公开(公告)号：CN101606483A

公开(公告)日：2009-12-23

申请号：CN200910054983.6

申请日：2009-07-17

Applicant: 上海应用技术学院

Inventor： 周一鸣 ,  周小理 ,  崔琳琳 ,  宋鑫莉 ,  赵琳

IPC: A01G31/02 ,  A01C1/08 ,  A01C1/02 ,  A23B7/148 ,  A23L1/172

CPC classification number: Y02P60/216

Abstract: 本发明公开了一种荞麦芽苗菜及其制备方法，属食品领域。其荞麦芽苗菜的制备方法包括选种与杀菌、浸种、播种、发芽及收获等步骤，所得的一种荞麦芽苗菜的水份含量为80～90％。本发明中荞麦经发芽制成的荞麦芽苗菜，具有荞麦芽清香味，同时富含芦丁等黄酮类化合物及人体必需的18种氨基酸、矿物质含量高于一般荞麦籽粒，营养成分活性增强，易于人体吸收，经常食用可提高人体的免疫力，增强人体健康。

公开(公告)号：CN101606483B

公开(公告)日：2011-08-03

申请号：CN200910054983.6

申请日：2009-07-17

Applicant: 上海应用技术学院

Inventor： 周一鸣 ,  周小理 ,  崔琳琳 ,  宋鑫莉 ,  赵琳

IPC: A01G31/02 ,  A01C1/08 ,  A01C1/02 ,  A23B7/148 ,  A23L1/172

CPC classification number: Y02P60/216

Abstract: 本发明公开了一种荞麦芽苗菜及其制备方法，属食品领域。其荞麦芽苗菜的制备方法包括选种与杀菌、浸种、播种、发芽及收获等步骤，所得的一种荞麦芽苗菜的水份含量为80～90％。本发明中荞麦经发芽制成的荞麦芽苗菜，具有荞麦芽清香味，同时富含芦丁等黄酮类化合物及人体必需的18种氨基酸、矿物质含量高于一般荞麦籽粒，营养成分活性增强，易于人体吸收，经常食用可提高人体的免疫力，增强人体健康。