公开(公告)号：CN107406870A

公开(公告)日：2017-11-28

申请号：CN201680007461.9

申请日：2016-01-25

Applicant: 夏尔·塞尔温

Inventor： 夏尔·塞尔温

IPC: C12Q1/00 ,  C12Q1/04 ,  C12Q1/66 ,  G01N21/76

CPC classification number: C12Q1/008 ,  C12Q1/04 ,  C12Q1/66 ,  C12Q2304/60 ,  G01N21/763 ,  G01N33/14

Abstract: 一种用于在食品加工基质中检测乳酸和/或乙酸细菌的方法，所述食品加工基质包含微生物菌群(微生物菌群包含乳酸和/或乙酸细菌菌群)和真菌菌群，细菌菌群包含细菌来源的三磷酸腺苷，真菌菌群包含真菌来源的三磷酸腺苷，所述方法包括以下步骤：-向基质施加抗真菌剂，该抗真菌剂具有抗真菌作用，其在第一时间限制对于真菌菌群是致命的；以及抗生素作用，其在第一时间限制之后的第二时间限制对于细菌菌群是非致命的，-在第一时间限制和第二时间限制之间检测微生物菌群，其中对于第一时间限制，致命抗真菌作用将真菌来源的三磷酸腺苷释放到基质中，并且其中在第一时间限制和第二时间限制之间通过以下步骤来检测微生物菌群：-从基质除去游离三磷酸腺苷，然后-向基质施加裂解剂，以从基质释放细菌来源的三磷酸腺苷，然后-测量释放的三磷酸腺苷。