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公开(公告)号：CN107114817A
公开(公告)日：2017-09-01
申请号：CN201710343138.5
申请日：2017-05-16
Applicant: 上海绿晟实业有限公司
IPC: A23P10/20
CPC classification number: A23P10/20
Abstract: 本发明涉及一种食品加工工艺及其设备，具体涉及一种基于食品制球装置的控制方法及食品制球装置。其中：一种基于食品制球装置的控制方法包括，根据用户的操作命令计算球型空腔的体积；根据所述体积、结合下料管口内直径计算形成下压装置的垂直位移量。本发明中，采用可调节的球型空腔，根据用户选择的制球尺寸计算形成与当前使用的球型空腔相匹配的下料量，以使一套生产设备可生产多个不同尺寸球型食品，降低生产成本。
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公开(公告)号：CN108477294A
公开(公告)日：2018-09-04
申请号：CN201810209838.X
申请日：2018-03-14
Applicant: 上海绿晟实业有限公司
Abstract: 本发明提供了一种保鲜剂及其制备方法和应用，所述保鲜剂主要由如下原料制备得到：高锰酸钾、酒石酸、葡萄柚提取物和多孔介质。本发明的保鲜剂中高锰酸钾、酒石酸、葡萄柚提取物和多孔介质相互配合，不仅有效吸收了虾夷葱产生的乙烯，而且显著抑制了贮藏过程中细菌和真菌的活性，有效延缓了虾夷葱的变质现象，保鲜显著效果。
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公开(公告)号：CN103989241A
公开(公告)日：2014-08-20
申请号：CN201410247834.2
申请日：2014-06-06
Applicant: 上海绿晟实业有限公司
IPC: A23N15/06
Abstract: 本发明一种真空冷冻干燥脱囊衣柑桔工艺，包括柑桔分级、热烫去皮、分瓣、酶解去囊衣、杀菌，最后真空冷冻干燥，其中：所述的真空冷冻干燥步骤依序为：单冻、再二次铺盘、速冻、干燥，其中：先单冻，将清洗后的桔瓣置于≤-18℃速冻1～1.5hrs.,确保料温于-5℃～-10℃；再二次铺盘，将单冻后的桔瓣于≤-5℃低温操作间进行铺盘，确保铺盘厚度均匀一致；然后速冻，速冻条件为:温度≤-35℃速冻4hrs.；再后,将速冻后的柑桔于真空干燥炉,分步骤加热、保温，料温≤60℃，真空度≤60Pa；结束加热并降温，柑桔瓣分选、检测、包装。
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公开(公告)号：CN108477294B
公开(公告)日：2022-02-22
申请号：CN201810209838.X
申请日：2018-03-14
Applicant: 上海绿晟实业有限公司
Abstract: 本发明提供了一种保鲜剂及其制备方法和应用，所述保鲜剂主要由如下原料制备得到：高锰酸钾、酒石酸、葡萄柚提取物和多孔介质。本发明的保鲜剂中高锰酸钾、酒石酸、葡萄柚提取物和多孔介质相互配合，不仅有效吸收了虾夷葱产生的乙烯，而且显著抑制了贮藏过程中细菌和真菌的活性，有效延缓了虾夷葱的变质现象，保鲜显著效果。
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公开(公告)号：CN103054140B
公开(公告)日：2016-03-16
申请号：CN201310050252.0
申请日：2013-02-08
Applicant: 上海绿晟实业有限公司
IPC: A23N7/01
Abstract: 本发明涉及一种食品酶解设备及其操作方法，适合水果罐头加工企业，用于水果去皮和/或脱囊衣，包括箱体，水果和酶液混合作为酶解物料放在箱体中，通过电控箱控制酶解过程，在箱体内自下而上依序设有蒸汽盘管加热装置、汽泡翻动装置、隔板、毛刷清洗装置、浮物翻动装置、浮物去除装置，其中，所述的浮物翻动装置设在汽泡翻动装置上方，酶液的循环水箱通过主循环泵和箱体连通，在酶解物料的出料输送段设有浮物翻动装置，使酶解副产品与酶解后的产品分离，副产品通过浮物去除装置去除，酶解后的产品从出料输送带出料。本发明功能全，覆盖了食品在酶解工序的全过程；设备体积小，不需另外附加其它配套设备，同时减少了废水排放等。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN104000298B
公开(公告)日：2016-08-24
申请号：CN201410247200.7
申请日：2014-06-06
Applicant: 上海绿晟实业有限公司
IPC: A23P30/00
Abstract: 本发明涉及一种食品制球工艺及设备。一种食品制球工艺，将混合均匀的食品配料分割成不大于设计球体的尺寸，放置于固定在输送带上的上、下对合成球形腔体的模具内压制成型后进入通道烘焙或真空速冻，进行食品熟化，熟化后的食品球在加热条件下脱模落入出料传送带直接进入包装。本发明还提供适合于上述工艺的食品制球设备。本发明提供了一种适合于自动化生产的食品制球新工艺，针对该工艺的设备结构简单，占地面积小，方便实现机械自动化控制。
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公开(公告)号：CN103989241B
公开(公告)日：2016-03-16
申请号：CN201410247834.2
申请日：2014-06-06
Applicant: 上海绿晟实业有限公司
IPC: A23N15/06
Abstract: 本发明一种真空冷冻干燥脱囊衣柑桔工艺，包括柑桔分级、热烫去皮、分瓣、酶解去囊衣、杀菌，最后真空冷冻干燥，其中：所述的真空冷冻干燥步骤依序为：单冻、再二次铺盘、速冻、干燥，其中：先单冻，将清洗后的桔瓣置于≤-18℃速冻1～1.5hrs.,确保料温于-5℃～-10℃；再二次铺盘，将单冻后的桔瓣于≤-5℃低温操作间进行铺盘，确保铺盘厚度均匀一致；然后速冻，速冻条件为:温度≤-35℃速冻4hrs.；再后,将速冻后的柑桔于真空干燥炉,分步骤加热、保温，料温≤60℃，真空度≤60Pa；结束加热并降温，柑桔瓣分选、检测、包装。
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公开(公告)号：CN104000298A
公开(公告)日：2014-08-27
申请号：CN201410247200.7
申请日：2014-06-06
Applicant: 上海绿晟实业有限公司
IPC: A23P1/10
Abstract: 本发明涉及一种食品制球工艺及设备。一种食品制球工艺，将混合均匀的食品配料分割成不大于设计球体的尺寸，放置于固定在输送带上的上、下对合成球形腔体的模具内压制成型后进入通道烘焙或真空速冻，进行食品熟化，熟化后的食品球在加热条件下脱模落入出料传送带直接进入包装。本发明还提供适合于上述工艺的食品制球设备。本发明提供了一种适合于自动化生产的食品制球新工艺，针对该工艺的设备结构简单，占地面积小，方便实现机械自动化控制。
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公开(公告)号：CN103054140A
公开(公告)日：2013-04-24
申请号：CN201310050252.0
申请日：2013-02-08
Applicant: 上海绿晟实业有限公司
IPC: A23N7/01
Abstract: 本发明涉及一种食品酶解设备及其操作方法，适合水果罐头加工企业，用于水果去皮和/或脱囊衣，包括箱体，水果和酶液混合作为酶解物料放在箱体中，通过电控箱控制酶解过程，在箱体内自下而上依序设有蒸汽盘管加热装置、汽泡翻动装置、隔板、毛刷清洗装置、浮物翻动装置、浮物去除装置，其中，所述的浮物翻动装置设在汽泡翻动装置上方，酶液的循环水箱通过主循环泵和箱体连通，在酶解物料的出料输送段设有浮物翻动装置，使酶解副产品与酶解后的产品分离，副产品通过浮物去除装置去除，酶解后的产品从出料输送带出料。本发明功能全，覆盖了食品在酶解工序的全过程；设备体积小，不需另外附加其它配套设备，同时减少了废水排放等。
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公开(公告)号：CN202269377U
公开(公告)日：2012-06-13
申请号：CN201120405181.8
申请日：2011-10-23
Applicant: 上海绿晟实业有限公司
Abstract: 本实用新型涉及一种多功能水果去皮剔核工具，主要应用于食品加工及家庭使用。由削刀、剔核环刀及手柄三部分组成，手柄用于固定削刀和剔核环刀，其中：所述的削刀、剔核环刀及手柄一字排开，削刀位于最前端，剔核环刀位于削刀与手柄之间的中间部。本实用新型同时具备果蔬去皮、剔除果核及蔬菜不可食用部分等多种功能；投资成本低，方便轻巧，易于操作；可广泛用于食品加工及家庭使用，操作速度快，工作效率高，去皮、剔核彻底；减少在果蔬去皮、剔除果核及蔬菜不可食用部分过程中的损耗，提高了果蔬利用率；可以节约大量的人工，降低加工成本。
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