公开(公告)号：CN119438362A

公开(公告)日：2025-02-14

申请号：CN202411633308.X

申请日：2024-11-14

Applicant: 上海康识食品科技有限公司 ,  中国食品发酵工业研究院有限公司

Inventor： 孙洪峰 ,  高洪波 ,  刘超 ,  王健 ,  徐志华 ,  杨威辰 ,  刘阳晴雪

IPC: G01N27/626 ,  G01N1/28 ,  G01N1/38 ,  G01N1/44

Abstract: 本发明公开了一种土坑酸菜与标准腌渍池酸菜的鉴别方法，所述方法包括：获取不同产地的、已知的土坑酸菜样品与标准腌渍池酸菜样品；测定所述土坑酸菜样品与标准腌渍池酸菜样品中的无机元素，确定差异特征元素；根据所述差异特征元素的含量建立所述土坑酸菜与标准腌渍池酸菜的判别模型；测定待检酸菜样品的差异特征元素的含量，将所述待检酸菜样品中差异特征元素的含量代入所述判别模型进行土坑酸菜与标准腌渍池酸菜鉴别。本发明所述鉴别方法可准确鉴别土坑酸菜与标准腌渍池酸菜，操作可行性范围大，检测周期短，对规范酸菜市场具有重要意义。

公开(公告)号：CN115078560A

公开(公告)日：2022-09-20

申请号：CN202210453502.4

申请日：2022-04-27

Applicant: 中国食品发酵工业研究院有限公司 ,  四川郎酒股份有限公司

Inventor： 高红波 ,  沈毅 ,  刘阳晴雪 ,  罗潭均 ,  郭新光 ,  吴月 ,  孟镇 ,  罗华 ,  常迪 ,  徐源 ,  郑淼 ,  杨果 ,  周靖

IPC: G01N30/02 ,  G01N30/06 ,  G01N30/14 ,  G01N30/34 ,  G01N30/68 ,  G01N30/72 ,  G01N30/86

Abstract: 本发明提出一种酒或饮料中矿物油的定性检测方法，属于食品检测技术领域。该方法包括如下步骤：1)提取待测酒或饮料用正己烷进行萃取，震荡，静止分层；重复两次，收集合并上层正己烷于玻璃器皿中，氮吹浓缩至5mL，得提取液；2)净化称取用正己烷清洗过的乙二胺‑N‑丙基硅烷化硅胶和十八烷基硅烷键合硅胶，0.3％硝酸银硅胶颗粒于玻璃试管中，再将上述提取液加入所述玻璃试管中，振荡，离心，取上清液氮吹至小于0.5mL；正己烷定容至1ml后，得净化液；3)检测将上述净化液用二维气相色谱‑飞行时间质谱/氢火焰离子化检测仪检测；4)数据分析对待测酒或饮料的全二维气相色谱飞行时间质谱下的全二维谱图(GC×GC‑TOFMS)和全二维气相色谱氢火焰离子化检测器下的全二维谱图(GC×GC‑FID)进行分析。该方法可对复杂基质进行除杂，极大简化样品处理时间和难度。

公开(公告)号：CN115078560B

公开(公告)日：2024-08-06

申请号：CN202210453502.4

申请日：2022-04-27

Applicant: 中国食品发酵工业研究院有限公司 ,  四川郎酒股份有限公司

Inventor： 高红波 ,  沈毅 ,  刘阳晴雪 ,  罗潭均 ,  郭新光 ,  吴月 ,  孟镇 ,  罗华 ,  常迪 ,  徐源 ,  郑淼 ,  杨果 ,  周靖

IPC: G01N30/02 ,  G01N30/06 ,  G01N30/14 ,  G01N30/34 ,  G01N30/68 ,  G01N30/72 ,  G01N30/86

Abstract: 本发明提出一种酒或饮料中矿物油的定性检测方法，属于食品检测技术领域。该方法包括如下步骤：1)提取待测酒或饮料用正己烷进行萃取，震荡，静止分层；重复两次，收集合并上层正己烷于玻璃器皿中，氮吹浓缩至5mL，得提取液；2)净化称取用正己烷清洗过的乙二胺‑N‑丙基硅烷化硅胶和十八烷基硅烷键合硅胶，0.3％硝酸银硅胶颗粒于玻璃试管中，再将上述提取液加入所述玻璃试管中，振荡，离心，取上清液氮吹至小于0.5mL；正己烷定容至1ml后，得净化液；3)检测将上述净化液用二维气相色谱‑飞行时间质谱/氢火焰离子化检测仪检测；4)数据分析对待测酒或饮料的全二维气相色谱飞行时间质谱下的全二维谱图(GC×GC‑TOFMS)和全二维气相色谱氢火焰离子化检测器下的全二维谱图(GC×GC‑FID)进行分析。该方法可对复杂基质进行除杂，极大简化样品处理时间和难度。

公开(公告)号：CN114184631A

公开(公告)日：2022-03-15

申请号：CN202111473365.2

申请日：2021-12-02

Applicant: 中国食品发酵工业研究院有限公司

Inventor： 仇凯 ,  高红波 ,  吴刚 ,  郭新光 ,  常迪 ,  冯翠萍 ,  刘阳晴雪 ,  王亚 ,  路秋勉

IPC: G01N24/08

Abstract: 本发明提出利用核磁共振氢谱定量检测食品接触材料中甲醛迁移量的测定方法，属于食品接触材料检测技术领域。该测定方法，包括如下步骤：利用核磁共振测定食品接触材料过程中，通过测定对水峰或水峰和乙酸峰进行压制的氢谱，然后根据式(1)、式(2)、式(3)，计算得食品接触材料中甲醛的迁移量；CHCHO＝CHCHO‑0×ɑ 式(2)；MHCHO＝CHCHO×V 式(3)；其中，CHCHO‑0为未校正的待测样品中甲醛浓度，A为绝对积分面积，MW为相对分子质量，nH为质子数，NS为扫描次数，P为1H 90°脉冲宽度，T为检测温度，Quantref为外标物，sample为待测样品，CHCHO为待测样品中甲醛浓度，ɑ为校正因子，V为食品模拟物体积。该方法对样品无破坏性，且无需使用有毒试剂，可简单、快速、准确的实现食品接触材料中甲醛的定量检测。

公开(公告)号：CN119064617A

公开(公告)日：2024-12-03

申请号：CN202411204241.8

申请日：2024-08-30

Applicant: 中国食品发酵工业研究院有限公司

Inventor： 高红波 ,  刘阳晴雪 ,  王健 ,  郭新光 ,  常迪 ,  庄园

IPC: G01N35/08 ,  G01N1/28 ,  G01N1/34 ,  G01N1/40 ,  G01N21/64 ,  G01N21/31 ,  G01N21/78

Abstract: 本发明公开了一种基于流动注射法检测高梁中支链淀粉的方法，包括将高粱样品进行粉粹处理后在氢氧化钠溶液中分散；在分散溶液中添加与碘试剂形成复合物；采用液体流动注射仪测定高梁直链淀粉含量，其检测波长为560nm；利用直链淀粉与支链淀粉的混合物制备校正曲线，从校正曲线读取支链淀粉的含量；采用荧光检测器进行检测，获得第二检测数据，提取所述第二检测数据的特征向量；基于所述特征向量建立数据融合模型，将所述校正曲线和所述第二检测数据进行数据融合获得综合量，将所述综合量输出为检测结果；本发明采用流动注射法，实现了样品的连续自动化处理，大大提高了检测效率，缩短了检测周期，易于实现标准化操作。