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公开(公告)号：CN102676621B
公开(公告)日：2014-03-19
申请号：CN201210130083.7
申请日：2012-04-28
Applicant: 南京财经大学
Abstract: 本发明提供一种降血压菜籽肽及其制备方法和应用。所述制备降血压菜籽肽的方法采用蛋白酶水解菜籽蛋白水溶液，然后精制获得降血压菜籽肽。本发明制备降血压菜籽肽方法与现有的技术相比，直接以菜籽粕或者菜籽分离蛋白质为原料，通过酶法水解，获得降血压菜子肽，原料来源广泛，生产工艺简单、成本低，而且变废为宝，有利于环境保护。该降血压菜籽肽，不仅能够抑制（血管紧张素转化酶）ACE活性，而且能够抑制肾素活性，可以阻断由于长期服用降血压药物ACE抑制剂激活的血管紧张素系统（RAS）的旁路途径，在降血压方面有很大的开发前景。
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公开(公告)号：CN101654697B
公开(公告)日：2013-10-30
申请号：CN200910305952.3
申请日：2009-08-21
Applicant: 南京财经大学
Abstract: 本发明涉及一种混菌发酵制备菜籽肽的方法，充分发挥微生物的水解蛋白质作用和降解硫甙作用，可以有效提高产品的可溶性氮含量和生物活性。所述混菌发酵制备菜籽肽的方法，包括以下步骤：(1)将菜籽粕粉与营养液混合制备液态发酵培养基；(2)将枯草芽孢杆菌、乳酸菌和产朊假丝酵母接入液态发酵培养基，进行液态发酵；(3)发酵后的液态培养基经固液分离，得到菜籽肽的粗提液；(4)粗提液经提纯得到菜籽肽。本发明生产工艺简单、成本低，同时不同微生物混合发酵时产生多种代谢产物和酶类，酶切位点不同，充分发挥微生物的水解蛋白质和降解硫甙作用，有效降解菜籽粕种的有毒物质，水解蛋白质，提高产品的可溶性氮含量、生物活性和菜籽肽得率。
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公开(公告)号：CN101654693B
公开(公告)日：2012-07-11
申请号：CN200910305946.8
申请日：2009-08-21
Applicant: 南京财经大学
Abstract: 本发明涉及一种微生物发酵制备菜籽肽的方法，充分发挥微生物的水解蛋白质作用和降解硫甙作用，可以有效提高产品的可溶性氮含量和生物活性。所述微生物发酵制备菜籽肽的方法，包括以下步骤：(1)将菜籽粕粉与营养液混合制备液态发酵培养基；(2)将地衣芽孢杆菌接入液态发酵培养基，进行液态发酵；(3)发酵后的液态培养基经固液分离，得到菜籽肽的粗提液；(4)粗提液经提纯得到菜籽肽。本发明生产工艺简单、成本低，选用地衣芽孢杆菌，进行液态发酵，产生多种代谢产物和酶类，充分发挥其水解蛋白质作用和降解硫甙作用，能有效降解菜籽粕种的有毒物质，水解蛋白质，提高产品的可溶性氮含量、生物活性和菜籽肽得率。
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公开(公告)号：CN115112616B
公开(公告)日：2025-05-02
申请号：CN202210522698.8
申请日：2022-05-13
Applicant: 南京财经大学
Abstract: 本发明提供一种基于激光诱导荧光技术的稻米霉菌及黄曲霉毒素B1污染同步检测方法，包括：样本制备、UPLC Xevo TQ液相色谱串联三重四级杆质谱联用仪测定稻米中黄曲霉毒素B1含量、稻米中菌落总数的测定、获取稻米原始激光诱导荧光光谱数据、提取特征波长以及构建稻米中产毒真菌识别、霉变程度、AFB1含量判别模型，基于不同相关的特征波长对应的平均光谱数据荧光光谱数据同步分别建立稻米中产毒真菌识别、霉变程度、AFB1含量判别的化学计量学分析模型，判断稻米中污染菌株是否具有产毒能力及菌落总数、黄曲霉毒素B1是否超标。本发明将同时检测稻米中霉菌及霉菌毒素，为稻米储藏时期的安全提供技术支撑。
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公开(公告)号：CN118501114A
公开(公告)日：2024-08-16
申请号：CN202410704839.7
申请日：2024-06-03
IPC: G01N21/64
Abstract: 本发明提供一种基于三探头的花生中AFB1激光诱导荧光定量检测方法，检测过程包括自然霉变样品获取、仪器法测定污染花生中的AFB1含量、获取花生的三探头激光诱导荧光光谱数据、加权平均获取样本整体荧光光谱、提取特征荧光光谱以及基于特征光谱数据构建AFB1污染水平定量检测回归模型。本发明提出的定量检测方法基于三探头激光诱导荧光技术，通过荧光光谱特征结合空间整体表达实现对自然霉变花生的AFB1污染定量检测，将激光诱导荧光技术应用于实际样本检测，解决传统单一探头激光诱导荧光检测方法定量效果差，检测精度和可靠性较差等缺点，同时该方法无需样本前处理，检测精度高，快速无损，绿色环保。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN116333925A
公开(公告)日：2023-06-27
申请号：CN202310152567.X
申请日：2023-02-23
Applicant: 南京财经大学
Abstract: 本发明涉及一株枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)XD1，其菌种保藏号为CGMCCNo.26097。本发明还涉及上述菌株在检测大米黄变中的应用。本发明的枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)XD1具有极强的致大米黄变能力，通过该菌株的侵染建立起细菌侵染与大米黄变之间的关系，可用于大米黄变的检测，能够有效地从微生物防治角度有效预防大米黄变，减少大米黄变的发生。
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公开(公告)号：CN114853842A
公开(公告)日：2022-08-05
申请号：CN202210550480.3
申请日：2022-05-18
Applicant: 南京财经大学
Abstract: 本发明属于大豆分离蛋白改性技术领域，公开了一种基于气调辅助低温等离子体连续改性大豆分离蛋白的方法。介质阻挡放电低温等离子体发生器与氮气、氧气、二氧化碳混合气体的输送管道相连，可在线调节混合气体流速及比例；大豆分离蛋白通过传送带连续将其送入低温等离子体发生器内进行处理，然后随传送带送出并包装，得到改性后的大豆分离蛋白。本发明可连续处理大豆分离蛋白，在线调控输入低温等离子体处理器内的气体成分，减少大豆分离蛋白的改性工艺，节约改性成本，提高改性效率，便于低温等离子体改性大豆分离蛋白技术的实际应用。
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公开(公告)号：CN109082127B
公开(公告)日：2020-12-18
申请号：CN201810942635.1
申请日：2018-08-17
Applicant: 南京财经大学
Abstract: 本发明提供一种菜籽蛋白复合膜，涉及食品包装技术领域。该菜籽蛋白复合膜，采用如下方法制备：将菜籽蛋白采用碱性蛋白酶水解，水解度为6‑9%；离心取上清液冷冻干燥，得到菜籽蛋白水解物；配制含有8‑12g/L菜籽蛋白水解物和8‑12g/L壳聚糖的溶液A，每升溶液A中加入4‑8g甘油，使用功率为50‑70W的超声波处理10‑15min，然后在450‑550rpm条件下搅拌1.5‑2.5h，得到成膜液；将成膜液采用流延法制备得到菜籽蛋白复合膜。本发明菜籽蛋白复合膜，具有可食性，对消费者安全，对环境友好，微观结构致密、均匀、平滑，且该复合膜具有较高的机械性能、阻水性能和抗菌性能。
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公开(公告)号：CN110632207A
公开(公告)日：2019-12-31
申请号：CN201910957500.7
申请日：2019-10-10
Applicant: 南京财经大学
Abstract: 本发明提供一种基于挥发性气体成分及其演变趋势鉴别霉菌的方法，涉及食品安全领域。该基于挥发性气体成分及其演变趋势鉴别霉菌的方法，包括如下步骤：（1）将霉菌培养3-20天；（2）培养期间，每隔1-3天，取样检测霉菌培养过程中产生的挥发性物质；（3）通过挥发性物质种类的变化和/或特殊挥发性物质来鉴别霉菌。采用本发明方法，能够通过各霉菌挥发性物质的变化趋势及特殊性挥发物质的检测，来鉴定霉菌的种类。
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