提取酱油渣中营养物质的方法

    公开(公告)号:CN101385532B

    公开(公告)日:2012-04-25

    申请号:CN200710121815.5

    申请日:2007-09-14

    Abstract: 本发明属于酱油残渣资源化利用领域,特别涉及利用酱油渣提取酱油渣中的油脂、蛋白、膳食纤维以及具有极高营养价值的大豆异黄酮等营养物质的方法。本发明提出利用先进的双相溶剂浸出技术和酶解技术,提取酱油渣中的油脂、蛋白、膳食纤维以及具有极高营养价值的大豆异黄酮等组分;在生产饲料工业十分需要的饲料蛋白的同时,得到具有高营养价值的添加剂——膳食纤维和大豆异黄酮产品以及能源工业所需的油脂,实现酱油渣的高值资源化转化。本发明不仅节约了资源,同时也起到了环境保护。

    提取酱油渣中营养物质的方法

    公开(公告)号:CN101385532A

    公开(公告)日:2009-03-18

    申请号:CN200710121815.5

    申请日:2007-09-14

    Abstract: 本发明属于酱油残渣资源化利用领域,特别涉及利用酱油渣提取酱油渣中的油脂、蛋白、膳食纤维以及具有极高营养价值的大豆异黄酮等营养物质的方法。本发明提出利用先进的双相溶剂浸出技术和酶解技术,提取酱油渣中的油脂、蛋白、膳食纤维以及具有极高营养价值的大豆异黄酮等组分;在生产饲料工业十分需要的饲料蛋白的同时,得到具有高营养价值的添加剂——膳食纤维和大豆异黄酮产品以及能源工业所需的油脂,实现酱油渣的高值资源化转化。本发明不仅节约了资源,同时也起到了环境保护。

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