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公开(公告)号：CN108142546A
公开(公告)日：2018-06-12
申请号：CN201810210541.5
申请日：2018-03-14
Applicant: 上海绿晟实业有限公司
Abstract: 本发明提供了一种西兰花的保鲜方法及应用，所述方法包括将西兰花置于密封体系中，所述密封体系中二氧化碳的体积比为2～20％，所述密封体系的温度为-2～4℃。本发明将西兰花贮藏于低温、低二氧化碳浓度的密封环境中，2～20％二氧化碳与-2～4℃温度相互配合，有效减缓了西兰花中叶绿素的降解速率，提高了西兰花的护绿能力，降低了西兰花的黄化现象和黄球率，将西兰花的保鲜期延长至14～28天。
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