公开(公告)号：CN101473933A

公开(公告)日：2009-07-08

申请号：CN200910045053.4

申请日：2009-01-08

Applicant: 上海交通大学

Inventor： 王正武 ,  颜秀花 ,  许书军

IPC: A23L1/275 ,  A23L1/302 ,  C07C403/24

Abstract: 一种药物技术领域的β－胡萝卜素液晶载体及其制备方法，该液晶载体，其组分及重量百分比为：EL－35为10％－65％，丁酸乙酯为4％－54％，余量为水。该液晶载体的制备方法具体为：在持续搅拌的情况下，按照重量百分比，首先在混合釜中加入EL－35，然后加入丁酸乙酯，最后加入水，得到澄清透明均一的体系即是所需液晶载体。用本发明所得的液晶载体来包裹β－胡萝卜素，能使β－胡萝卜素在水中溶解的质量分数高达5％。本发明不仅解决了β－胡萝卜素在水中溶解度低的难题，还极大地提高了β－胡萝卜素的稳定性。

公开(公告)号：CN101433308A

公开(公告)日：2009-05-20

申请号：CN200810207780.1

申请日：2008-12-25

Applicant: 上海交通大学

Inventor： 王正武 ,  颜秀花 ,  许书军

IPC: A23L1/275 ,  A23L1/302

Abstract: 一种食品技术领域的O/W型β－胡萝卜素微乳载体及其制备方法，该微乳载体，其组分及重量百分比为：Tween80 1％～50％，丁酸乙酯/乙醇1％～40％，水20％～98％。该微乳载体的制备方法具体为：在持续搅拌的情况下，按照重量百分比，首先在混合釜中加入Tween80，然后加入丁酸乙酯/乙醇，最后加入水，得到澄清透明均一的体系即是所需微乳载体。用本发明所得的微乳载体来包裹β－胡萝卜素，能使β－胡萝卜素在水中溶解的质量分数高达1％。本发明不仅解决了β－胡萝卜素在水中溶解度低的难题，还极大地提高了β－胡萝卜素的稳定性。