-
公开(公告)号：CN100469263C
公开(公告)日：2009-03-18
申请号：CN200510045809.7
申请日：2005-02-02
申请人： 于连富
发明人： 赵君哲
摘要： 本发明涉及食品，具体地说是一种浓缩海鲜膏，可按如下过程制备，按重量配比将海螺和/或小虾100份，食品用中草药香料0.5-2份，盐1-2份加水100-400份煮沸，取汤在80℃以下真空浓缩，浓缩至固形物≥25%或密度1.1-1.2g/ml，加入海鲜味香料0-3份，盐3.5-5.5份，鸡油2-5份，均质后灌装制成成品。本发明产品主要成份是以海螺、小虾等为原料的浓缩物，富含蛋白质和钙、磷等成份，具有丰厚、优美的滋味和丰富的营养，十分有利于人体健康；本发明充分利用了海螺、小虾等原料资源，生产成本低，造福社会，提高人民生活水平和营养水平，也为其资源的综合利用提供了更大的空间。
-
公开(公告)号：CN100469260C
公开(公告)日：2009-03-18
申请号：CN200510045812.9
申请日：2005-02-02
申请人： 于连富
发明人： 赵君哲
摘要： 本发明涉及食品调味料，具体地说是一种方便型腌制香料；包括盐15-35份，糖0-20份，食用中草药香料1-10份，焦糖色素0-0.4份，红曲红0-0.045份，肉味香料2-6份，酵母浸膏2-4份，磷酸盐1-3份，麦芽糊精5-15份。本发明产品兼顾了色、香、味等各方面的效果，使用极其方便，即使没有经验的人，也能很简单地制作出上乘品质的中式美味肉食品；减轻了劳动强度，提高了人民生活。使靠传统经验来制作中式肉食品的这一复杂过程简单化、标准化。
-
公开(公告)号：CN1813590A
公开(公告)日：2006-08-09
申请号：CN200510045809.7
申请日：2005-02-02
申请人： 于连富
发明人： 赵君哲
摘要： 本发明涉及食品，具体地说是一种浓缩海鲜膏，可按如下过程制备，按重量配比将海螺和/或小虾100份，食品用中草药香料0.5－2份，盐1－2份加水100－400份煮沸，取汤在80℃以下真空浓缩，浓缩至固形物≥25％或密度1.1－1.2g/ml，加入海鲜味香料0－3份，盐3.5－5.5份，鸡油2－5份，均质后灌装制成成品。本发明产品主要成分是以海螺、小虾等为原料的浓缩物，富含蛋白质和钙、磷等成分，具有丰厚、优美的滋味和丰富的营养，十分有利于人体健康；本发明充分利用了海螺、小虾等原料资源，生产成本低，造福社会，提高人民生活水平和营养水平，也为其资源的综合利用提供了更大的空间。
-
公开(公告)号：CN100469264C
公开(公告)日：2009-03-18
申请号：CN200510045810.X
申请日：2005-02-02
申请人： 于连富
发明人： 赵君哲
摘要： 本发明涉及食品，具体地说是一种浓缩火腿膏，可按如下过程制备，按重量配比将中式发酵火腿100份，食品用中草药香料0-1份，盐1-2份加水100-400份煮沸，取汤在85℃以下真空浓缩，浓缩至固形物≥25%或密度1.1-1.2g/ml，加入猪肉味香料0-3份，盐3.5-5.5份，猪油0-5份，均质后灌装制成成品。本发明产品主要成份是以中式发酵火腿为原料的浓缩物，富含蛋白质和钙、磷等成份，具有丰厚、优美的滋味和丰富的营养，十分有利于人体健康；本发明充分利用了中式发酵火腿资源，造福社会，提高人民生活水平和营养水平，也为中式发酵火腿资源的开发利用提供了更大的空间。
-
公开(公告)号：CN1813593A
公开(公告)日：2006-08-09
申请号：CN200510045813.3
申请日：2005-02-02
申请人： 于连富
发明人： 赵君哲
IPC分类号： A23L1/317
摘要： 本发明涉及骨头的深加工，具体地说是一种畜禽骨提取中的油分离方法，在提取罐中用水沸煮畜禽骨后，从提取罐下部吸取汤水，汤水进行浓缩，当汤水被吸取贻尽时停止吸取，将汤水浓缩过程中得到的冷凝水输入残料中搅拌提取余汤和油，再排入油水分离罐进行油分离，获取畜禽骨中的油。本发明中的油在浓缩过程中不进行先分离，而是让油层自然漂浮在汤的表面，降低劳动强度，提高生产效率和设备利用率；使生产过程在封密条件连续化生产，大大提高产品的安全性和生产效率。
-
公开(公告)号：CN1813592A
公开(公告)日：2006-08-09
申请号：CN200510045811.4
申请日：2005-02-02
申请人： 于连富
发明人： 赵君哲
摘要： 本发明涉及食品，具体地说是一种浓缩鸭膏，可按如下过程制备，按重量配比将鸭骨架100份，食品用中草药香料0.5－2份，盐1－2份，加水100－400份煮沸，取骨汤在85℃以下真空浓缩，浓缩至固形物≥25％或密度1.1－1.2g/ml，加入鸭肉味香料0－3份，盐3.5－5.5份，鸭油2－5份，均质后灌装制成成品。本发明产品主要成分是以鸭骨架为原料的浓缩物，生产成本低，充分利用了鸭骨架资源，骨头提取物中富含蛋白质和钙、磷等成分，具有丰厚、优美的滋味和丰富的营养，十分有利于人体健康，提高人民生活水平和营养水平。
-
公开(公告)号：CN1813579A
公开(公告)日：2006-08-09
申请号：CN200510045815.2
申请日：2005-02-02
申请人： 于连富
摘要： 本发明涉及食品辅料中的调味料，具体地说是一种靓汤调味料及其制备，按重量份数计，包括浓缩鸡骨汤100份，浓缩猪骨汤10－30份，浓缩火腿膏10－20份，盐15－25份，肉味香料2－6份，干贝素0.5－2份，鸡油1－3份，植物油2－5份。本发明主要成分是骨头提取浓缩物，富含蛋白质和钙、磷等成分，具有丰厚、优美的滋味和丰富的营养，十分有利于人体健康，并且也为骨头资源的综合利用扩大了空间，充分利用了资源，扩大骨头提取物的使用范围。
-
公开(公告)号：CN100469262C
公开(公告)日：2009-03-18
申请号：CN200510045804.4
申请日：2005-02-02
申请人： 于连富
摘要： 本发明涉及食品，具体地说是一种浓缩鲍鱼膏，可按如下过程制备，按重量配比将鲍鱼壳100份，鸡骨架30-50份，食品用中草药香料0.5-2份，盐1-2份加水100-400份煮沸，取骨汤在80℃以下真空浓缩，浓缩至固形物≥25%或密度1.1-1.2g/ml，加入鸡肉味香料0-3份，盐3.5-5.5份，鸡油2-5份，均质后灌装制成成品。本发明产品主要成份是以鲍鱼壳、鸡骨架为原料的浓缩物，富含蛋白质和钙、磷等成份，具有丰厚、优美的滋味和丰富的营养，十分有利于人体健康。
-
公开(公告)号：CN100469261C
公开(公告)日：2009-03-18
申请号：CN200510045803.X
申请日：2005-02-02
申请人： 于连富
摘要： 本发明涉及食品辅料中的调味料，具体地说是一种火锅调味料及其制备，按重量份数计，包括浓缩骨汤100份，盐10-20份，肉味香料2-6份。本发明主要成份是骨头提取浓缩物，富含蛋白质和钙、磷等成份，具有丰厚、优美的滋味和丰富的营养，十分有利于人体健康，并且也为骨头资源的综合利用扩大了空间，充分利用了资源，扩大骨头提取物的使用范围。
-
公开(公告)号：CN1813594A
公开(公告)日：2006-08-09
申请号：CN200510045817.1
申请日：2005-02-02
申请人： 于连富
IPC分类号： A23L1/317
摘要： 本发明属于保健品，具体涉及一种食用骨粉的加工方法，可按如下过程操作，(1)酶解：按重量份数计，取提取骨汤后的残渣100份，加入蛋白酶0.2－2份、水或骨渣洗涤液20－40份，在45℃－55℃酶解时间2－6小时；(2)分离：分离蛋白酶解液和骨渣；(3)洗涤：洗涤骨渣，并甩干；(4)干燥；(5)粉碎：使骨粉达300目或300目以上，得成品食用骨粉。本发明是利用骨头深加工后的下角料来生产骨粉，充分了利用资源，造福社会，提高人民生活水平和营养水平，其最终产品达到300目以上，几乎可以象奶粉一样分散，可以很方便地用于各种食品中。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
搜索结果
30 条记录 (耗时 0.017 秒)
