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公开(公告)号：CN102706704A
公开(公告)日：2012-10-03
申请号：CN201210168245.6
申请日：2012-05-25
Applicant: 上海海洋大学
IPC: G01N1/24
Abstract: 本发明涉及一种收集水果或蔬菜产生的乙烯的装置及其方法，该装置包括中空杯体及杯盖，所述装置整体是密封的，所述杯盖上设置有抽气孔，所述杯盖内侧安装有风扇；该方法，包括步骤：（1）水果或蔬菜放入所述收集水果或蔬菜产生的乙烯的装置后，将装有水果或蔬菜的该装置放置在与水果或蔬菜相同的贮藏环境中3-24小时后，打开风扇，对装置内部气体进行搅拌1-2min；（2）利用注射针头插入到抽气孔中取样。
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公开(公告)号：CN103875803A
公开(公告)日：2014-06-25
申请号：CN201410152914.X
申请日：2014-04-16
Applicant: 上海海洋大学
IPC: A23B7/16
Abstract: 本发明涉及的是一种食品贮藏保鲜领域的天然果蔬增亮保鲜剂，其由以下质量百分比原料制备而成：脱蜡漂白虫胶1-50%，乙醇溶液49-99%，聚二甲基硅氧烷0-1%。本发明为一种天然果蔬增亮保鲜剂，采用一种来源于紫胶虫分泌的天然无毒树脂，利用醇液溶解，获得果蔬保鲜液。可对果蔬进行喷涂或浸涂，经过风干后自然附着在水果表面，不但起到保持水果品质，增加水果亮度，提高水果质量的作用，还能对水果表明细菌进行杀灭。而且本保鲜剂的使用方法方便简捷，不受环境条件限制，果园、田间、仓库、场院都可以处理，适应我国农村的实际情况。
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公开(公告)号：CN103583668A
公开(公告)日：2014-02-19
申请号：CN201310548244.9
申请日：2013-11-06
Applicant: 上海海洋大学
IPC: A23B4/07
Abstract: 本发明公开的金枪鱼解冻工艺，其包括如下步骤：1）将冻结金枪鱼快速均匀分割成大小，厚度一致的金枪鱼块；2）将一块金枪鱼块置于盛鱼容器中并置于真空解冻装置中；3）设定所述真空解冻装置内环境温度为0.5-30℃，真空度分别为0.1-80kPa，启动真空解冻装置对金枪鱼块进行解冻直至解冻结束，获得解冻时间；4）.将其余的金枪鱼块置于盛鱼容器中并将该盛鱼容器置于真空解冻装置中，依据步骤3）所获得的真空解冻装置内环境温度和真空度以及解冻时间，启动真空解冻装置对所述这些金枪鱼块进行解冻直至解冻结束。本发明具有以下特点：1.解冻迅速，适用性强；2.由于在真空状态解冻，所以卫生情况较好；减少或避免了金枪鱼的氧化变质、解冻后汁液流失少；3.方法简单，可操作性强。
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公开(公告)号：CN102657257A
公开(公告)日：2012-09-12
申请号：CN201210180198.7
申请日：2012-06-04
Applicant: 上海海洋大学
Abstract: 本发明涉及的是一种食品工程技术领域的有关水蜜桃果实的保鲜方法。本发明是通过以下技术步骤实现的。（1）水蜜桃在市售成熟左右采摘，去除机械损伤和病虫害的桃子，在阴凉通风处预冷8小时左右。（2）随后利用电解食盐水浸泡2～10分钟，晾干。（3）将晾干后的桃子放置在密闭容器中，密闭容器中1-甲基环丙烯的浓度为0.4-0.8ml/L处理8-16小时保鲜。（4）随后将桃子放入冷藏条件下进行长期贮藏。本发明利用电解食盐水和1-甲基环丙烯相结合对水蜜桃进行处理，保持了采后水蜜桃品质，延长了水蜜桃的货架期。
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公开(公告)号：CN102192851B
公开(公告)日：2014-05-07
申请号：CN201010149932.4
申请日：2010-03-16
Applicant: 上海海洋大学
IPC: G01N1/28
Abstract: 一种河豚鱼肉品质鉴别及分级的方法，包括：(1)配置制备液：配制含有氯化钾、EDTA-2Na、硼酸的溶液，用硼酸钠调解pH值到7.0，获得制备液；(2)样品的制备：在河豚鱼背脊距离表皮约0.5cm深处取5g样品；用刀将肉切细，再在研钵中研磨5分钟；放入均质机中，加入用制备液30ml，在中速均质2min；离心机中速离心15分钟，弃去上清液；向沉淀加入少许制备溶液，用玻璃棒搅拌，随后，重复以上步骤三次；收集沉淀，在将沉淀用30ml制备液溶解，获得样品悬浊液；(3)检测：利用显微镜在10×10倍观察，用计算机软件对每个样品的肌肉纤维长度进行测量；计算平均值。提高了分级的精确度，利于规范和完善河豚鱼鱼肉的品质。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN102657257B
公开(公告)日：2013-06-26
申请号：CN201210180198.7
申请日：2012-06-04
Applicant: 上海海洋大学
Abstract: 本发明涉及的是一种食品工程技术领域的有关水蜜桃果实的保鲜方法。本发明是通过以下技术步骤实现的。（1）水蜜桃在市售成熟左右采摘，去除机械损伤和病虫害的桃子，在阴凉通风处预冷8小时左右。（2）随后利用电解食盐水浸泡2～10分钟，晾干。（3）将晾干后的桃子放置在密闭容器中，密闭容器中1-甲基环丙烯的浓度为0.4-0.8ml/L处理8-16小时保鲜。（4）随后将桃子放入冷藏条件下进行长期贮藏。本发明利用电解食盐水和1-甲基环丙烯相结合对水蜜桃进行处理，保持了采后水蜜桃品质，延长了水蜜桃的货架期。
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公开(公告)号：CN102369973A
公开(公告)日：2012-03-14
申请号：CN201010264024.X
申请日：2010-08-24
Applicant: 上海海洋大学
IPC: A23B4/10
Abstract: 本发明涉及水产品保鲜领域。具体地讲，本发明涉及一种河豚鱼肉保鲜剂组合物及其制备方法。本发明河豚鱼保鲜剂组合物包含壳聚糖、壳聚糖衍生物或两者的混合物0.5％-4％；有机酸0.1-2％；乳化剂1-8％；电解水90-98.4％，以组合物的总重量计。本发明采用壳聚糖及其衍生物，在酸性或中性的环境下，易于溶解于水中，且无色无味。对河豚鱼肉进行浸涂，起到对河豚鱼肉表面的杀菌作用。本发明河豚鱼保鲜剂组合物经过晾干后自然附着在河豚鱼肉表面，形成保鲜涂膜，起到保持河豚鱼肉品质，减少贮藏过程中鱼肉质量变化的作用。本发明河豚鱼保鲜剂组合物浸涂过的河豚鱼肉在冰温贮藏条件下，贮藏时间达到7天以上，无变色，异味，软化等品质变化的现象。
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公开(公告)号：CN102192851A
公开(公告)日：2011-09-21
申请号：CN201010149932.4
申请日：2010-03-16
Applicant: 上海海洋大学
Abstract: 一种河豚鱼肉品质鉴别及分级的方法，包括：(1)配置制备液：配制含有氯化钾、EDTA-2Na、硼酸的溶液，用硼酸钠调解pH值到7.0，获得制备液；(2)样品的制备：在河豚鱼背脊距离表皮约0.5cm深处取5g样品；用刀将肉切细，再在研钵中研磨5分钟；放入均质机中，加入用制备液30ml，在中速均质2min；离心机中速离心15分钟，弃去上清液；向沉淀加入少许制备溶液，用玻璃棒搅拌，随后，重复以上步骤三次；收集沉淀，在将沉淀用30ml制备液溶解，获得样品悬浊液；(3)检测：利用显微镜在10×10倍观察，用计算机软件对每个样品的肌肉纤维长度进行测量；计算平均值。提高了分级的精确度，利于规范和完善河豚鱼鱼肉的品质。
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公开(公告)号：CN205169238U
公开(公告)日：2016-04-20
申请号：CN201520811394.9
申请日：2015-10-19
Applicant: 上海海洋大学
IPC: B65D47/34
Abstract: 本实用新型公开了一种益于水果蔬菜保鲜的按压式喷头装置包括一由有机玻璃或者塑料制成的储液瓶、一可拆卸的安装在储液瓶瓶口上的喷头、一用于将喷瓶内液体排出到外界的出液管、一弹簧、一设置在弹簧上的活塞、一用于阻止喷瓶中液体流出的垫片、一位于弹簧下方的排气阀门以及一位于出液管进水端顶端管口的进液阀门；当大拇指按压喷头时，排气阀门打开，向储液瓶排气，使瓶内压强变大，液体被压入出液管，从喷头喷出；当大拇指离开喷头时，弹簧恢复原状，推动活塞回到原来位置，排气阀门关闭；本实用新型结构简单、使用方便、易于拆装、便于携带，使用时能最大限度的减少药剂的浪费，与此同时兼顾药效，以达到最经济的效果。
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公开(公告)号：CN206974760U
公开(公告)日：2018-02-06
申请号：CN201720828740.3
申请日：2017-07-10
Applicant: 上海海洋大学
Inventor： 周然
Abstract: 本实用新型一种收集水果或蔬菜产生的乙烯的装置，包括一上部开口内部中空的杯体；一可拆卸的盖合在杯体上部开口上用于对杯体进行密封的杯盖，杯盖上设有贯通杯盖本体且与杯体内部导通的抽气孔，抽气孔上可拆卸的设有一用于对抽气孔进行密封的橡胶贴；杯盖的内侧面上设有一风扇。本实用新型可以将果蔬放置在本装置中一定时间后，利用注射针头插入到抽气孔中取样，即可利用气相色谱等检测仪器对乙烯产生量进行检测。
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