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公开(公告)号：CN106622628B
公开(公告)日：2018-08-17
申请号：CN201611084909.5
申请日：2016-11-30
申请人： 重庆渝金源食品有限公司
发明人： 刘利会
摘要： 本发明涉及豆干制作加工领域，尤其是一种黄豆过滤筛分机，包括无盖长方体形的筛选池、抽屉状的筛选框；筛选池的高度高于筛选框的高度；筛选池包括进水端和出水端，进水端处固定设置有斜板，斜板与筛选池的底部和两个侧面均固定连接，筛选框通过斜板滑入筛选池内；斜板上设有第一进水口，第一进水口的一端连接有带阀门的进水管；出水端的端面上设有出水口，出水口的位置高于筛选框；筛选框的底部和侧面上均设有蜂窝状的孔。采用上述技术方案时，将筛选框从斜板处滑入筛选池内；打开进水管，向筛选池内通入缓慢流动的流水，待流水将筛选池灌满；将待筛选的黄豆放入筛选池内，浮在水面的浮尘和空壳的黄豆会随着流水从筛选池的出水端流出。
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公开(公告)号：CN107048440A
公开(公告)日：2017-08-18
申请号：CN201611212573.6
申请日：2016-12-25
申请人： 重庆渝金源食品有限公司
发明人： 刘利会
CPC分类号： A23N12/02 , A23B7/0053 , A23B7/154
摘要： 本发明公开了一种茶树菇的清洗方法，包括一下步骤：准备：需要使用茶树菇的清洗装置；原料：选用尚未开伞的茶树菇；修整：将茶树菇修剪整齐；缠绕：使用细绳将含有柠檬酸的溶液包缠绕在菇杆的底部；填充：向箱体内引进清水；加热：利用加热器对清水进行加热；放料：将茶树菇缓慢的放入料槽中；限位：茶树菇均匀的排放在限位孔上；菇杆的清洗：利用加热器对含有柠檬酸的清水加热；菇盖的清洗：驱动手柄带动滚轴在料槽内滚动，利用滚轴上的谷子与菇盖的摩擦。本方案主要解决了传统茶树菇的清洗方式菇盖清洗不净和菇杆容易断裂的问题。
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公开(公告)号：CN106819139A
公开(公告)日：2017-06-13
申请号：CN201611220765.1
申请日：2016-12-26
申请人： 重庆渝金源食品有限公司
发明人： 刘利会
CPC分类号： A23C20/025
摘要： 本发明公开了一种豆干的加工方法，操作如下：准备：需要使用豆干的疏松装置；清洗：将成型的豆干放入凉水中浸泡；移位：利用吊机将需要装豆干的箱体移动至与加工板相对的位置；定位：将豆干放入箱体内；推动：启动气泵，气泵运转使得烘干后的猪肉皮沿螺旋轨道的轨迹移动；分割：猪肉皮移出螺旋轨道后，加工板上的分流刀将猪肉皮分割成若干个皮条；挤压：每个皮条在沿传输道的路径经第二腔室侧壁的通孔、隔板的通孔挤压进豆干的内部，振动：启动振动器，使得豆干内部的皮条也会振动；切割：驱动刀片在第二腔室切割皮条。本方案主要解决了豆干因内部紧实而导致后期食用时硬度较大的问题。
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公开(公告)号：CN106720429A
公开(公告)日：2017-05-31
申请号：CN201611142692.9
申请日：2016-12-09
申请人： 重庆渝金源食品有限公司
发明人： 刘利会
IPC分类号： A23C20/02
CPC分类号： A23C20/025
摘要： 本发明公开了一种豆腐的制作方法，包括如下步骤：筛选：将黄豆中的杂质去除；浸泡：将筛选后的黄豆常温浸泡7h～8h；磨浆：将浸泡好后的黄豆取出，按料水比为1:7.5的比例进行磨浆，收取浆液；煮浆：将浆液倒入锅内，煮浆温度控制在97℃～100℃，煮的同时捞出水面的泡沫，煮沸6min～7min；点浆：浆液温度降至76℃～80℃，加入盐卤凝固剂进行点浆；成型：待蛋白质凝固完全后，压榨成型，最后划块；冷却：将冰块捣碎，均匀喷在热豆腐块的面上。采用本方案的优点是：捣碎的冰喷在豆腐块的四面，由于豆腐刚制作出来，本身带热，盐卤的豆腐四面有孔，碎冰会进入孔中迅速融化，孔会迅速收缩，将冰水包裹在豆腐里面，使得豆腐的水分增加。
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公开(公告)号：CN106690367A
公开(公告)日：2017-05-24
申请号：CN201611179647.0
申请日：2016-12-19
申请人： 重庆渝金源食品有限公司
发明人： 刘利会
IPC分类号： A23N15/00
摘要： 本发明涉及一种用于辣椒去籽的方法，包括以下步骤：准备一横截面为圆形结构的传送带和多个用于装辣椒的容纳箱，将容纳箱底部套接在传送带上，使容纳箱可绕传送带轴线转动360°；容纳箱正上方安装一旋转切刀，旋转切刀的旋转半径为0.8‑1cm；将辣椒放置在容纳箱中，且辣椒蒂朝上；启动传送带，当装有辣椒的容纳箱移动到旋转切刀正下方时，启动旋转切刀以辣椒柄为中心切割一周，将辣椒蒂和辣椒分离；当容纳箱脱离限位板时，容纳箱向下转动，拨动容纳箱，使容纳箱在传送的过程中来回摆动；当容纳箱传送到传送带输出端时，拨动挤压板将辣椒释放。通过实施本方法，解决了现有技术中新鲜辣椒在人工去籽去蒂过程中效率低且对操作人员手部造成刺痛感的问题。
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公开(公告)号：CN106665874A
公开(公告)日：2017-05-17
申请号：CN201611083318.6
申请日：2016-11-30
申请人： 重庆渝金源食品有限公司
发明人： 刘利会
IPC分类号： A23C20/02
CPC分类号： A23C20/025
摘要： 本发明涉及豆干加工辅助设备领域，尤其是一种豆干卤锅，包括卤锅本体和与卤锅本体配合的卤锅盖，卤锅本体内设有用于搅拌豆干的搅拌装置，搅拌装置内部为空心结构，搅拌装置的顶端穿过卤锅盖，搅拌装置的顶端还设有向空心结构内加水或者卤料的开口；搅拌装置位于卤锅本体内的部分设有液位开关，卤锅本体内设有液位传感器。采用上述装置，不仅可以卤出味道均匀的豆干，而且可以随时向卤锅内加水；加水后不会降低卤锅内的卤味，不会影响卤锅内卤水的沸腾。
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公开(公告)号：CN106617180A
公开(公告)日：2017-05-10
申请号：CN201611171015.X
申请日：2016-12-16
申请人： 重庆渝金源食品有限公司
发明人： 刘利会
摘要： 本发明涉及豆制品加工领域，具体为一种大豆清洗设备，包括工作台，工作台从下往上依次连接有驱动装置、收集盘和筛选盘，其中，收集盘固定在驱动装置的输出端，收集盘两侧的栏板中开有水流道，收集盘的底板上设有高度不一的连接柱，底板的中心设置螺杆；筛选盘通过中心的螺纹孔与螺杆连接，筛选盘两侧的围板中设有连接道，连接道可插入栏板；筛选盘的底盘上设有第一筛孔，连接柱可穿过第一筛孔。本发明意在提供一种大豆清洗设备，以解决现有的加工设备功能单一的问题。
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公开(公告)号：CN106615194A
公开(公告)日：2017-05-10
申请号：CN201611132479.X
申请日：2016-12-09
申请人： 重庆渝金源食品有限公司
发明人： 刘利会
IPC分类号： A23C20/02
CPC分类号： A23C20/025
摘要： 本专利申请属于食品制造技术领域，一种调味豆干，包括白豆干和包装袋，所述包装袋是由上层塑料膜和下层塑料膜压制而成，上层塑料膜上凸起形成至少一个调味料腔、若干豆干腔，上层塑料膜上凸起形成连通上述若干豆干腔的第一流道，上层塑料膜上凸起形成连通调味料腔和第一流道的第二流道，上层塑料膜上凸起形成与第二流道连通的封堵通道，该封堵通道内设有延伸至第二流道内的封堵柱，包装袋上在封堵通道处压制有撕裂线；所述白豆干内埋设有若干青椒筒，白豆干位于豆干腔内，调味料腔内注入调味料。本发明通过包装袋和白豆干的改进，可以满足顾客个性化的口味需求。
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公开(公告)号：CN106579495A
公开(公告)日：2017-04-26
申请号：CN201611178519.4
申请日：2016-12-19
申请人： 重庆渝金源食品有限公司
发明人： 刘利会
摘要： 本发明涉及一种用于蔬菜的去蒂装置，机架上安装有传送带，传送带的横截面呈圆形结构，所述传送带上铰接有夹持机构，夹持机构由两夹持件铰接而成，两夹持件之间连接有拉簧，所述传送带上固接有固定件，该固定件位于相邻两夹持机构之间，所述传送带的输出端设有两限位板，两限位板分别位于传送带两侧，限位板靠近传送带输入端的一侧设有用于将夹持机构竖直旋转180°的螺旋导向板，传送带输入端的正下方设有切割机构，切割机构包括转盘，转盘的边缘上设有切刀，该切刀呈弧形结构，且转盘中心设有定位件，该定位件的端部设有推力轴承，解决了现有技术中新鲜青椒在人工去籽去蒂过程中效率低且对操作人员手部造成刺痛感的问题。
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公开(公告)号：CN106490447A
公开(公告)日：2017-03-15
申请号：CN201611171018.3
申请日：2016-12-16
申请人： 重庆渝金源食品有限公司
发明人： 刘利会
IPC分类号： A23L5/10
摘要： 本发明申请涉及花生加工技术领域，公开了一种花生煮制设备，包括机架、煮锅和放置在煮锅内部的内锅，煮锅内壁上设置有固定内锅的第一凸起，内锅外壁上设置有搭在所述第一凸起上的第二凸起，内锅为筒状，内锅的外壁与所述煮锅侧壁之间形成空腔，内锅的侧壁上设置有若干通孔，内锅内壁上螺纹连接有内盖，内盖上设置有朝向所述内锅内部的第一扇叶，内盖上固定设置有贯穿所述内盖的转轴，转轴的搅拌端位于内锅内部，搅拌端上设置有若干向倾斜的第二扇叶，转轴的动力端延伸至所述煮锅外部，动力端的外表面花键联接有花键套，花键套通过皮带连接有双向电机，花键套空套在所述机架上。本发明能保证在卤煮过程中花生受热均匀。
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