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公开(公告)号：CN103404866A
公开(公告)日：2013-11-27
申请号：CN201310375459.5
申请日：2013-08-26
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 本发明涉及一种木耳抗便秘洁肠补铁健康食品及其生产方法，属于食品加工技术。将干木耳筛选除去杂质后，10-15℃饮用水浸泡复水，清洗、经高压软化及密闭式在线微粒化及乳化均匀化处理、灌装、杀菌熟化处理，制备组织状态均匀一致、口感柔滑细腻、具有抗便秘洁肠及补铁功能的健康食品。本发明拓宽了木耳的应用范围，充分发挥其抗便秘洁肠补铁养血作用，同时赋予其食用方便性。生产过程对环境友好，无废渣、废汽及有害物质产生；不使用任何化学试剂，产品食用安全。
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公开(公告)号：CN103393196A
公开(公告)日：2013-11-20
申请号：CN201310348746.7
申请日：2013-08-13
Applicant: 吉林农业大学
CPC classification number: Y02A40/948
Abstract: 本发明涉及人参低醇饮品及其生产方法，属于食品加工技术。经过复软处理的干人参洗涤干净切割成一定粒度，加入一定比例的米浆混合均匀进行低温分段发酵、分离过滤、冷冻成熟、精滤、调配、除菌、品质优化处理，制备低醇饮品。产品最大限度提取和保留人参中天然营养成分，呈淡琥珀色、亮丽有光泽，具有特殊的芳香及风味。本发明拓宽了人参的应用范围，产品可直接饮用。生产过程条件温和，无污染，无废渣、废汽及有害物质产生；不使用任何化学试剂，产品食用安全。
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公开(公告)号：CN102511782B
公开(公告)日：2013-05-29
申请号：CN201110438425.7
申请日：2011-12-24
Applicant: 吉林农业大学
IPC: A23L1/28
Abstract: 本发明涉及一种香菇即食方便食品及其生产方法，属于食品加工技术。将干燥香菇全株或菇柄筛选除去杂质后，经复水、质构改善、入味、变温熟制等处理生产具有良好适口性及浓郁菇香风味的方便食品。以香菇全株或菇柄为原料，经复水、漂洗、浸泡、漂烫、碾轧滚揉质构改善、入味、脱水干燥、变温熟制，制成具有特殊香菇香气，口感松酥、爽脆的条状、片状或绵柔的丝状或粉状香菇即食方便食品。本发明拓宽了香菇即食的应用范围，产品高蛋白、高膳食纤维、低脂肪、低糖，不含淀粉，可佐餐，可即食，不含任何人工合成添加剂，方便、卫生、营养。
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公开(公告)号：CN102429212B
公开(公告)日：2013-05-29
申请号：CN201110334505.8
申请日：2011-10-30
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 本发明涉及一种无糖香菇方便食品及其生产方法，属于食品加工技术。将香菇筛选除去杂质后，经水分调整、嫩化、赋味、干制、组织化处理制的具有的感官品质及特殊的营养作用的方便食品。以木糖醇、柠檬酸为嫩化及风味调节剂，调整适当的温度、pH及加水量，经一定时间作用，对香菇进行嫩化及赋味处理，进行适当的脱水、干燥后置于-18∽-20℃缓慢冷冻2-3天成熟处理，然后置于常温缓慢解冻。本发明拓宽了香菇的应用范围，赋予其即食性、方便性。
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公开(公告)号：CN102224903B
公开(公告)日：2012-10-10
申请号：CN201110169607.9
申请日：2011-06-22
Applicant: 吉林农业大学
CPC classification number: Y02A40/948
Abstract: 本发明涉及人参粽子的生产方法，属于食品加工技术。将人参筛选除去杂质后，经软化、风味改良后用于粽子的生产，产品具有良好的感官品质及特殊的营养作用。以蔗糖、柠檬酸为软化剂，调整适当的温度、加水量，对人参进行软化及风味改良处理，赋予其特殊的风味及温和的补益功能，配以抗老化处理的糯米加工粽子，消除了人参的苦味及土腥味，风味独特，口感优良。本发明拓宽了人参的应用范围，使其适于米类食品的加工。生产过程条件温和，无污染，无废渣、废汽及有害物质产生；不使用任何化学试剂，产品食用安全。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN102511782A
公开(公告)日：2012-06-27
申请号：CN201110438425.7
申请日：2011-12-24
Applicant: 吉林农业大学
IPC: A23L1/28
Abstract: 本发明涉及一种香菇即食方便食品及其生产方法，属于食品加工技术。将干燥香菇全株或菇柄筛选除去杂质后，经复水、质构改善、入味、变温熟制等处理生产具有良好适口性及浓郁菇香风味的方便食品。以香菇全株或菇柄为原料，经复水、漂洗、浸泡、漂烫、碾轧滚揉质构改善、入味、脱水干燥、变温熟制，制成具有特殊香菇香气，口感松酥、爽脆的条状、片状或绵柔的丝状或粉状香菇即食方便食品。本发明拓宽了香菇即食的应用范围，产品高蛋白、高膳食纤维、低脂肪、低糖，不含淀粉，可佐餐，可即食，不含任何人工合成添加剂，方便、卫生、营养。
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公开(公告)号：CN102219804A
公开(公告)日：2011-10-19
申请号：CN201110115445.0
申请日：2011-05-05
Applicant: 吉林农业大学
CPC classification number: Y02P20/544
Abstract: 本发明涉及一种超临界制取植酸的方法，属于保健食品加工技术。将米糠筛选除去杂质及碎米后粉碎处理，置于超临界体系中制备植酸。以超临界CO2为流动相及萃取剂，调整米糠具有适当的粒度、pH及含水量，在一定压力、温度及时间的条件下进行萃取反应、选择性分离及过滤、离子交换、浓缩等制备高浓度植酸。本发明可提高植酸的制取率及纯度。制取过程中反应条件温和，原料无变性、无污染；无废渣、废汽及有害物质产生；产品及副产物无有机溶剂残留，提高原料米糠的综合利用价值，节约资源，且对环境友好。
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公开(公告)号：CN101243823B
公开(公告)日：2011-05-11
申请号：CN200810050540.5
申请日：2008-03-26
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 一种无糖玉米糖果及其生产方法，属于保健食品及其加工技术。以玉米精深加工产物低聚麦芽糖、低聚异麦芽糖或麦芽糖醇、异麦芽糖醇等低热量低聚糖及糖醇类为原料，经混合、熬煮、保温成型、冷却等工艺制成低热量无糖糖果。本发明在生产过程中采用的原料本质上不含或只含微量蔗糖，产品适于普通人群及忌糖患者食用。
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公开(公告)号：CN100998418B
公开(公告)日：2010-05-19
申请号：CN200610170814.5
申请日：2006-12-27
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 本发明涉及一种玉米蛋白油脂模拟品的生产方法，属于保健食品加工技术领域。将玉米胚中杂质去除后进行干燥、粉碎处理，将所得玉米胚粉状物进行超临界CO2流体萃取后，进行挤出处理，然后干燥、粉碎，获得含适量疏水蛋白的玉米胚粕粉。将此玉米胚粕粉除去或不除去其中的淀粉、糊精类碳水化合物成分后，按比例加入适量饮用水及黄原胶、单甘酯等辅助物质，进行微粒化及乳化处理生产玉米蛋白油脂模拟品。本发明制造过程中原料被充分利用，无废渣、废汽产生，对环境无污染。具有良好的拟脂性，口感与天然油脂类似，可用于低脂肪含量食品的加工。
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公开(公告)号：CN101243823A
公开(公告)日：2008-08-20
申请号：CN200810050540.5
申请日：2008-03-26
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 一种无糖玉米糖果及其生产方法，属于保健食品及其加工技术。以玉米精深加工产物低聚麦芽糖、低聚异麦芽糖或麦芽糖醇、异麦芽糖醇等低热量低聚糖及糖醇类为原料，经混合、熬煮、保温成型、冷却等工艺制成低热量无糖糖果。本发明在生产过程中采用的原料本质上不含或只含微量蔗糖，产品适于普通人群及忌糖患者食用。
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