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公开(公告)号：CN104472676A
公开(公告)日：2015-04-01
申请号：CN201410662488.4
申请日：2014-11-19
Applicant: 上海应用技术学院
Inventor： 俞苓 , 孔令姗 , 胡国胜 , 超文正 , 刘田静 , 董磊
IPC: A23B7/16
Abstract: 本发明提供了一种涂膜保鲜液，含有白芨多糖胶。本发明还提供了上述一种涂膜保鲜液的制备方法，本发明还提供了白芨多糖胶在鲜切水果保鲜中的应用。本发明的涂膜保鲜液是以白芨多糖胶为基质，加入辅料，制备具有成膜性、抑菌性的涂液用于水果的保鲜。试验结果表明，经白芨多糖胶涂膜的失重率较低，且白芨多糖胶能够在水果表面形成一层薄膜，保鲜效果佳，食用安全。
