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公开(公告)号：CN114027339A
公开(公告)日：2022-02-11
申请号：CN202111199013.2
申请日：2021-10-14
申请人： 张同乐
发明人： 张同乐
摘要： 本发明公开了一种发酵工程的面团发酵装置，涉及发酵工程技术领域。该发酵工程的面团发酵装置，包括用于使面团揉捏的面团发酵机构、用于对面团进行挤压的面团挤压机构和用于面团进行搅拌的面团搅拌机构，所述面团发酵机构的内部设置有圆形壳，所述面团发酵机构通过设置的圆形壳顶部固定连接有面团挤压机构。该发酵工程的面团发酵装置，通过吹风机往挤压辊中吹气，使气流从挤压辊的锥形口吹出，继而圆形壳内的面粉不断的飘起再落下，聚集的面粉分开来再被搅拌，而且挤压辊对面团挤压的过程中，未被浸湿的面粉会卡在锥形口中，使未被浸湿的面粉分离开来，气囊球的充气对面团挤压使面团充分搅拌，确保了面粉的混合。
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公开(公告)号：CN113951435A
公开(公告)日：2022-01-21
申请号：CN202111303271.0
申请日：2021-11-05
申请人： 深圳翱诺科技有限公司
发明人： 杨佳锷
摘要： 本发明涉及发酵领域，特别是一种食品发酵工艺，本发明便于发酵均匀，进而提高食品质量；该工艺包括以下步骤：步骤一、将活性干酵母粉与20℃的清水混合，得到酵母水；步骤二、将酵母水与面粉混合，得到面团；步骤三、将面团送至揉面装置内进行揉面；步骤四、将揉好的面团送至保温箱，控制发酵温度35℃进行发酵，直至发酵至两倍大，完成发酵；所述揉面装置包括底架、揉面块、安装杆和弧形板，弧形板的下端设有销轴，销轴连接在底架上，揉面块固定在安装杆的一端，安装杆限位滑动在底架的一端。
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公开(公告)号：CN111802418B
公开(公告)日：2021-10-08
申请号：CN202010741988.2
申请日：2020-07-29
申请人： 安徽科技学院
摘要： 本发明属于面条加工技术领域，具体的说是一种远程通讯智能控制的玉米面条制作机器人，包括机体、揉箱和煮水箱；所述机体的上表面靠近机体的左侧侧面位置开设有送料孔；所述送料孔的内部固连盛放漏斗；所述盛放漏斗的下表面固连有导管；所述导管的下表面固连有揉箱；所述揉箱的下表面固连有煮水箱；通过本发明有效的实现了玉米面粉的揉团、面条加工以及水煮的一体化操作，实现了面条的制作和即食的同步性，相较于传统玉米面条的干燥化制作与储存，本发明制作的面料口感、新鲜度以及营养价值更高，并且可以有效的替代人力煮面条，减少人力成本，提高面条的水煮效率和口感的稳定性。
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公开(公告)号：CN113273584A
公开(公告)日：2021-08-20
申请号：CN202110546823.4
申请日：2021-05-19
申请人： 方绪龙
发明人： 方绪龙
摘要： 本发明涉及食品加工机械技术领域，具体地说是一种揉压式面食加工设备。市场上常见的面食加工机械的和面方式较单一，存在面食坯料与搅拌部件粘连、和面效率低、面食成品口感欠佳等问题。本发明技术方案：和面桶内水平布设螺旋推杆，并在和面桶的侧部设置一搅拌器支承，利用该搅拌器支承将搅拌器垂直悬置在螺旋推杆上方，搅拌器支承与提升器连接，以调节和控制搅拌器高度。本发明的有益效果是：采用纵置的搅拌器与横置的螺旋推杆相配合，由垂直和水平两个方向推压面料，使其始终周转于螺旋推杆与搅拌器之间，模拟传统的手工和面方法反复揉制，大幅提高了和面效率并增强了面食成品的口感。
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公开(公告)号：CN113040184A
公开(公告)日：2021-06-29
申请号：CN202110403897.2
申请日：2021-04-15
申请人： 黑龙江八一农垦大学
摘要： 本发明提供一种杂粮面的加工装置及其加工方法，其包括加料组件、混合切割组件和挤出结构；通过这种结构的设置，其能够通过接料仓的左右摆动而旋转移动至第一加料斗或第二加料斗的下方进行接料，接料后再把接料仓移动至正上方位置，这样接料仓的下端出料口正好与第一接料空隙相对而进行下料，这些物料继续下行至下方的第二接料空隙内，并且，在接料仓不接料的时候则通过封闭外环对于第一加料斗和第二加料斗的出口进行封闭，而接料仓的出料口不放料的时候则通过支撑轴进行封闭。然后通过切割、混合并且完成杂粮面的挤出过程。
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公开(公告)号：CN112913879A
公开(公告)日：2021-06-08
申请号：CN202110343687.9
申请日：2021-03-30
申请人： 宁夏固原福宁广业有限责任公司
摘要： 本发明提供一种婴幼儿食用小馒头生产用切断滚圆筛选一体机，包括支撑架、操作台、输送调节装置、面粉仓、搅拌装置、压面机构、切条剪切机构、滚圆装置、控制箱和筛选机，其中输送调节装置位于支撑架上，搅拌装置起到和面的作用，压面机构主要进行挤压，切条剪切机构先将面切成条形，然后经过剪切辊切成块状，在高速滚圆装置的作用下滚圆，最后经筛选机将孔径合适的圆型小馒头输送至整列装置，利用该一体机可将复杂的工序进行整合，减少了成本投入，提高了小馒头生产作业效率。
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公开(公告)号：CN112913874A
公开(公告)日：2021-06-08
申请号：CN202110305387.1
申请日：2021-03-23
申请人： 王静
发明人： 王静
摘要： 本发明涉及一种成型设备，尤其涉及一种食品加工用自动切割成型设备。本发明提供一种自动揉搓面饼、自动上料的食品加工用自动切割成型设备。一种食品加工用自动切割成型设备，包括有底板和第一支撑柱，底板顶部设有第一支撑柱；电机，第一支撑柱顶部设有电机；搅拌机构，底板顶部中部设有搅拌机构；切割机构，底板顶部设有切割机构。本发明通过启动电机，带动搅拌机构转动，对滚筒内的食品制作材料进行搅拌，同时带动切割机构工作，对制作完成的食品进行切割，向左移动推板向左移动，将食品推落，伸缩组件向左移动，带动推板向左移动，连接杆向左移动，带动卡块向左移动，使水可以间歇性地进入滚筒，挡板向前移动，材料可以进入滚筒。
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公开(公告)号：CN112825884A
公开(公告)日：2021-05-25
申请号：CN202110192317.X
申请日：2021-02-19
申请人： 小熊电器股份有限公司 , 佛山市小熊智能电器有限公司
摘要： 本发明提出一种无残留的卧式面食机，包括内设驱动电机的机座、和面组件及挤面组件，和面组件包括搅拌桶和横设在搅拌桶内的搅拌器，挤面组件包括挤面筒、设在挤面筒内的挤面螺杆及固定在挤面筒端部的出面模头；在搅拌桶底部中心的一侧设有进面口，挤面筒通过进面口与搅拌桶相贯连接；面食机包括和面阶段和挤面阶段，挤面螺杆在和面阶段反转而在挤面阶段正转，且搅拌器在挤面阶段反转。本发明的面食机具有和面效果好、进面效率高及制面效果好等优点，从而兼具现有立式面食机和卧式面食机各自的优点。
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公开(公告)号：CN112806409A
公开(公告)日：2021-05-18
申请号：CN202110192323.5
申请日：2021-02-19
申请人： 小熊电器股份有限公司 , 佛山市小熊智能电器有限公司
摘要： 本发明提出一种卧式面食机，包括内设驱动电机的机座、设在机座上的和面组件及挤面组件；和面组件包括搅拌桶和搅拌器，搅拌器包括横向设置在搅拌桶内的搅拌杆和固定在搅拌杆上的搅拌齿；挤面组件包括挤面筒、设在挤面筒内的挤面螺杆及设在挤面筒端部的出面模头；搅拌桶的底部设有进面口，进面口位于搅拌齿的一侧；挤面筒设在搅拌桶的下方，挤面筒通过进面口与搅拌桶相连通，且挤面螺杆与搅拌杆的水平投影呈交叉设置。本发明公开的卧式面食机，进面效率高、出面干净且在搅拌桶的底部无面团残留，简化了结构并方便面食机各部件的布局装配。
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