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公开(公告)号：CN110583753A
公开(公告)日：2019-12-20
申请号：CN201910978976.9
申请日：2019-10-15
Applicant: 上海海洋大学
Abstract: 一种大菱鲆保鲜的实验研究方法，包括选购样品、宰杀清洗、沥干水分、包装入袋、真空包装、气调包装、预冷降温、冰温贮藏、取样检测等步骤。本发明的实验方法可以得到：冰温结合MAP技术和冰温结合真空技术对于大菱鲆保鲜的效果，同时该方法操作简单、健康环保，是一种有价值的保鲜筛选的方法。
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