公开(公告)号：CN107227267A

公开(公告)日：2017-10-03

申请号：CN201710334372.1

申请日：2017-05-12

Applicant: 上海海洋大学

Inventor： 王正全 ,  崔云云 ,  周依雯 ,  肖博超 ,  欧莹莹 ,  李元阳 ,  陈建康 ,  刘鹏扬 ,  刘恒

IPC: C12N1/20 ,  A23J3/34 ,  A23J3/16 ,  A23L2/38 ,  A23L2/52 ,  C12R1/085

CPC classification number: C12R1/085 ,  A23J3/16 ,  A23J3/346 ,  A23L2/38 ,  A23L2/52 ,  C12N1/20

Abstract: 本发明公开了一株用于分解蛋白的蜡样芽孢杆菌(Bacillus cereus)菌株，保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏号为CGMCC NO:14049。本发明公也开了利用该菌株制备大豆小肽的方法以及所得的大豆小肽，本发明还公开了一种碳酸苏打水健康饮料。本发明的蜡样芽孢杆菌蛋白分解能力强，可用于开发可食用的高经济附加值的大豆小肽及其相关产品，具有显著的经济价值。