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公开(公告)号：CN101413019B
公开(公告)日：2011-08-31
申请号：CN200810162339.6
申请日：2008-11-22
Applicant: 浙江工业大学
Abstract: 本发明提供了一种酪蛋白糖巨肽的制备方法，所述方法包括：酪蛋白溶于pH2.0～7.6的缓冲液中，加入酶于30～37℃酶解2～5小时后，迅速冷却至0～4℃，以无机酸调pH为4.5～4.8，并于0～4℃保温酸沉5～10小时，离心，取上清液用平均截留分子量为3000～5000的聚砜膜超滤浓缩，得到浓缩液1以去离子水稀释后继续以平均截留分子量为3000～5000的聚砜膜超滤，重复多次直至流出液电导小于500mscm-1，截留液用平均截留分子量30000～100000的聚砜膜超滤浓缩，得到浓缩液2干燥得到所述酪蛋白糖巨肽。本发明的有益效果主要体现在：本发明以酪蛋白为原料在胃蛋白酶和/或胰蛋白酶作用下专一性、有限水解释放CMP，然后采用酸沉淀初步分离，结合膜超滤实现较高纯度的CMP分离，且工艺简单，易于操作，适宜工业化生产。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN101066066B
公开(公告)日：2011-02-09
申请号：CN200710069148.0
申请日：2007-05-31
Applicant: 浙江工业大学
Abstract: 本发明提供了一种水产品干制品的品质改良剂组成成分及其改良方法。该品质改良剂由白酒、抗氧化剂(如丁基羟基茴香醚、二丁基羟基甲苯、特丁基对苯二酚、茶多酚等)、磷酸盐、葡萄糖酸-δ-内酯、抗坏血酸类化合物和海藻糖组成，也可添加生物酶如葡萄糖氧化酶进一步提高抗氧化效果；该品质改良剂既能防止水产品在干燥过程中氧化、肌纤维收缩以及微生物的繁殖，还有除腥和增加复水性的作用。使用方法是将清洗干净的水产品与品质改良剂按照质量比2～15∶1入池，浸渍30～60min，然后入50℃烘房进行干燥脱水，所得的干制品表面有光泽，且成色自然，肌纤维柔软性好，肌肉弹性理想，无明显鱼腥味，略带醇厚风味，无褐变反应。
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公开(公告)号：CN101591628A
公开(公告)日：2009-12-02
申请号：CN200910099571.4
申请日：2009-06-11
Applicant: 浙江工业大学
Abstract: 本发明提供了一株新的褐藻胶裂解酶产生菌——琼氏不动杆菌(Acinetobacter juni.)X8(保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号CCTCCC No：M 209110，保藏日期2009年05月20日)及其在制备褐藻胶裂解酶中的应用。本发明琼氏不动杆菌X8(1)营养要求简单、容易培养、代时短，发酵培养时间短；(2)胞内粗酶液制备简单，离心收集菌体加入缓冲液可直接菌体破碎；(3)该琼氏不动杆菌X8所产褐藻胶裂解酶酶活较高，未经分离纯化的粗酶液可达53.9U/mg(157.3U/mL)；(4)该酶酶解褐藻胶需要的反应条件温和，作用时间短；(5)本发明中的褐藻胶裂解酶稳定性好，该褐藻胶裂解酶在T≤4℃保藏5d仍保持较高酶活力(＞97％)，并在pH7.7～9.0的条件下8h内稳定。
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公开(公告)号：CN101413019A
公开(公告)日：2009-04-22
申请号：CN200810162339.6
申请日：2008-11-22
Applicant: 浙江工业大学
Abstract: 本发明提供了一种酪蛋白糖巨肽的制备方法，所述方法包括：酪蛋白溶于pH2.0～7.6的缓冲液中，加入酶于30～37℃酶解2～5小时后，迅速冷却至0～4℃，以无机酸调pH为4.5～4.8，并于0～4℃保温酸沉5～10小时，离心，取上清液用平均截留分子量为3000～5000的聚砜膜超滤浓缩，得到浓缩液1以去离子水稀释后继续以平均截留分子量为3000～5000的聚砜膜超滤，重复多次直至流出液电导小于500mscm－1，截留液用平均截留分子量30000～100000的聚砜膜超滤浓缩，得到浓缩液2干燥得到所述酪蛋白糖巨肽。本发明的有益效果主要体现在：本发明以酪蛋白为原料在胃蛋白酶和/或胰蛋白酶作用下专一性、有限水解释放CMP，然后采用酸沉淀初步分离，结合膜超滤实现较高纯度的CMP分离，且工艺简单，易于操作，适宜工业化生产。
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公开(公告)号：CN101103825A
公开(公告)日：2008-01-16
申请号：CN200710070472.4
申请日：2007-08-07
Applicant: 浙江工业大学
Abstract: 本发明提供了一种鱼肉挤压膨化食品加工方法，所述方法如下：将整鱼去除头和内脏，清洗，用食品原辅料和添加剂组成的水产品品质改良剂浸渍30～60分钟，再脱水至含水量为20～50％，切碎，加入质量为切碎物料0.1～1％的热凝胶，搅拌均匀，用双螺杆挤压膨化机挤压成型，即得鱼肉挤压膨化食品；利用本发明方法得到的鱼肉膨化食品具有畜肉的咀嚼感，可以作为基料生产出各种不同口味的模拟肉食品，可以有效合理的开发利用各类低值动物性蛋白源，可以生产出高附加值的产品及相关的新型食品；另外，由于原料处理只需去除鱼头和内脏、无需剔除鱼骨，不仅提高了营养价值，而且操作简单、高效，利于工业化生产。
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公开(公告)号：CN201882246U
公开(公告)日：2011-06-29
申请号：CN201020583188.4
申请日：2010-10-29
Applicant: 浙江工业大学
CPC classification number: Y02T70/72
Abstract: 一种用于船上蓄冷保鲜水产品的装置，包括蓄冷槽、冷却水槽和船载制冷系统，所述船载制冷系统包括压缩机、冷凝器、膨胀阀和蒸发器，所述膨胀阀、压缩机分别连接蒸发器的两端，所述冷凝器一端与压缩机连接，所述冷凝器的另一端与所述膨胀阀连接，所述蒸发器浸没于所述蓄冷槽的冷盐水中，所述蓄冷槽通过间接热交换器与所述冷却水槽相接。本实用新型提供一种有效适应于船上作业、降低了能耗、减少成本、提升保鲜品质的用于船上蓄冷保鲜水产品的装置。
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