公开(公告)号：CN101909456B

公开(公告)日：2013-11-13

申请号：CN200880122386.6

申请日：2008-12-24

Applicant: 三得利控股株式会社

Inventor： 森永琢马 ,  中原光一

IPC: A23F5/10 ,  A23F5/24

CPC classification number: A23F5/16 ,  A23F5/14 ,  A23F5/145

Abstract: 本发明提供一种咖啡烘焙豆的处理方法，具体为，其包括为了在抑制咖啡烘焙豆中酸味生成的同时提高咖啡烘焙豆中咖啡成分的提取率，同时使咖啡烘焙豆的浓醇成分含量增加，使咖啡烘焙豆与糖类接触，从而提高该咖啡烘焙豆中的糖含量的糖富集处理工序；及使所述糖富集处理后的咖啡烘焙豆与水蒸气接触的水蒸气处理工序。

公开(公告)号：CN101909456A

公开(公告)日：2010-12-08

申请号：CN200880122386.6

申请日：2008-12-24

Applicant: 三得利控股株式会社

Inventor： 森永琢马 ,  中原光一

IPC: A23F5/10 ,  A23F5/24

CPC classification number: A23F5/16 ,  A23F5/14 ,  A23F5/145

Abstract: 本发明提供一种咖啡烘焙豆的处理方法，具体为，其包括为了在抑制咖啡烘焙豆中酸味生成的同时提高咖啡烘焙豆中咖啡成分的提取率，同时使咖啡烘焙豆的浓醇成分含量增加，使咖啡烘焙豆与糖类接触，从而提高该咖啡烘焙豆中的糖含量的糖富集处理工序；及使所述糖富集处理后的咖啡烘焙豆与水蒸气接触的水蒸气处理工序。