CN200580044972.X
申请日：2005-10-27
Applicant: 先进科技研究公司
IPC: A23L1/00
CPC classification number: A21D8/042 , A21D13/42 , A23K10/37 , A23L7/107 , A23L7/115 , A23L7/198 , B02B1/08 , B02B5/02 , C12Y302/01001 , C12Y302/01032 , Y02P60/877
Abstract: 使用木聚糖酶、内淀粉酶和内蛋白酶作为加工助剂通过酶预蒸煮来连续生产预蒸煮和部分脱麸玉米粉。使用内酶溶液的低温和中性-pH预蒸煮实现了部分麸皮水解，同时避免了过度的预糊化，降低了洗涤和废水中的玉米固体损耗。然后稳定含水量，接着研磨和在高温和短时干燥来产生磨碎的核仁中受控的糊化和变性，冷却并进一步干燥干燥-磨碎的颗粒。从较粗的颗粒分离和回收细粒子尺寸或细粉，还将粗颗粒隔离来分离部分水解的麸皮部分，用于完整的粉或动物饲料膳食，再次研磨并过筛较粗的颗粒来产生用于点心的速食玉米粉，并将细颗粒与石灰混合来获得用于玉米粉圆饼和其他玉米食品的湿润粉糊粉。
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公开(公告)号：CN101090640A
公开(公告)日：2007-12-19
申请号：CN200580044972.X
申请日：2005-10-27
Applicant: 先进科技研究公司
IPC: A23L1/00
CPC classification number: A21D8/042 , A21D13/42 , A23K10/37 , A23L7/107 , A23L7/115 , A23L7/198 , B02B1/08 , B02B5/02 , C12Y302/01001 , C12Y302/01032 , Y02P60/877
Abstract: 使用木聚糖酶、内淀粉酶和内蛋白酶作为加工助剂通过酶预蒸煮来连续生产预蒸煮和部分脱麸玉米粉。使用内酶溶液的低温和中性－pH预蒸煮实现了部分麸皮水解，同时避免了过度的预糊化，降低了洗涤和废水中的玉米固体损耗。然后稳定含水量，接着研磨和在高温和短时干燥来产生磨碎的核仁中受控的糊化和变性，冷却并进一步干燥干燥－磨碎的颗粒。从较粗的颗粒分离和回收细粒子尺寸或细粉，还将粗颗粒隔离来分离部分水解的麸皮部分，用于完整的粉或动物饲料膳食，再次研磨并过筛较粗的颗粒来产生用于点心的速食玉米粉，并将细颗粒与石灰混合来获得用于玉米粉圆饼和其他玉米食品的湿润粉糊粉。
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