公开(公告)号：CN105192666A

公开(公告)日：2015-12-30

申请号：CN201410271194.9

申请日：2014-06-18

Applicant: 上海爱普植物科技有限公司 ,  爱普香料集团股份有限公司

Inventor： 姚敏 ,  杨晋 ,  崔丁维 ,  孙建忠 ,  陶一荻 ,  钱钰梅

IPC: A23L1/235 ,  A23L1/29

Abstract: 一种天然红枣香精的制备方法，采用红枣为原料，先利用水蒸气蒸馏提取红枣中的香气，然后将红枣蒸馏液进入旋转锥蒸馏进行二次提取浓缩，得到红枣香气浓缩液,冷藏待用。经过蒸馏的红枣，按一定比例加水混合打浆，蒸煮灭菌后加入果浆酶和淀粉酶，酶解红枣中的果胶和多糖，释放红枣的香气。将上述酶解物灭酶后粗滤，除去枣皮和枣核，再经陶瓷复合膜超滤得红枣提取汁，红枣提取汁经旋转锥薄膜浓缩得到红枣浓缩汁。将提取的红枣香气浓缩液香气回填，即得到纯天然红枣香精。该红枣香精香气浓郁完整、口感圆润饱满、流动性好，既保留了红枣的独特香气，更保留了红枣的自然色泽，兼具红枣的活性成分，可应用于饮料、乳品、冰淇淋、糕点和保健品中。

公开(公告)号：CN104642990A

公开(公告)日：2015-05-27

申请号：CN201310586673.5

申请日：2013-11-20

Applicant: 上海爱普植物科技有限公司 ,  爱普香料集团股份有限公司

Inventor： 杨晋 ,  姚敏 ,  高海燕 ,  孙建忠 ,  崔丁维 ,  陶一荻 ,  胡洁 ,  钱钰梅

IPC: A23L1/226 ,  A23L1/24

CPC classification number: A23V2002/00 ,  A23V2250/61 ,  A23V2250/06 ,  A23V2200/15

Abstract: 本发明涉及一种焦糖酱的制备方法，是以液态乳、白砂糖、葡萄糖、麦芽糖浆、油脂、乳化剂、水为原料，并独创性地加入氨基酸和食盐，在一定的工艺条件下进行美拉德反应。同时根据需要，在美拉德反应产物中添加或不添加香精，以对产品进行香气修饰。由此制得的焦糖酱产品香气浓郁完整、自然逼真，口感圆润饱满、协调柔和，组织细腻，质地均匀，具有焦香和乳香，耐高温，适用于烘焙、糖果、巧克力产品、咖啡产品、奶茶、乳制品加工、冰淇淋加工、低蔗糖食品中，可以提升最终应用产品的主体香气，赋予产品良好的色泽，带来更加独特饱满的口感。

公开(公告)号：CN105779124A

公开(公告)日：2016-07-20

申请号：CN201410838149.7

申请日：2014-12-24

Applicant: 上海爱普植物科技有限公司 ,  爱普香料集团股份有限公司

Inventor： 孙建忠 ,  姚敏 ,  杨晋 ,  陶一荻 ,  钱钰梅 ,  崔丁维

IPC: C11B9/00

Abstract: 本发明公开了一种天然高浓度茉莉花茶香精的制备方法，步骤如下：(1)将无霉干净的茶叶采用粉碎机粉碎，与水混合制成具有流动性的茉莉花茶浆液A。(2)所得A液利用SCC(旋转锥蒸馏塔)法进行提取，得到茉莉花茶提取液B和茉莉花茶浆液C，针对组分B进行二次SCC提取，获得高浓度茉莉花茶蒸馏液D；组分C经加热蒸馏得到蒸馏液E和茉莉花茶浆液F，组分E经树脂吸附，有机溶剂脱附得到G；组分F采用酶解，离心、过滤、CT(Centritherm)真空浓缩等步骤得到茉莉花茶浓缩汁H，将组分D和G部分或全部加入到组分H中制得天然高浓度茉莉花茶香精。本发明取材天然，工艺先进，符合当今崇尚自然、健康的消费需求。

公开(公告)号：CN104336575A

公开(公告)日：2015-02-11

申请号：CN201310330632.X

申请日：2013-08-01

Applicant: 上海爱普植物科技有限公司 ,  爱普香料集团股份有限公司

Inventor： 孙建忠 ,  姚敏 ,  杨晋 ,  胡洁 ,  陶一荻 ,  钱钰梅 ,  崔丁维

IPC: A23L1/221

CPC classification number: A23F3/42

Abstract: 本发明公开了一种天然高浓度红茶香精的制备方法，步骤如下：（1）将茶叶投入密闭带有蒸汽加热和冷凝装置的提取罐中，通入水蒸汽蒸馏，收集冷凝液，得到红茶蒸馏液A。（2）收集A液，当达到原料重量（以茶叶原料计）的2-6倍时，停止收集，冷藏备用。（3）将所得A液利用SCC（旋转锥蒸馏塔）法进行提取，通过调整提取参数，得到天然高浓度红茶香精B。本发明采用水蒸汽蒸馏法与SCC（旋转锥蒸馏塔）法相结合的方式进行蒸馏提取，获得高浓度的水溶性系列红茶香精，产品香气纯正、自然，清澈透明，口感真实，适用于饮料、乳品、冰品等，是传统食品香精的升级换代产品；取材天然，工艺先进，符合当今崇尚自然、健康的消费需求。

公开(公告)号：CN104336575B

公开(公告)日：2016-12-28

申请号：CN201310330632.X

申请日：2013-08-01

Applicant: 上海爱普植物科技有限公司 ,  爱普香料集团股份有限公司

Inventor： 孙建忠 ,  姚敏 ,  杨晋 ,  胡洁 ,  陶一荻 ,  钱钰梅 ,  崔丁维

IPC: A23L27/10

Abstract: 本发明公开了一种天然高浓度红茶香精的制备方法，步骤如下（：1）将茶叶投入密闭带有蒸汽加热和冷凝装置的提取罐中，通入水蒸汽蒸馏，收集冷凝液，得到红茶蒸馏液A。（2）收集A液，当达到原料重量（以茶叶原料计）的2-6倍时，停止收集，冷藏备用。（3）将所得A液利用SCC（旋转锥蒸馏塔）法进行提取，通过调整提取参数，得到天然高浓度红茶香精B。本发明采用水蒸汽蒸馏法与SCC（旋转锥蒸馏塔）法相结合的方式进行蒸馏提取，获得高浓度的水溶性系列红茶香精，产品香气纯正、自然，清澈透明，口感真实，适用于饮料、乳品、冰品等，是传统食品香精的升级换代产品；取材天然，工艺先进，符合当今崇尚自然、健康的消费需求。

公开(公告)号：CN104543658A

公开(公告)日：2015-04-29

申请号：CN201310492103.X

申请日：2013-10-18

Applicant: 上海爱普植物科技有限公司 ,  爱普香料集团股份有限公司

Inventor： 杨晋 ,  姚敏 ,  高海燕 ,  孙建忠 ,  崔丁维 ,  陶一荻 ,  胡洁 ,  钱钰梅

IPC: A23L1/09

CPC classification number: A23V2002/00 ,  A23V2200/15 ,  A23V2200/16 ,  A23V2200/30 ,  A23V2250/21

Abstract: 本发明涉及一种天然玫瑰糖浆及其制备方法，采用鲜玫瑰花为原料，利用旋转锥蒸馏完整提取鲜玫瑰花的香气，在脱香后的玫瑰花渣中加入酸，加热保温，提取玫瑰花中的有效成分，过滤分离为花渣和滤液，在花渣中再次加入酸，重复上述步骤，合并滤液，得到玫瑰花提取液，再经旋转蒸发得到玫瑰花浓缩液。将提取的天然玫瑰香料香气回填，再加入白砂糖，水调配，经杀菌灌装制成天然玫瑰糖浆。本发明的玫瑰糖浆香气浓郁完整、自然逼真，口感圆润饱满、协调柔和，澄清无沉淀、流动性好，颜色稳定，为纯天然玫瑰深加工产品，保留了玫瑰花的独特香气，兼具玫瑰的活性成分，可以广泛应用在饮料、乳品、冰淇淋、糕点以及食品配料和保健品中。

公开(公告)号：CN104286798A

公开(公告)日：2015-01-21

申请号：CN201310300222.0

申请日：2013-07-17

Applicant: 上海爱普植物科技有限公司 ,  爱普香料集团股份有限公司

Inventor： 杨晋 ,  姚敏 ,  高海燕 ,  孙建忠 ,  崔丁维 ,  陶一荻 ,  胡洁 ,  钱钰梅

IPC: A23L1/226

CPC classification number: A23L27/215 ,  A23L27/28

Abstract: 本发明涉及一种纯天然高浓度可可香精的制备方法，其步骤是采用可可粉或可可美拉德反应物等可可产品为原料，利用旋转锥蒸馏的新工艺、新技术，通过调整有效参数，同时开启一级冷凝和二级冷凝，完整提取可可粉或可可美拉德反应物中的香气，并独特地采用二次蒸馏，进一步浓缩增浓提取出来的可可香气，最终制备了一种纯天然高浓度无色澄清透明的可可香精。该香精香气浓郁完整，自然逼真，圆润饱满，协调柔和，更因为其溶剂为水，无色澄清透明，流动性、分散性好的特点，弥补了通常可可产品色泽较深的不足，显著地拓宽了可可香精在食品中的应用范围，使用更广泛、更便捷。