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公开(公告)号：CN118177308A
公开(公告)日：2024-06-14
申请号：CN202311853102.3
申请日：2023-12-29
Applicant: 暨南大学
Abstract: 本发明涉及食品加工领域，涉及一种改善食品体系的颜色稳定性的方法，尤其是涉及一种改善含有β‑葡萄糖苷酶的食品体系的颜色稳定性的方法。本发明所述的改善含有β‑葡萄糖苷酶的食品体系的颜色稳定性的方法是在所述含有β‑葡萄糖苷酶的食品体系中加入羧基吡喃矢车菊素‑3‑O‑葡萄糖苷。本发明将羧基吡喃矢车菊素‑3‑O‑葡萄糖苷应用在含有β‑葡萄糖苷酶的食品体系中，可以赋予该食品体系鲜艳且稳定的颜色，较好地恢复果蔬汁、果酒等食品体系在加工过程中损失的颜色。
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公开(公告)号：CN117064029A
公开(公告)日：2023-11-17
申请号：CN202310803529.6
申请日：2023-07-03
Applicant: 暨南大学
Abstract: 本发明属于食品领域，涉及一种改善果蔬汁饮料色泽稳定性的方法，尤其是涉及一种改善非浓缩还原杨梅果汁色泽稳定性的方法。所述方法包括以下步骤：将新鲜制备的原浆杨梅果汁放入高压容器中，在20‑25℃、600MPa下进行压力处理20‑30min；按花色苷与辅色剂质量比1∶20的比例在杨梅果汁中添加辅色剂。优选的辅色剂是酚酸。本发明所述方法可提高了果汁产品的色泽稳定性，同时具备钝酶、灭菌和高营养品质保持性，可应用到其他非浓缩还原果汁产品中，具有广泛的应用前景。
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公开(公告)号：CN116814820A
公开(公告)日：2023-09-29
申请号：CN202310875090.8
申请日：2023-07-17
Applicant: 暨南大学
Abstract: 本发明公开了溶藻弧菌和河流弧菌的特异性分子靶标及其检测方法，所述溶藻弧菌的特异性分子靶标的核苷酸序列如SEQ ID NO.1；所述河流弧菌的特异性分子靶标的核苷酸序列如SEQ ID NO.2、SEQ ID NO.3、SEQ ID NO.4或SEQ ID NO.5。本发明不单公开了用于鉴别溶藻弧菌的一个特异性分子靶标和用于鉴别河流弧菌的四个特异性分子靶标，还提供了相关的特异性引物序列，以及相对应的PCR检测方法。本发明无需经过生理生化鉴别，具有检测时间短、成本低、特异性强等优点。
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公开(公告)号：CN116790774A
公开(公告)日：2023-09-22
申请号：CN202310875089.5
申请日：2023-07-17
Applicant: 暨南大学
Abstract: 本发明公开了创伤弧菌的特异性分子靶标及其检测方法，所述特异性分子靶标的核苷酸序列如SEQ ID NO.1、SEQ ID NO.2、SEQ ID NO.3或SEQ ID NO.4。本发明不仅公开了用于鉴别创伤弧菌的四个特异性分子靶标，还提供了相关的特异性引物序列，以及相对应的PCR检测方法。本发明无需经过生理生化鉴别，具有检测时间短、成本低、特异性强等优点。
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公开(公告)号：CN116178575A
公开(公告)日：2023-05-30
申请号：CN202211501615.3
申请日：2022-11-28
Applicant: 暨南大学
IPC: C08B37/00 , A61K31/715 , A61K36/06 , A61P1/00 , A61P1/04
Abstract: 本发明公开了一种鸡枞菌多糖及其制备方法和应用。本发明将鸡枞菌脱脂，用提取剂，醇沉透析后得到的鸡枞菌多糖。提取剂为水、酸溶液或碱溶液，分别得到水提多糖、鸡枞菌酸提多糖和鸡枞菌碱提多糖，所述鸡枞菌多糖升高肠道有益菌的丰度，降低肠道有害菌的丰度，改善肠道菌群失调，减少稀便、腹泻、便血、结肠长度减少、肿胀和/或出血的情况，降低了结肠炎症细胞浸润、紧密连接蛋白表达水平和促炎症细胞因子表达水平，增加了结肠肠黏膜粘蛋白和短链脂肪酸的表达水平，对结肠炎症以及损伤等起到缓解作用，维持肠道稳态。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN115381845A
公开(公告)日：2022-11-25
申请号：CN202210706926.7
申请日：2022-06-21
Applicant: 暨南大学
IPC: A61K31/7048 , A23L33/125 , A61P25/28 , A61P25/00
Abstract: 本发明公开了羧基吡喃矢车菊素‑3‑O‑葡萄糖苷在制备治疗和/或预防神经退行性疾病药物中的应用，本发明所述的羧基吡喃矢车菊素‑3‑O‑葡萄糖苷能够显著促进损伤线粒体的自噬功能而不影响正常线粒体的自噬功能，促进损伤线粒体的清除，同时细胞毒性低、不引发细胞凋亡、改善神经退行性疾病的典型病理特征，如抑制tau蛋白的磷酸化、减少Aβ沉积、改善学习记忆功能。因此，羧基吡喃矢车菊素‑3‑O‑葡萄糖苷在制备治疗和/或预防神经退行性疾病的药物或辅助改善记忆功能的保健食品、制备促进细胞自噬或线粒体自噬的制剂、制备抑制tau蛋白磷酸化的制剂、制备清除Aβ的制剂中的应用前景广泛。
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公开(公告)号：CN111973611B
公开(公告)日：2022-09-09
申请号：CN202010772872.5
申请日：2020-08-04
Applicant: 暨南大学
IPC: A61K31/7048 , A61P15/00
Abstract: 本发明公开了矢车菊素‑3‑O‑葡萄糖苷在制备治疗和/或预防子宫内膜增生疾病的药物中的应用。本发明发现矢车菊素‑3‑O‑葡萄糖能够改善子宫内膜增生和Cd暴露造成的子宫内膜过度增殖，矢车菊素‑3‑O‑葡萄糖干预通过维持雌激素效应水平保护子宫内膜细胞生长发育的过程，使得子宫能够正常生长，保证胚胎着床的进行，同时对子宫内膜具有保护作用；因此，矢车菊素‑3‑O‑葡萄糖苷在制备治疗和/或预防子宫内膜增生疾病的药物、制备治疗/或预防Cd诱导的子宫内膜细胞异常增殖的药物、以及制备保护子宫内膜的药物中的应用前景良好。
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公开(公告)号：CN114380875A
公开(公告)日：2022-04-22
申请号：CN202110876297.8
申请日：2021-07-31
Applicant: 暨南大学
IPC: C07H17/065 , C07H1/08 , C09B61/00 , C09B67/54
Abstract: 本发明公开了一种植物花色苷的提取分离方法，包括以下步骤：用酸化乙醇溶液浸提含有花色苷的植物，用乙酸乙酯萃取含有花色苷的提取液，强阳离子交换纯化提取液，然后进行高压液相色谱分离花色苷单体。本发明利用本发明的花色苷的提取分离方法有效地将花色苷提取物中的黄酮类杂质去除，进一步能够成功的分离四种花色苷单体(矢车菊素‑3‑O‑葡萄糖苷、矢车菊素‑3‑O‑桑布糖苷、飞燕草素‑3‑O‑葡萄糖苷、和飞燕草素‑3‑O‑桑布糖苷)，各个花色苷单体浓度为97％～100％。
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公开(公告)号：CN111920055A
公开(公告)日：2020-11-13
申请号：CN202010782203.6
申请日：2020-08-06
Applicant: 暨南大学
IPC: A23L33/105 , A61K36/48 , A61P3/04
Abstract: 本发明公开了大豆种皮提取物在制备具有减肥功能的食品或保健品中的应用。本发明研究发现制备得到的大豆种皮提取物在14周内能够减少体重的18％～35％，针对肥胖导致的肝脏损伤、脂肪细胞肥大、血清胆固醇、葡萄糖水平增加和肠道菌群失调等症状进行了有效的保护、干预、调理，具有显著的减肥或辅助减肥功效；另外，该大豆种皮提取物的提取工序简单、无污染，显著提高了黑色大豆和黄色大豆加工副产物大豆种皮的综合利用率，大幅度减少了食品加工厂由大豆种皮造成的环境污染；因此，本发明为单纯性肥胖者提供了一种简单、有效、实用的减肥食品，应用前景广泛。
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公开(公告)号：CN110596081A
公开(公告)日：2019-12-20
申请号：CN201910750805.0
申请日：2019-08-14
Applicant: 暨南大学
Abstract: 本发明公开了一种基于指纹图谱的银鲳鱼产地鉴别溯源方法。本发明首先制备银鲳鱼肌肉待测溶液；利用电感耦合等离子体发射光谱仪和电感耦合等离子体质谱仪测定银鲳鱼肌肉待测溶液中Na、Mn、Co、Cu、As、Se、Rb和Sn 8种矿质元素的含量；将测定结果代入银鲳鱼判别函数模型中，通过比较银鲳鱼判别函数模型的大小来确定待测银鲳鱼的产地。本发明首次建立了江苏吕四、浙江舟山和海南三亚三个产地的银鲳鱼判别函数模型，利用该判别函数模型对银鲳鱼产地的判别准确率达92％以上，不仅表征了真实的特征信息，在产地来源信息上也具有较高的可信度，对快速实现银鲳鱼产地的快速鉴别和溯源追踪具有重要指导意义。
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