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公开(公告)号：CN105982035B
公开(公告)日：2019-09-24
申请号：CN201510073997.8
申请日：2015-02-12
申请人： 上海市农业科学院 , 上海创博食品技术发展有限公司
摘要： 本发明公开了一种提高纳豆水提取物对α‑葡萄糖苷酶抑制率的纳豆制备方法，包括如下步骤：在熟黄豆中加入纳豆枯草芽孢杆菌，混匀，其中，熟黄豆与纳豆枯草芽孢杆菌的质量体积比为30‑60:1，g：ml；所述纳豆枯草芽孢杆菌的OD600＝0.5‑1.2；发酵：发酵温度为28‑32℃，发酵湿度为60‑80％，发酵时间为55‑72h；后熟：后熟温度为2‑6℃，后熟时间为24‑48h。本发明选用处于快速生长期的菌液，并改进了纳豆发酵条件，制备的纳豆对α‑葡萄糖苷酶的抑制率可提高6倍以上。
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公开(公告)号：CN105982035A
公开(公告)日：2016-10-05
申请号：CN201510073997.8
申请日：2015-02-12
申请人： 上海市农业科学院 , 上海创博食品技术发展有限公司
摘要： 本发明公开了一种提高纳豆水提取物对α-葡萄糖苷酶抑制率的纳豆制备方法，包括如下步骤：在熟黄豆中加入纳豆枯草芽孢杆菌，混匀，其中，熟黄豆与纳豆枯草芽孢杆菌的质量体积比为30-60:1，g：ml；所述纳豆枯草芽孢杆菌的OD600＝0.5-1.2；发酵：发酵温度为28-32℃，发酵湿度为60-80％，发酵时间为55-72h；后熟：后熟温度为2-6℃，后熟时间为24-48h。本发明选用处于快速生长期的菌液，并改进了纳豆发酵条件，制备的纳豆对α-葡萄糖苷酶的抑制率可提高6倍以上。
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公开(公告)号：CN102800023A
公开(公告)日：2012-11-28
申请号：CN201210238731.0
申请日：2012-07-10
申请人： 上海创博食品技术发展有限公司
IPC分类号： G06Q50/00 , G06K19/067
摘要： 本发明提供了一种实现猪肉可追溯性的方法，其步骤为：对生猪的养殖信息进行记录并存入数据库中，其特征在于：在养殖阶段，为每一头生猪佩带RFID标签，结合猪养殖品质管理系统，将由RFID标签读取的信息转化为符合全球统一标识的应用标识条码，屠宰后，在分割得到的该生猪的每个猪肉部分上分别贴上一个复制的RFID标签。本发明基于现实情况，在现有的生猪养殖生产体系中，穿插一套可追溯体系，该系统主要建立在包括在养殖基地、屠宰、分割工厂、批发零售过程中，将此主要环节一一串联，形成一套可追溯的体系。一旦发生质量问题，可以迅速有效的消除危害，解决食品安全造成的隐患。
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公开(公告)号：CN102246999A
公开(公告)日：2011-11-23
申请号：CN201110135107.3
申请日：2011-05-24
申请人： 上海创博食品技术发展有限公司
IPC分类号： A23L3/3472
摘要： 本发明提供了一种天然防腐剂的生产方法，其特征在于，具体步骤为：选取无虫无蛀的植物果实，去除杂质，清洗后烘干；将烘干后的植物果实用粉碎机粉碎，过筛；将植物果实粉末加入到甲醇溶液中，微波萃取得到黄褐色半固体溶液；将黄褐色半固体溶液离心过滤，去除不溶性杂质，得到深黄褐色液体；将深黄褐色液体用旋转蒸发仪真空浓缩，得到甲醇粗提取物并回收甲醇；将甲醇粗提取物真空灭菌干燥，得到淡黄色固体，用作食品生产中使用的天然防腐剂。本发明的优点为：原材料为天然植物，提取过程中无污染，对环境没有破坏；提取液的回收率高，可再次使用，从而有效的降低了提取成本；微波萃取效率高，并且可以有效的保护被提取物的有效活性成分。
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公开(公告)号：CN101971973A
公开(公告)日：2011-02-16
申请号：CN201010506315.5
申请日：2010-10-14
申请人： 上海创博食品技术发展有限公司
发明人： 江瀚
IPC分类号： A23L1/28 , A23L3/3472
摘要： 本发明提供了一种从植物中提取天然食品抗氧化剂的方法，其特征在于，具体步骤为：选用无虫无蛀的刺梨果或沙棘果，去除杂质，用净水冲洗后晾干备用；用粉碎机粉碎后，过筛网，将得到的粉末放置在干燥环境中备用；将粉末加入到乙醇中，微波萃取，得到黄褐色半固体溶液；将溶液离心后过滤去除残渣，得到黄褐色液体；将液体用旋转蒸发仪浓缩并回收乙醇，得到深黄褐色液体；冷冻干燥，得到淡黄色粉末即为天然食品抗氧化剂。本发明的优点为：可有效地保护食品中的功能成分；提取成本降低。
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公开(公告)号：CN104312954A
公开(公告)日：2015-01-28
申请号：CN201410554980.X
申请日：2014-10-17
申请人： 上海创博食品技术发展有限公司
摘要： 本发明公开了一种用于无抗猪肉生产的微生物制剂及其使用方法。所述微生物制剂其特征在于，包括纳豆芽孢杆菌30-50％、凝结芽孢杆菌20-40％、酿酒酵母菌10-30％。制备方法为：分别将纳豆芽孢杆菌、凝结芽孢杆菌和酿酒酵母菌分别接种于相应的培养基中，培养后按比例混合即得。所述的使用方法，包括将以上微生物制剂、糖蜜、饲料原料和水按照重量百分比1.0-5.0％：1.0-5.0％：60-65％：25-45％混合搅拌均匀后，放入发酵桶28-35℃密闭培养5-10天后烘干即可作为养殖动物的日粮饲喂。或者将以上微生物制剂和养殖饮用水按照重量比1：100-150加水稀释后作为养殖生物日常饮用水中使用。在常规饲养管理的基础上，综合使用本发明的微生物制剂，能够缓解猪的应激，改善肠道健康，提高免疫力，从而起到减少并替代抗生素的效果。
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公开(公告)号：CN104000008A
公开(公告)日：2014-08-27
申请号：CN201410226469.7
申请日：2014-05-26
申请人： 上海创博食品技术发展有限公司
CPC分类号： A23K10/20
摘要： 本发明公开了一种利用亚洲鲤鱼制得的用于动物养殖的蛋白饲料原料及其制备方法，其包括将亚洲鲤鱼粉碎预处理后，与微生物制剂混合发酵后制得蛋白且氨基酸平衡的优质蛋白饲料原料，可广泛应用于畜禽及水产动物养殖；其中，所述的微生物发酵剂的菌种包括枯草芽孢杆菌、酿酒酵母菌、植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌以及戊糖片球菌中的至少三种。本发明为亚洲鲤鱼的深加工提供了一种能耗小、成本低且无任何废弃物排放的方法，从而能有效的控制亚洲鲤鱼在美国造成的生态问题，充分利用亚洲鲤鱼蛋白资源；所制得的蛋白饲料原料能保证原料中的养分不流失，还能产生多肽、纤维素酶、低聚肽、短肽混合物、微量元素等，为养殖动物提供最佳的营养。
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公开(公告)号：CN101530234B
公开(公告)日：2011-04-06
申请号：CN200910049503.7
申请日：2009-04-17
申请人： 上海创博食品技术发展有限公司
发明人： 江瀚
IPC分类号： A23L3/3571
摘要： 本发明提供了一种天然抗氧化食品添加剂的制备方法，其特征在于，具体步骤为：将葡萄酒孢汉逊酵母、紫红曲霉、巴氏醋杆菌和保加利亚乳杆菌用茄子瓶在各自的培养基上培养后接种到LB培养液中，发酵后浓缩得到。本发明的天然抗氧化食品添加剂无有机溶剂残留、抗氧化能力全面且稳定。
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公开(公告)号：CN101947295A
公开(公告)日：2011-01-19
申请号：CN201010506280.5
申请日：2010-10-14
申请人： 上海创博食品技术发展有限公司
发明人： 江瀚
摘要： 本发明提供了一种微生物抗氧化剂的生产方法，其特征在于，具体步骤为：将沼泽红假单胞菌、啤酒酵母菌和植物乳杆菌在同一培养基中培养；将三种菌种同时接种到肉汤培养基中培养，取培养液进行划线分离，将分离到的菌种单独挑出进行纯种培养；将生产菌种转接到装有营养琼脂培养基的茄子瓶中培养；将沼泽红假单胞菌、啤酒酵母菌和植物乳杆的混合物接种到肉汤培养基中进行菌种扩培；将经过扩培的菌种接种于培养基中发酵即得到微生物抗氧化剂。本发明优点是：能有效清除体内产生的活性氧自由基，保护细胞膜的正常结构，保证体内活性分子的正常功能。
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公开(公告)号：CN101530234A
公开(公告)日：2009-09-16
申请号：CN200910049503.7
申请日：2009-04-17
申请人： 上海创博食品技术发展有限公司
发明人： 江瀚
IPC分类号： A23L3/3571
摘要： 本发明提供了一种天然抗氧化食品添加剂的制备方法，其特征在于，具体步骤为：将葡萄酒孢汉逊酵母、紫红曲霉、巴氏醋杆菌和保加利亚乳杆菌用茄子瓶在各自的培养基上培养后接种到LB培养液中，发酵后浓缩得到。本发明的天然抗氧化食品添加剂无有机溶剂残留、抗氧化能力全面且稳定。
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