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发明公开
一种酸奶汤的制备方法无效

公开(公告)号：CN109662142A

公开(公告)日：2019-04-23

申请号：CN201910094494.7

申请日：2019-01-30

申请人： 乌兰图雅

发明人： 乌兰图雅 , 乌日嘎玛拉 , 韩班布拉 , 斯琴巴特尔 , 高翔

IPC分类号： A23C9/123 , A01J1/00

摘要： 本发明公开了一种酸奶汤的制备方法，包括如下步骤：取鲜牛奶适量，盛进木桶或瓦缸中，置于15℃～20℃的阴凉通风环境中，3～5天，经过自产的乳酸菌和酵母菌共同发酵，使鲜奶自然凝结，去掉凝乳上层的奶嚼口，再将凝乳倒进锅里，800℃～1000℃，温火煮40min～70min，慢慢榨取酸奶汤；将榨取的酸奶汤静放，待冷却后，脱脂纱布过滤，加热至68℃～70℃，并保持此温度30min后，急速冷却到4℃～5℃，灌瓶，密封。本发明所得的酸奶汤具有排毒保健的功能，在促进人体排便过程中实现了肝腑热、胃热、肺热的清除，帮助人体五脏六腑功能恢复正常，且酸奶汤里的益生菌能够调理肠胃菌群平衡，抑制致病菌的繁殖。