公开(公告)号：CN105779547A

公开(公告)日：2016-07-20

申请号：CN201610303716.8

申请日：2016-05-09

Applicant: 上海交通大学

Inventor： 张建华 ,  刘亚楠 ,  钱炳俊 ,  姚晓敏 ,  亚力坤江·阿山 ,  王延辉

IPC: C12P21/06 ,  C07K1/36 ,  C07K1/34 ,  C07K1/18 ,  C07K1/16

CPC classification number: C12P21/06 ,  C07K1/16 ,  C07K1/18 ,  C07K1/34 ,  C07K1/36

Abstract: 本发明公开了一种抗氧化肽混合物的制备方法，利用虾副产物，通过α?胰凝乳蛋白酶和嗜热菌蛋白酶两步酶解，经Sephadex G?15凝胶层析和DEAE Sephacel离子交换色谱分离得到1,1?二苯基?2?苦基肼(DPPH)自由基清除能力为10.54±0.03μmol AAE/g pro，铁离子还原能力(FRAP法)为89.29±0.01μmol AAE/g pro的抗氧化肽混合物。本发明还公开了由上述方法得到的抗氧化肽混合物，分子的大小为500?1000Da。本发明为虾副产物提供了一种新的利用途径，降低了资源浪费和污染，提升了虾副产物的商业价值和利用率。

公开(公告)号：CN105779547B

公开(公告)日：2019-03-12

申请号：CN201610303716.8

申请日：2016-05-09

Applicant: 上海交通大学

Inventor： 张建华 ,  刘亚楠 ,  钱炳俊 ,  姚晓敏 ,  亚力坤江·阿山 ,  王延辉

IPC: C12P21/06 ,  C07K1/36 ,  C07K1/34 ,  C07K1/18 ,  C07K1/16

Abstract: 本发明公开了一种抗氧化肽混合物的制备方法，利用虾副产物，通过α‑胰凝乳蛋白酶和嗜热菌蛋白酶两步酶解，经Sephadex G‑15凝胶层析和DEAE Sephacel离子交换色谱分离得到1,1‑二苯基‑2‑苦基肼(DPPH)自由基清除能力为10.54±0.03μmol AAE/g pro，铁离子还原能力(FRAP法)为89.29±0.01μmol AAE/g pro的抗氧化肽混合物。本发明还公开了由上述方法得到的抗氧化肽混合物，分子的大小为500‑1000Da。本发明为虾副产物提供了一种新的利用途径，降低了资源浪费和污染，提升了虾副产物的商业价值和利用率。