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公开(公告)号：CN119678975A
公开(公告)日：2025-03-25
申请号：CN202411891321.5
申请日：2024-12-20
Applicant: 中国林业科学研究院高原林业研究所
Abstract: 本发明公开了一种单宁基发泡脱氧剂及其制备方法，属于食品脱氧剂技术领域。本发明首次通过以单宁为主要成分，结合发泡技术，研制出一种多孔的单宁基发泡脱氧剂。所制备的单宁基发泡脱氧剂疏松多孔，该结构更容易吸附气体，有利于脱氧反应的进行，进而提高脱氧量。本发明制备的单宁基发泡脱氧剂脱氧量高(显著高于还原铁粉)，且脱氧量受湿度影响小，可应用于更广泛的场景。
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公开(公告)号：CN119563707A
公开(公告)日：2025-03-07
申请号：CN202411891649.7
申请日：2024-12-20
Applicant: 中国林业科学研究院高原林业研究所
IPC: A23B9/20
Abstract: 本发明公开了一种澳洲坚果鲜食果仁的保鲜方法，属于澳洲坚果鲜食产品保鲜贮藏技术领域。所述澳洲坚果鲜食果仁的保鲜方法的步骤包括：取刚采摘的新鲜澳洲坚果，脱除青皮和硬壳，保证果仁的含水率在15wt.％以上；将所述果仁放入包装盒中，并向包装盒内加入保鲜剂后密封贮藏，完成对澳洲坚果鲜食果仁的保鲜；所述保鲜剂的成分包括植物多酚。澳洲坚果鲜食果仁由于不饱和脂肪酸含量和含水率较高，在保鲜贮藏过程中极容易氧化酸败、滋生霉菌等微生物，本发明通过向脱除青皮和硬壳的澳洲坚果鲜食果仁中加入植物多酚密封贮藏，使澳洲坚果鲜食果仁包装中的氧气含量迅速下降，同时还会吸收一部分水蒸气，进而达到抑制新鲜果仁的呼吸作用和氧化的效果，同时也能抑制微生物的生长，延长澳洲坚果鲜食果仁的保鲜期。
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公开(公告)号：CN119498385A
公开(公告)日：2025-02-25
申请号：CN202411891723.5
申请日：2024-12-20
Applicant: 中国林业科学研究院高原林业研究所
Abstract: 本发明公开了一种单宁基食品脱氧剂及其制备方法，属于食品脱氧剂技术领域。所述单宁基食品脱氧剂的成分至少包含单宁，还可以包含其他吸湿性物质和/或碱性物质。本发明首次提出了一种以单宁作为食品脱氧剂的技术方案，所提供的单宁基食品脱氧剂脱氧量高，是一种无需过渡金属盐等催化剂的天然、绿色、无毒的有机脱氧剂。本发明还提供了该单宁基食品脱氧剂及其制备方法，所提供的制备方法简便、高效，适于广泛推广应用。
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