公开(公告)号：CN106047973A

公开(公告)日：2016-10-26

申请号：CN201610634137.1

申请日：2016-08-05

Applicant: 吉林大学

Inventor： 张鸣镝 ,  张丝甜 ,  林松毅 ,  叶海青 ,  黄延军

IPC: C12P21/06 ,  C07K1/34

Abstract: 本发明属于食品生物技术领域，涉及一种以苦荞麦胚芽粉为原料制备抗氧化活性肽的技术，所采用的原料是制备苦荞精米后的剩余产物，只接触过机器设备，无化学试剂等污染，是一种原生态食品原料；经过碱性蛋白酶可控酶解技术，膜分离技术有效地获得不同分子量的苦荞麦胚芽肽，通过抗氧化活性的多种检测从而确定了一条最优的抗氧化活性肽，且DPPH自由基清除的IC50值为1.8967～2.0628mg/mL、ABTS自由基清除的IC50值为0.2272～0.2638mg/mL、FRAP值为1220～1480mmol Fe2+/mg。本发明有效地提高了苦荞麦胚芽的利用价值，为食品、药品及化妆品行业研发新型天然添加剂提供了理论依据和实践参考。

公开(公告)号：CN104730016A

公开(公告)日：2015-06-24

申请号：CN201510175437.3

申请日：2015-04-14

Applicant: 吉林大学

Inventor： 孙春燕 ,  郑宏儒 ,  沈斐 ,  郭佳佳 ,  罗叶丽 ,  许景月 ,  李莹 ,  黄延军

IPC: G01N21/31 ,  G01N21/78

Abstract: 一种利用核酸适配体和金纳米粒子检测三聚氰胺的方法，属于分析化学技术领域，其特征在于利用核酸适配体与金纳米粒子发生团聚作用检测食品中三聚氰胺的残留量，包括以下步骤：金纳米粒子(CS-AuNPs)的制备；通过测定紫外吸收光谱确定核酸适配体与金纳米粒子的作用原理；通过测定吸光度观察核酸适配体、金纳米粒子和三聚氰胺体系的反应；运用核酸适配体与金纳米粒子的正负电吸引作用方法检测三聚氰胺并进行实际样品的检测。

公开(公告)号：CN205321106U

公开(公告)日：2016-06-22

申请号：CN201521097379.9

申请日：2015-12-24

Applicant: 吉林大学

Inventor： 郭明若 ,  房天琪 ,  郑健 ,  高峰 ,  程建军 ,  张铁华 ,  沈雪 ,  宋清 ,  黄延军

IPC: A23J3/08

Abstract: 本实用新型的乳清蛋白聚合反应器，属于乳制品加工设备的技术领域。结构包括由反应罐罐盖(2)密封的反应罐(15)、电热蒸汽发生器(3)、自动控制操作箱(4)、碱液漏槽(11)、搅拌桨(16)、温度传感器(23)和pH传感器；由管道经入料阀(8)、转子泵(6)和第二循环阀(7)至入料口(19)构成进料管路，由管道自出料口(20)经第一循环阀(5)、转子泵(6)和出料阀(9)构成出料管路。本实用新型可达到自动循环操作、精确自动控制聚合温度和聚合pH值；结构简单实用，操作便捷，可使乳清蛋白聚合过程简化，乳清蛋白聚合数据准确可靠，得到的聚合物稳定；物料聚合效率高，可应用于生产实践中。