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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN101878292A
公开(公告)日：2010-11-03
申请号：CN200880117959.6
申请日：2008-12-12
Applicant: 三得利控股株式会社
Abstract: 本发明涉及加热处理后的发酵原液的制造方法以及通过该方法得到的加热处理后的发酵原液，该方法至少包括将发酵原液的至少一部分进行加热处理，从而在发酵原液中生成麦芽酚及呋喃酮。本发明还涉及使用该加热处理后的发酵原液制造的具有口味的醇厚感、芳香性的啤酒风味饮料。加热处理条件优选为在122℃～141℃下处理5～90分钟。发酵原液优选在加热处理之前在30℃～80℃下加温处理5分钟以上。
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公开(公告)号：CN103468464A
公开(公告)日：2013-12-25
申请号：CN201310351350.8
申请日：2008-12-12
Applicant: 三得利控股株式会社
Abstract: 本发明涉及加热处理后的发酵原液的制造方法以及通过该方法得到的加热处理后的发酵原液，该方法至少包括将发酵原液的至少一部分进行加热处理从而在发酵原液中生成麦芽酚及呋喃酮。本发明还涉及使用该加热处理后的发酵原液制造的具有口味的醇厚感、芳香性的啤酒风味饮料。加热处理条件优选为在122℃～141℃下处理5～90分钟。发酵原液优选在加热处理之前在30℃～80℃下加温处理5分钟以上。
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公开(公告)号：CN104120054A
公开(公告)日：2014-10-29
申请号：CN201410171610.8
申请日：2014-04-25
Applicant: 三得利控股株式会社
CPC classification number: C12C12/00 , C12C7/04 , C12C7/205 , C12C11/003 , C12C11/02
Abstract: 一种麦芽发酵饮料，其为利用酵母发酵麦芽的麦芽发酵饮料，其特征在于，满足以下(A)及(B)，(A)根据BCOJ啤酒分析法8.15苦味指数一项中所记载的方法测定的苦味指数：30～45BU，及(B)葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、异麦芽糖及三糖类组成的糖的总含量：0.9～3.0w/v％。本发明的麦芽发酵饮料具备苦味和甜味，且苦味和甜味的平衡优异，作为嗜好品可提供新型的口味。
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公开(公告)号：CN104120054B
公开(公告)日：2016-08-24
申请号：CN201410171610.8
申请日：2014-04-25
Applicant: 三得利控股株式会社
CPC classification number: C12C12/00 , C12C7/04 , C12C7/205 , C12C11/003 , C12C11/02
Abstract: 一种麦芽发酵饮料，其为利用酵母发酵麦芽的麦芽发酵饮料，其特征在于，满足以下(A)及(B)，(A)根据BCOJ啤酒分析法8.15苦味指数一项中所记载的方法测定的苦味指数：30～45BU，及(B)葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、异麦芽糖及三糖类组成的糖的总含量：0.9～3.0w/v％。本发明的麦芽发酵饮料具备苦味和甜味，且苦味和甜味的平衡优异，作为嗜好品可提供新型的口味。
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公开(公告)号：CN103468464B
公开(公告)日：2015-09-16
申请号：CN201310351350.8
申请日：2008-12-12
Applicant: 三得利控股株式会社
Abstract: 本发明涉及加热处理后的发酵原液的制造方法以及通过该方法得到的加热处理后的发酵原液，该方法至少包括将发酵原液的至少一部分进行加热处理从而在发酵原液中生成麦芽酚及呋喃酮。本发明还涉及使用该加热处理后的发酵原液制造的具有口味的醇厚感、芳香性的啤酒风味饮料。加热处理条件优选为在122℃～141℃下处理5～90分钟。发酵原液优选在加热处理之前在30℃～80℃下加温处理5分钟以上。
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