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公开(公告)号：CN112155052A
公开(公告)日：2021-01-01
申请号：CN202010919707.8
申请日：2020-09-04
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明属于果蔬保鲜领域，涉及一种环绕式DBD低温等离子体装置，包括：容器盖、容器体、正电极、负电极、放电介质、网隔板、变压器和脉冲电源，其中：正电极与负电极间隔排布环绕在容器体内侧四周；相邻正电极、负电极之间构成放电区；正电极、负电极与变压器和脉冲电源连接；放电介质覆盖在正电极的左右两侧面；放电介质上下两端设置有绝缘封帽；容器盖位于容器体上方，与容器体可分离；容器盖上四周均匀置有进风口；网隔板用于防止果蔬与正电极、负电极及放电区接触，保障放电稳定和设备安全。本发明的环绕式DBD低温等离子体装置所占空间小，处理面积广，处理效果均匀。本发明还提供一种环绕式DBD低温等离子体保鲜储运车和保鲜方法。
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公开(公告)号：CN109856079B
公开(公告)日：2020-12-22
申请号：CN201811532351.1
申请日：2018-12-14
Applicant: 华南理工大学
IPC: G01N21/3563 , G01N21/359
Abstract: 本发明公开了近红外多光谱成像快速无损评价鱼肉脂肪氧化程度的方法；该方法先从0天开始，间隔天数为1或者2天，制备鱼肉样本并冷藏不同天数，冷藏天数最长不超过7天，获取冷藏天数不同的N个鱼肉样本；利用多光谱成像系统对不同储藏天数的鱼肉样本进行扫描；分析多光谱图像信息，提取鱼片样本的多光谱中心波长处对应的反射光谱值，测定鱼肉样本的脂肪氧化情况，用硫代巴比妥酸值TBARS表示；建立鱼肉脂肪氧化指标TBARS值的预测模型：测定待测鱼肉样品的TBARS值来判定鱼肉的氧化程度。本发明采用多光谱成像技术评价鱼肉脂肪氧化程度，降低了传统方法所需时间，增强了检测效率，可以有效实现快速、无损、非接触在线检测的目的。
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公开(公告)号：CN107501600B
公开(公告)日：2020-09-22
申请号：CN201710767198.X
申请日：2017-08-31
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明公开了一种脉冲电场改性多孔淀粉的制备方法；该方法包括以下步骤：将原淀粉与醋酸缓冲溶液配置成淀粉乳，酶解，得多孔淀粉；将多孔淀粉与水混合调节成均匀的淀粉乳；在调节好的淀粉乳中加入电解质溶液；将溶胀好的淀粉乳泵入脉冲电场装置进行处理；收集处理得到的淀粉乳抽滤、干燥；粉碎过筛得成品。本发明利用脉冲电场在低于淀粉糊化温度的条件下制备高吸附性、高透明度、高冻融稳定性及强机械性能的多孔淀粉，制备周期短，避免了加入大量化学试剂和高温加热的负面影响，产品吸油性能的提升率高、透明度及冻融稳定性均得到有效提高。
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公开(公告)号：CN109856080B
公开(公告)日：2020-08-18
申请号：CN201811534065.9
申请日：2018-12-14
Applicant: 华南理工大学
IPC: G01N21/3563 , G01N21/359
Abstract: 本发明公开了多光谱多指标协同的鱼片新鲜程度评价方法，该方法分别测定冷藏不同天数的鱼片样本的新鲜度指标TVB‑N值、TBARS值和K值；利用多光谱成像系统扫描相应的鱼片样本，得到相应的多光谱图像，对近红外多光谱图像进行处理，分别提取5个中心波长1250nm、1452nm、1655nm、1785nm、和1890nm处对应的平均反射光谱值；基于所获取的TVB‑N值、TBARS值和K值和平均光谱值，利用LS‑SVM建立预测模型，并对待测鱼片样品进行新鲜程度预测。本发明采用多光谱多指标协同评价鱼片的新鲜程度，降低了传统方法所需时间，增强了检测效率和准确率，可以有效实现快速、无损、非接触在线检测的目的。
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公开(公告)号：CN109856080A
公开(公告)日：2019-06-07
申请号：CN201811534065.9
申请日：2018-12-14
Applicant: 华南理工大学
IPC: G01N21/3563 , G01N21/359
Abstract: 本发明公开了多光谱多指标协同的鱼片新鲜程度评价方法，该方法分别测定冷藏不同天数的鱼片样本的新鲜度指标TVB-N值、TBARS值和K值；利用多光谱成像系统扫描相应的鱼片样本，得到相应的多光谱图像，对近红外多光谱图像进行处理，分别提取5个中心波长1250nm、1452nm、1655nm、1785nm、和1890nm处对应的平均反射光谱值；基于所获取的TVB-N值、TBARS值和K值和平均光谱值，利用LS-SVM建立预测模型，并对待测鱼片样品进行新鲜程度预测。本发明采用多光谱多指标协同评价鱼片的新鲜程度，降低了传统方法所需时间，增强了检测效率和准确率，可以有效实现快速、无损、非接触在线检测的目的。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN109077103A
公开(公告)日：2018-12-25
申请号：CN201811113053.9
申请日：2018-09-21
Applicant: 华南理工大学
IPC: A23B4/015
Abstract: 本发明公开了一种肉类食品保鲜装置，包括真空室，所述真空室内上下相对设置有上高压电极和下高压电极，所述上高压电极、下高压电极周围包覆有上介质阻挡层，所述下高压电极周围包覆有上介质阻挡层；所述上介质阻挡层的下方设置有紫外可见灯，下介质阻挡层上放置样品；所述真空室通过混配器分别与液氮罐和液氧罐相连通。本发明还公开了一种肉类食品货架期延长方法。本发明使用的液氮等离子体处理条件很温和，在杀菌的同时维持低温状态，是一种有效的低温杀菌技术，非常适合于生鲜肉的抑菌保鲜，延长鲜肉食品的货架期达12天以上。
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公开(公告)号：CN109006966A
公开(公告)日：2018-12-18
申请号：CN201811112653.3
申请日：2018-09-21
Applicant: 华南理工大学
IPC: A23B4/015
CPC classification number: A23B4/015 , A23V2002/00 , A23V2300/12
Abstract: 本发明公开了一种基于超低温等离子体延长水产品货架期的方法，该方法包含以下步骤：(1)将水产品样品置于介质阻挡放电等离子体设备的真空室中；(2)启动介质阻挡放电等离子体设备，其中电压电压范围为20‑120kV，频率控制为50‑60Hz，功率控制在80‑500W，气体流速为3‑25L/min，对水产品样品处理5‑15min；(3)对处理后的水产品样品用封口膜包装后进行冷藏。本发明使用的液氮等离子体处理条件很温和，在杀菌的同时维持低温状态，是一种有效的低温杀菌技术，非常适合于生鲜肉的抑菌保鲜，延长鲜肉食品的货架期达10天以上。
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公开(公告)号：CN108902439A
公开(公告)日：2018-11-30
申请号：CN201811003684.5
申请日：2018-08-30
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明公开了一种对风味成分具有高吸附性能的草鱼肉蛋白的制备方法，包括以下步骤：(1)新鲜的草鱼肉，首先进行切片，去除内脏、骨刺和可见脂肪组织后绞碎；(2)采用索氏提取法将草鱼肉样品进行脱脂处理，获得草鱼肉蛋白；(3)提取的草鱼肉蛋白经过脉冲微波处理，脉冲微波输出功率优选为100-800W，微波输出占空比为1％-50％，脉冲宽度为1-100ms，频率为2400-2500MHz，相位为0-180°，处理时间为0-180s；(4)冷冻干燥，研磨成粉，通过35-100目筛，制得对风味成分具有高吸附性能的草鱼肉蛋白。本发明制备的草鱼肉蛋白对风味化合物的吸附能力整体可以提高10-60％。
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公开(公告)号：CN103439285B
公开(公告)日：2016-04-13
申请号：CN201310362936.4
申请日：2013-08-19
Applicant: 华南理工大学
IPC: G01N21/25
Abstract: 本发明公开了一种基于高光谱成像的鱼片新鲜度检测方法，首先按传统国标方法测定储藏不同天数的鱼片样本，然后利用高光谱成像系统扫描相应的鱼片样本的高光谱信息，并对高光谱图像进行预处理，建立新鲜度指标TVB-N值与高光谱的特征波长的鱼片新鲜度的回归方程，再对待测鱼片样品进行检测，计算出待测鱼片样品的新鲜度。本发明通过采用高光谱成像技术选择最优波长无损快速检测鱼片新鲜度，明显降低了传统方法所需时间，提高了检测效率，可以有效实现快速、无损、在线检测的目的。
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公开(公告)号：CN120058169A
公开(公告)日：2025-05-30
申请号：CN202510374833.2
申请日：2025-03-27
Applicant: 华南理工大学 , 汕尾市国泰食品有限公司
IPC: C02F9/00 , C02F1/46 , C02F1/461 , C02F1/48 , C02F1/72 , C02F103/20 , C02F103/06
Abstract: 本发明公开了一种化学‑物理预处理协同等离子体消毒方法和装置。所述方法使待处理水体通过预处理化学反应器、局部增强电场消毒装置、介质阻挡放电等离子体反应器；所述预处理化学反应器中，采用H2O2/HNO3混合液对水体进行预处理；所述H2O2/HNO3混合液软化水体中的抗性菌和抗性基因的细胞壁，再通进行局部增强电场处理，使细胞壁发生电穿孔，再进行非热等离子体进行处理，使得细胞内含物被高反应性活性粒子氧化，细胞壁和细胞膜在高反应性活性粒子的攻击下分解，实现抗性菌和抗性基因的去除。本发明能够高效、无残留的消杀普通细菌和病毒，并且去除抗性菌和抗性基因。
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