公开(公告)号：CN101448413A

公开(公告)日：2009-06-03

申请号：CN200780017891.X

申请日：2007-05-15

Applicant: 乐斯福公司

Inventor： 卡米耶·迪皮伊-卡努阿耶 ,  帕斯卡尔·勒琼 ,  让-杰克斯·穆谢布莱 ,  阿兰·西莫诺

IPC: A23L1/237 ,  A21D2/02 ,  A21D8/04 ,  A23L1/22

CPC classification number: A21D8/047 ,  A23K10/38 ,  A23L27/40 ,  A23L27/45 ,  A23L27/84 ,  A23L33/14 ,  Y02P60/873

Abstract: 本发明涉及食盐NaCl的新替代品及其作为咸味剂的用途，该替代品包含至少一种酵母提取物、芳香性面粉和低钠盐。本发明还涉及使用酵母提取物和芳香性面粉来掩盖低钠盐、尤其是钾盐和/或铵盐的异味。