公开(公告)号：CN107183733B

公开(公告)日：2021-06-18

申请号：CN201710515237.7

申请日：2017-06-29

Applicant: 中国农业大学

Inventor： 廖小军 ,  马燕 ,  崔俊良

IPC: A23L33/22

Abstract: 本发明涉及食品加工技术领域，公开了一种制备辣椒籽油和辣椒籽膳食纤维的方法。本发明所述方法将辣椒籽至于己烷中，加入碱性蛋白酶和纤维素酶，进行超高压提取，经低温离心、脱溶、脱蜡工序，获得辣椒籽油和籽粕；籽粕加入蒸馏水提取，低温离心取上清液，加入乙醇沉淀，脱溶、冻干，获得辣椒籽膳食纤维。本发明采用酶法结合超高压的工艺，以辣椒籽为原材料进行辣椒籽油和辣椒籽可溶性膳食纤维的制备，通过优化生产工艺参数和生产技术，得到了高提取率(98.21％)、高品质的辣椒籽油和高比例(5.8g/100g)、功能性较佳的可溶性膳食纤维，更好地保护了产品的营养、品质和功能，延长了辣椒精深加工产业链，提高了辣椒加工附加值。

公开(公告)号：CN107183733A

公开(公告)日：2017-09-22

申请号：CN201710515237.7

申请日：2017-06-29

Applicant: 中国农业大学

Inventor： 廖小军 ,  马燕 ,  崔俊良

IPC: A23L33/22

CPC classification number: A23L33/22 ,  A23L29/06 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/21

Abstract: 本发明涉及食品加工技术领域，公开了一种制备辣椒籽油和辣椒籽膳食纤维的方法。本发明所述方法将辣椒籽至于己烷中，加入碱性蛋白酶和纤维素酶，进行超高压提取，经低温离心、脱溶、脱蜡工序，获得辣椒籽油和籽粕；籽粕加入蒸馏水提取，低温离心取上清液，加入乙醇沉淀，脱溶、冻干，获得辣椒籽膳食纤维。本发明采用酶法结合超高压的工艺，以辣椒籽为原材料进行辣椒籽油和辣椒籽可溶性膳食纤维的制备，通过优化生产工艺参数和生产技术，得到了高提取率(98.21％)、高品质的辣椒籽油和高比例(5.8g/100g)、功能性较佳的可溶性膳食纤维，更好地保护了产品的营养、品质和功能，延长了辣椒精深加工产业链，提高了辣椒加工附加值。

公开(公告)号：CN207755796U

公开(公告)日：2018-08-24

申请号：CN201721705226.7

申请日：2017-12-08

Applicant: 中国农业大学

Inventor： 廖小军 ,  马燕 ,  崔俊良

IPC: B01D3/02

Abstract: 本实用新型公开了一种便携式油溶分离装置，包括油溶瓶、溶剂接收瓶、冷凝管和自动控温加热锅。油溶瓶、溶剂接收瓶和冷凝管之间通过磨口相连，油溶瓶下方设有自动控温加热锅。溶剂接收瓶的上部瓶口与冷凝管相连，瓶底中部连有一直管，管口与油溶瓶相接，直管磨口上部到瓶身上部磨口下部的一侧连有侧U形玻璃弯管；瓶身底部左下侧连有出液阀。冷凝管上下两侧分别有连接管接头，用作出水口和进水口。自动温控加热锅由不锈钢容器、电热管、控温传感器和控温表组成，容器顶部内侧含有一个与容器口平齐的圆槽口。该装置结构简单，组装简易、便于拆卸、成本低、操作方便，并可根据实际情况适当调整，用于油脂和有机溶剂的分离，具有一定的实用价值。