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公开(公告)号：CN117362414A
公开(公告)日：2024-01-09
申请号：CN202210772004.6
申请日：2022-07-02
Applicant: 西南大学
Abstract: 本发明公开了一种制备鱼鳞多肽螯合钙的方法，该方法是以草鱼加工副产物鱼鳞为原料，原料经预处理后，在酸性条件下利用胃蛋白酶进行蛋白水解，同时完成鱼鳞中钙离子和磷酸根的释放过程。此后，利用精氨酸溶液调控体系pH，在一定的温度和时间下进行螯合反应，在不额外引入钠盐的情况下，诱导多肽磷酸化和钙的螯合同时进行。最后用无水乙醇除去游离钙，冷冻干燥即得鱼鳞多肽螯合钙。本发明为鱼鳞等废弃下脚料寻求了高值化转化途径，实现了资源的深度加工，避免了环境污染；同时此制备工艺简单，耗时短，成本低，且螯合率较高。
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公开(公告)号：CN117256804A
公开(公告)日：2023-12-22
申请号：CN202311230246.3
申请日：2023-09-22
Applicant: 西南大学
Abstract: 本发明公开了一种猪皮胶原凝胶食品的软化方法，属于猪皮加工技术领域，本发明通过制备处理液对猪皮进行浸泡后粉碎得到猪皮浊液，然后采用多糖悬液与猪皮浊液混合反应后交联得到猪皮凝胶，通过处理液与多糖悬液的共同作用，降低猪皮凝胶硬度和咀嚼性，有效提高猪皮凝胶的品质，解决了猪皮凝胶强度高，凝胶产品难吞咽、品质差的问题，制备得到的猪皮胶原凝胶产品硬度和咀嚼性较低，有较好的脆性和弹性，具有良好的食用前景。
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公开(公告)号：CN116456518A
公开(公告)日：2023-07-18
申请号：CN202310437553.2
申请日：2023-04-21
Applicant: 西南大学
Abstract: 本发明属于射频加热技术领域，具体涉及一种改善液态食品加热均匀性的射频加热装置，提供一种电磁波导架和加热容器，并将所述电磁波导架置于加热容器内，所述电磁波导架包括多个立柱，立柱上套设有多个波导环形成多个加热点以提高加热速度，于加热容器端部设置热膨胀组件，所述热膨胀组件与立柱连接用于带动电磁波导架移动用于提高加热均匀性，用于解决目前波导架各部分发热能力不同，长时间停留于一处将导致加热均匀性较差的问题。
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公开(公告)号：CN115362991A
公开(公告)日：2022-11-22
申请号：CN202211160979.X
申请日：2022-09-22
Applicant: 西南大学
IPC: A01K67/033 , A61K49/00
Abstract: 本发明提供一种秀丽隐杆线虫联合毒性生物模型的构建方法及其应用。本发明生物模型的构建方法是采用含细交链孢菌酮酸和展青霉素的真菌毒素的工作液、E.coliOP50、K‑medium溶液的混合体系中加入L1期秀丽隐杆线虫培养获得。该生物模型表明TeA和PAT对秀丽隐杆线虫的生长发育及生殖能力具有协同效应，其毒性机制与诱导线虫Daf‑16转录因子有关。本发明的生物模型构建和检测方法操作简便，试验周期短。
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公开(公告)号：CN113645725B
公开(公告)日：2022-06-03
申请号：CN202110937056.X
申请日：2021-08-16
Applicant: 西南大学
IPC: H05B6/00
Abstract: 本发明属于农产品加工技术领域，具体涉及一种射频加热均匀性自调节装置，包括射频加热系统、光纤测温系统、物料筒和电磁波导器，所述射频加热系统连接有上极板和下极板，所述射频加热装置还包括基板，射频加热系统、上极板和下极板均安装于基板上，所述基板上滑动安装有载台，所述载台位于上极板和下极板之间，所述物料筒位于载台上、且物料筒呈圆筒状，所述物料筒上开设有安装孔，所述电磁波导器包括连接盘和电磁波导架，所述连接盘可拆卸安装于安装孔内，所述电磁波导架固定安装于连接盘上，所述电磁波导架为圆柱状且与物料筒同轴心，用于解决目前电磁波导器存在较多尖角，这些尖角处仍会产生过热现象的问题。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN113491329A
公开(公告)日：2021-10-12
申请号：CN202110778828.X
申请日：2021-07-09
Applicant: 西南大学
IPC: A23L29/00 , A23L29/281
Abstract: 本发明公开了一种基于明胶乳液包埋脂溶性功能物质制备功能性食品加工配料的方法。本发明配料的制备方法为：将脂溶性功能物质溶解于食用油中；明胶室温下溶胀1 h后于60℃搅拌30 min得到2.0 wt%的明胶溶液，冷却到室温后加入明胶质量0.2%谷氨酰胺转氨酶，45℃交联1~2 h，得到交联明胶溶液。将交联明胶溶液和溶有脂溶性功能物质的食用油混合，油相体积分数为75%~85%，15000 rpm高速分散60 s，得到包埋脂溶性功能物质的明胶乳液，再经121℃，20 min灭菌得到明胶乳液配料。本次发明提供了一种新的脂溶性功能物质包载方法，可提升脂溶性功能成分的稳定性和生物利用度，该配料适用于有一定粘度的水相食品体系，可实现水相食品体系同时富集脂溶性和水溶性营养物质。
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公开(公告)号：CN113307302A
公开(公告)日：2021-08-27
申请号：CN202110778846.8
申请日：2021-07-09
Applicant: 西南大学
IPC: C01G9/02 , B82Y40/00 , B82Y15/00 , G01N33/543 , G01N33/577
Abstract: 本发明涉及一种霉菌毒素识别物高负载氧化锌纳米材料形貌可控合成方法。本发明采用温和环保的水热法，研究控制特定碱源、反应条件（体系pH，反应温度，反应时间），根据不同研究需求，控制氧化锌纳米材料的形态和尺寸生长，分别合成对抗霉菌毒素独特性单克隆抗体高负载的三维立体分级花状氧化锌纳米材料和对霉菌毒素核酸适配体高负载的棒簇状氧化锌纳米材料。当氧化锌与毒素单抗投料比为1:12~1:16（mg/mg）时，氧化锌和毒素适配体投料比为=1:13~1:20（mg/nmol）时，可以分别实现对抗黄曲霉毒素B1独特性单克隆抗体的高负载（11.18~12.01 mg/mg）,对黄曲霉毒素B1核酸适配体的高负载（5.89~8.19 nmol/mg）。该方法为改进粮油食品中毒素检测方法以及相关高灵敏度快检产品的研发奠定了坚实的基础。
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公开(公告)号：CN108738757B
公开(公告)日：2021-08-27
申请号：CN201810363498.6
申请日：2018-04-21
Applicant: 西南大学
IPC: A01F29/08
Abstract: 本发明属于牧草加工机械领域，涉及一种适用于苜蓿的草辫定长切断方法及专用设备，“草辫”是有些地区小型农牧户采用“晾草架”等堆贮通风干燥方式的形式，所述的适用于苜蓿的草辫定长切断方法以长度均一的“草辫”为目标产物，采用抱草—拨草—输送—夹断的工艺流程进行长度均一的“草辫”机械化制备；包括压草部件、切断部件、拨草部件以及草辫槽等，能够一次性完成苜蓿青干草的抱草、拨草、输送、夹断工序，制备的“草辫”长度、直径统一，紧实程度适中，设备能够大幅度减小农牧民的劳动强度，提高工作效率，促进部分地区尤其是藏区的经济发展。
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公开(公告)号：CN113150612A
公开(公告)日：2021-07-23
申请号：CN202110376101.9
申请日：2021-04-08
Applicant: 西南大学
Abstract: 本发明涉及可食性墨水的技术领域，具体涉及一种明胶蛋白可食性纳米墨水、其制备方法及应用，明胶蛋白可食性纳米墨水按质量百分比计包括：明胶蛋白0.05％‑10％，可食性色料0.05％‑50％，可食性助剂0.05％‑0.5％，可食性抗菌剂0.05％‑0.5％，余量为水。本发明采用明胶蛋白作为成膜剂，使墨水功能化；其配方中的所有成分均具有可食性，具有绿色、安全、环保的特性，避免了对人体健康构成威胁(尤其是频繁接触墨水的儿童、学生、画家、生产工人等)；可用于笔芯、钢笔、毛笔或笔刷的书写或绘画，在纸、塑料薄膜、墙面上的呈色效果良好、色调稳定鲜艳、色彩饱满丰富，具有良好的市场前景。
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公开(公告)号：CN112940319A
公开(公告)日：2021-06-11
申请号：CN202110284871.0
申请日：2021-03-17
Applicant: 西南大学
Abstract: 本发明涉及一种耐高温且可灭菌的明胶膜的制备方法及产品，属于食品包装技术领域，该方法利用简单浸泡法制备明胶膜，包括溶胀、溶解、共混转谷氨酰胺酶及消泡、倒膜液、保温处理、低温处理、醇沉脱水成膜、消醇八个工序，该方法中利用转谷氨酰胺酶催化谷氨酰胺γ‑氨基和明胶中赖氨酸ε‑氨基发生共价相互作用，使明胶形成稳定的凝胶网络，进一步利用无水乙醇浸泡明胶凝胶，诱导其发生非共价相互作用，从而得到耐受高温灭菌、高机械性能、感官品质优异的明胶膜。该方法工艺简单，易操作，适合工业化生产。通过该方法生产的明胶膜为淡黄色/无色薄膜，具有优异的热稳定性，沸水处理及灭菌处理均保持膜的完整性，可作为食品用、医药用膜材料。
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