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公开(公告)号：CN118680310A
公开(公告)日：2024-09-24
申请号：CN202410427215.5
申请日：2024-04-10
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种基于弹簧糊精复合材料稳定的皮克林乳液及其制备方法，包括如下步骤：将直链淀粉分散于醋酸钠溶液中，α‑淀粉酶水解，离心分离上清液制备弹簧糊精；辛烯基琥珀酸酐被无水酒精后缓慢加入到弹簧糊精溶液中，得到改性的弹簧糊精；改性的弹簧糊精和EPA、DHA和花生四烯酸分别溶于二甲亚砜中孵育制备弹簧糊精复合材料。采用该方法得到的弹簧糊精复合材料应用于制备皮克林乳液。本发明制备工艺简单，乳液稳定性高，应用范围广，与食品基质相容性好，适于广泛推广应用。
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公开(公告)号：CN118285479A
公开(公告)日：2024-07-05
申请号：CN202410417939.1
申请日：2024-04-09
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种基于蛋白‑多糖共同稳定的高内相乳液作为脂肪替代物应用于乳化香肠中的方法。首先，制备出一种由豌豆蛋白和壳聚糖颗粒共同稳定的高内相乳液，可以将常温下液态的植物油以乳化液滴的方式转变为凝胶状类固体形态，并将其成功应用于乳化香肠中作为脂肪替代物以部分替代动物脂肪。本发明利用简便、绿色和安全的方法制备出的高内相乳液在应用于乳化香肠产品中时具有加工适宜性。本发明操作简便，成本较低，易于工业化生产，在食品加工领域具有广阔的应用前景，为构建新型脂肪替代物提供了新思路。
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公开(公告)号：CN113575752A
公开(公告)日：2021-11-02
申请号：CN202110755448.4
申请日：2021-07-05
Applicant: 东北农业大学
IPC: A23J3/16 , A23J3/32 , A23L33/18 , A23L33/105 , A23L29/206
Abstract: 一种利用食品多酚强化大豆淀粉样蛋白纤维水凝胶功能特性的方法属于大豆功能性蛋白结构应用技术，该方法包括以下步骤：(1)大豆淀粉样蛋白纤维的制备(2)可逆性抗菌蛋白水凝胶的制备。首次提出利用食品多酚对大豆淀粉样蛋白纤维的形态结构进行调控重构，重塑了大豆淀粉样蛋白纤维水凝胶网络结构，有效强化了大豆淀粉样蛋白纤维水凝胶机械强度，凝胶强度提高了8倍，同时改善了水凝胶的抑菌性能，成功制备了可逆性抗菌蛋白水凝胶(含水量≥96％)。因此，该方法制备的水凝胶可广泛应用于保健及其他功能性食品，而且本发明对于其他食品淀粉样蛋白纤维在软物质材料及食品中的应用起到很好的借鉴作用，具备较强的实用性。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN113575752B
公开(公告)日：2023-09-22
申请号：CN202110755448.4
申请日：2021-07-05
Applicant: 东北农业大学
IPC: C08J3/075 , A23J3/16 , A23J3/32 , A23L33/18 , A23L33/105 , A23L29/206
Abstract: 一种利用食品多酚强化大豆淀粉样蛋白纤维水凝胶功能特性的方法属于大豆功能性蛋白结构应用技术，该方法包括以下步骤：(1)大豆淀粉样蛋白纤维的制备(2)可逆性抗菌蛋白水凝胶的制备。首次提出利用食品多酚对大豆淀粉样蛋白纤维的形态结构进行调控重构，重塑了大豆淀粉样蛋白纤维水凝胶网络结构，有效强化了大豆淀粉样蛋白纤维水凝胶机械强度，凝胶强度提高了8倍，同时改善了水凝胶的抑菌性能，成功制备了可逆性抗菌蛋白水凝胶(含水量≥96％)。因此，该方法制备的水凝胶可广泛应用于保健及其他功能性食品，而且本发明对于其他食品淀粉样蛋白纤维在软物质材料及食品中的应用起到很好的借鉴作用，具备较强的实用性。
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公开(公告)号：CN114299436A
公开(公告)日：2022-04-08
申请号：CN202111650132.5
申请日：2021-12-30
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开了融合时空双注意力机制的群养生猪争斗行为识别方法，包括以下步骤：通过摄像头采集群养生猪争斗行为视频数据，建立数据集；将视频数据进行抽帧操作，以水平翻转、垂直翻转、对角翻转及下调50％图像亮度的方法进行数据增强；构建融合空间和时序注意力机制的时空组合模型，并通过增强后得到的数据训练得到争斗行为识别效果最佳的时空组合模型。该融合时空双注意力机制的群养生猪争斗行为识别方法，解决了视频数据在空间和时间域具有过多冗余信息和不显著特征而导致识别效果不佳的问题，对于同一批群养生猪争斗行为数据其识别效果超过了预训练模型的识别精度，有益于提高生猪养殖业的经济效益。
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公开(公告)号：CN112998279A
公开(公告)日：2021-06-22
申请号：CN202110274437.4
申请日：2021-03-15
Applicant: 东北农业大学
IPC: A23L33/18 , A23L33/105 , A23L33/135 , C12P21/06
Abstract: 本发明提供一种酶法制备功能性多肽粉末的方法，涉及多肽粉加工技术领域。所述功能性多肽粉末的制备方法主要包括：原料处理、原料除油、原料二次处理、螺旋藻处理、原料混合、浓缩冷冻、热融酶解、过滤、蒸发浓缩、冻干研磨等步骤。本发明克服了现有技术的不足，提高了原料提取多肽的效率和提取率，同时提升多肽粉末的功效性，提升产品的吸收效率。
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公开(公告)号：CN110250014A
公开(公告)日：2019-09-20
申请号：CN201910690558.X
申请日：2019-07-29
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 一种带有自动清粪系统的北方寒地猪舍。本发明涉及一种带有自动清粪系统的北方寒地猪舍。猪舍的外部设置卷帘门（5），所述的卷帘门（5）的中心下端设置可开启橡胶密封胶条（18），所述的橡胶密封胶条（18）内穿过牵引绳（9），所述的牵引绳（9）受清粪机构控制，所述的清粪机构控制接收控制箱内的电路控制。本发明用于解决寒地污粪清理带来的空气质量问题和热量流失问题。
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公开(公告)号：CN210445237U
公开(公告)日：2020-05-05
申请号：CN201921204853.1
申请日：2019-07-29
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 一种带有自动清粪系统的北方寒地猪舍。本实用新型涉及一种带有自动清粪系统的北方寒地猪舍。猪舍的外部设置卷帘门（5），所述的卷帘门（5）的中心下端设置可开启橡胶密封胶条（18），所述的橡胶密封胶条（18）内穿过牵引绳（9），所述的牵引绳（9）受清粪机构控制，所述的清粪机构控制接收控制箱内的电路控制。本实用新型用于解决寒地污粪清理带来的空气质量问题和热量流失问题。(ESM)同样的发明创造已同日申请发明专利
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