公开(公告)号：CN112006099A

公开(公告)日：2020-12-01

申请号：CN202010661814.5

申请日：2020-07-10

Applicant: 上海交通大学

Inventor： 邓云 ,  钟宇 ,  周迪生 ,  于力 ,  江永利 ,  罗熠青 ,  施英杰

IPC: A23C9/13 ,  A23C9/123

Abstract: 本发明公开了一种黄粉虫谷物代餐酸奶及其制备方法；所述酸奶包含新鲜牛乳500-1000份，黄粉虫粉10-20份，白砂糖28-60份，发酵菌种0.5-1.0份，燕麦70-140份，藜麦21-40份，奇亚籽10-20份。制备时，将新鲜牛乳与黄粉虫粉、白砂糖进行混合、均质、杀菌、冷却得到混合料液；在混合料液中接种发酵菌种，进行搅拌、发酵；将发酵乳冷却、4℃保存，食用前加入奇亚籽和预熟化的燕麦及藜麦。本发明制备的酸奶酸甜可口、营养丰富，人体必须的氨基酸和健康脂肪酸含量相较普通酸奶有明显提高，同时，又富含碳水化合物、膳食纤维和矿物质等重要营养物质，是营养即食酸奶的良好选择。

公开(公告)号：CN107903313A

公开(公告)日：2018-04-13

申请号：CN201711122919.8

申请日：2017-11-14

Applicant: 上海交通大学 ,  浙江辉肽生命健康科技有限公司

Inventor： 张少辉 ,  汪超 ,  李阜烁 ,  周迪生 ,  吴静 ,  范梦珠 ,  陈静 ,  李婉如

IPC: C07K14/47 ,  C12N15/12 ,  A23L33/18 ,  A61K38/17 ,  A61K8/64 ,  A61P39/06 ,  A61Q19/08

Abstract: 本发明涉及蛋白领域，具体涉及一种生物活性多肽GLNYYQQKPVAL及其制备方法和应用，生物活性多肽GLNYYQQKPVAL其氨基酸序列为Gly-Leu-Asn-Tyr-Tyr-Gln-Gln-Lys-Pro-Val-Ala-Leu。经过体外抗氧化实验、体内抗衰老实验，验证了多肽GLNYYQQKPVAL具有较好的抗氧化生物学活性和抗衰老活性，一方面，本发明的生物活性多肽GLNYYQQKPVAL具有较好的抗氧化活性，能够清除机体内的自由基，提高生命的质量；另一方面，能够提高体内抗过氧化酶系的活力，增强机体抵抗外源性刺激的功能，从而降低机体老化、衰老和生病的机率，对开发具有抗氧化功能、抗衰老功能的食品、保健品和药物具有十分重要的意义。

公开(公告)号：CN107840880A

公开(公告)日：2018-03-27

申请号：CN201711125040.9

申请日：2017-11-14

Applicant: 上海交通大学 ,  浙江辉肽生命健康科技有限公司

Inventor： 张少辉 ,  范梦珠 ,  汪超 ,  王乾宇 ,  周迪生 ,  李阜烁 ,  李婉如 ,  陈静

IPC: C07K14/47 ,  C12N15/12 ,  A23L33/18 ,  A61K38/17 ,  A61K8/64 ,  A61P39/06 ,  A61P29/00 ,  A61Q19/08

Abstract: 本发明涉及蛋白领域，具体涉及一种生物活性多肽GLNYYQQKPVA及其制备方法和应用，生物活性多肽GLNYYQQKPVA其氨基酸序列为Gly-Leu-Asn-Tyr-Tyr-Gln-Gln-Lys-Pro-Val-Ala。经过体外抗炎活性实验、体内抗衰老实验，验证了多肽GLNYYQQKPVA具有较好的抗炎活性和抗衰老活性，一方面，本发明的生物活性多肽GLNYYQQKPVA能够促进巨噬细胞分泌细胞因子，促进巨噬细胞一氧化氮诱生量的增加，提高机体抵御外界病原体感染的能力，降低机体发病率；另一方面，能够提高体内抗过氧化酶系的活力，增强机体抵抗外源性刺激的功能，从而降低机体老化、衰老和生病的机率，对开发具有抗炎功能、抗衰老功能的食品、保健品和药物具有十分重要的意义。