公开(公告)号：CN111027784A

公开(公告)日：2020-04-17

申请号：CN201911386236.2

申请日：2019-12-26

申请人： 上海市农业科学院

发明人： 瞿洋 ,  索玉娟 ,  周昌艳 ,  白亚龙 ,  林婷 ,  张东来

IPC分类号： G06Q10/04 ,  G16B5/30

摘要： 本发明公开了一种预测冷鲜鸡货架期的方法，包括如下步骤：测定不同贮藏温度下冷鲜鸡中菌落总数、肠杆菌和热死环丝菌的生长情况及感官分析；建立微生物生长预测模型及货架期；冷鲜鸡货架期的评价和验证；肠杆菌和热死环丝菌是鸡肉中主要的腐败菌。肠杆菌能产生醇类和酮类化合物，是引起鸡肉风味变化的主要腐败菌；而热死环丝菌是鸡肉低温厌氧贮藏时的优势腐败菌，能产生丙酮、双乙酰，乳酸、乙醇等挥发性化合物，引起鸡肉的风味恶化。将两种优势腐败菌与菌落总数相结合来预测冷鲜鸡的货架期比用某一种优势腐败菌或单单用菌落总数来预测冷鲜鸡的货架期更准确，同时覆盖考虑了冷鲜鸡有氧贮藏及气调包装贮藏模式更全面。

公开(公告)号：CN107586833B

公开(公告)日：2021-05-25

申请号：CN201711011855.4

申请日：2017-10-25

申请人： 上海市农业科学院

发明人： 白亚龙 ,  周昌艳 ,  索玉娟 ,  邵毅 ,  赵晓燕 ,  张东来

IPC分类号： C12Q1/686

摘要： 本发明公开了一种PCR扩增方法，该方法为：将DNA模板、引物、聚合酶、dNTP、缓冲液和MgCl2混合构成PCR体系，进行预变性，变性、退火、延伸三个步骤的循环，延伸，将目的片段进行扩增；其中所述的引物为巯基化修饰的引物。本发明的PCR扩增方法产率高、灵敏度显著增强。

公开(公告)号：CN111027784B

公开(公告)日：2023-04-18

申请号：CN201911386236.2

申请日：2019-12-26

申请人： 上海市农业科学院

发明人： 瞿洋 ,  索玉娟 ,  周昌艳 ,  白亚龙 ,  林婷 ,  张东来

IPC分类号： G06Q10/04 ,  G16B5/30

摘要： 本发明公开了一种预测冷鲜鸡货架期的方法，包括如下步骤：测定不同贮藏温度下冷鲜鸡中菌落总数、肠杆菌和热死环丝菌的生长情况及感官分析；建立微生物生长预测模型及货架期；冷鲜鸡货架期的评价和验证；肠杆菌和热死环丝菌是鸡肉中主要的腐败菌。肠杆菌能产生醇类和酮类化合物，是引起鸡肉风味变化的主要腐败菌；而热死环丝菌是鸡肉低温厌氧贮藏时的优势腐败菌，能产生丙酮、双乙酰，乳酸、乙醇等挥发性化合物，引起鸡肉的风味恶化。将两种优势腐败菌与菌落总数相结合来预测冷鲜鸡的货架期比用某一种优势腐败菌或单单用菌落总数来预测冷鲜鸡的货架期更准确，同时覆盖考虑了冷鲜鸡有氧贮藏及气调包装贮藏模式更全面。

公开(公告)号：CN107586833A

公开(公告)日：2018-01-16

申请号：CN201711011855.4

申请日：2017-10-25

申请人： 上海市农业科学院

发明人： 白亚龙 ,  周昌艳 ,  索玉娟 ,  邵毅 ,  赵晓燕 ,  张东来

IPC分类号： C12Q1/686

摘要： 本发明公开了一种PCR扩增方法，该方法为：将DNA模板、引物、聚合酶、dNTP、缓冲液和MgCl2混合构成PCR体系，进行预变性，变性、退火、延伸三个步骤的循环，延伸，将目的片段进行扩增；其中所述的引物为巯基化修饰的引物。本发明的PCR扩增方法产率高、灵敏度显著增强。