公开(公告)号：CN101217883A

公开(公告)日：2008-07-09

申请号：CN200680024580.1

申请日：2006-04-17

Applicant: 先进科技研究公司

Inventor： F·A·拉比奥 ,  M·J·拉比奥 ,  F·阿罗约 ,  R·诺尔顿 ,  R·康特雷拉斯 ,  M·阿塞 ,  F·J·拉米雷斯

IPC: A23L1/10

CPC classification number: B02B1/08 ,  A23C9/1315 ,  A23C13/16 ,  A23C19/054 ,  A23L7/198 ,  B02B5/02

Abstract: 连续生产用于乳基和谷物基食品的预糊化玉米粉的方法和装置，包括使用作为用于部分水解不溶性纤维、淀粉和蛋白质的食品加工助剂的焦亚硫酸钠、亚硫酸氢钠和亚硫酸钠溶液的酸性预蒸煮，和受控的预糊化和变性，籽粒洗涤，稳定含水量用于磨碎，研磨并干燥预调节的籽粒来产生部分糊化，冷却并干燥干磨的颗粒，从较粗的粉碎物分离和回收超细粉碎物，而将较粗的粉碎物进一步抽吸来除去轻的玉米麸皮，并进一步再研磨来产生麸皮粉，再研磨和过筛分离的较粗粉碎物来获得用于谷物基食品的细玉米粉，并只混合细粉和石灰来产生湿润粉糊粉。超细玉米粉用作用于乳基食品的助剂或佐剂粉。