果香型酵母、筛选方法及在香烟中的应用

    公开(公告)号:CN111213901B

    公开(公告)日:2022-04-08

    申请号:CN201911202961.X

    申请日:2019-11-29

    IPC分类号: A24B3/12

    摘要: 本发明公开了一种果香型酵母、筛选方法及在香烟中的应用。本发明所述的一种果香型酵母的筛选方法,包括以下步骤:(1)在不同海拔烟草种植区的多个地点,分别取样;(2)称取烟草样品,剪碎后分别放于培养基中,振荡培养,将培养液进行梯度稀释,分别涂布于平板,置于培养箱中培养,挑取生长的单菌落接种到平板;(3)将步骤(2)在平板上培养的单菌落接种于液体培养基,振荡培养;(4)采用嗅香的方式进行感官评价,香味品质越好筛选最佳的果香型酵母。R59菌株产香发酵液过滤后均匀喷洒在烟丝表面,制成卷烟后进行感官综合评价,发酵样品的果香气更浓更饱满,香气的协调性也有增加,余味更干净,能够显著提高抽吸品质。