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公开(公告)号：CN111000454A
公开(公告)日：2020-04-14
申请号：CN201911346680.1
申请日：2019-12-24
Applicant: 广东美的厨房电器制造有限公司 , 美的集团股份有限公司
Abstract: 本发明提供了一种烹饪设备、烹饪设备的控制方法和存储介质。其中烹饪设备，包括：烹饪腔体；加热装置，加热装置被配置为产生热能；蒸汽发生装置，蒸汽发生装置被配置为产生蒸汽；存储器，被配置为用于存储计算机程序；处理器，被配置为用于执行计算机程序以实现：控制蒸汽发生装置和加热装置交替运行，以使烹饪腔体内的温度进入并维持在第一温度区间内；其中，蒸汽发生装置运行时的功率为第一功率。通过蒸汽发生装置按照第一功率运行，蒸汽可以进入食材的内部，对食材内部的脂肪进行加热，使得食物油脂快速受热流出，降低食材的油脂含量。
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公开(公告)号：CN110664222A
公开(公告)日：2020-01-10
申请号：CN201910930755.4
申请日：2019-09-29
Applicant: 广东美的厨房电器制造有限公司 , 美的集团股份有限公司
Abstract: 本发明提供了一种烹饪设备及其控制方法、计算机可读存储介质。其中，烹饪设备包括烹饪腔、烘烤组件、蒸汽发生器、存储器及处理器，烘烤组件用于对烹饪腔加热；蒸汽发生器用于产生蒸汽并输送至烹饪腔；存储器被配置为用于存储计算机程序；处理器被配置为用于执行计算机程序以实现：控制蒸汽发生器运行，以使烹饪腔内的温度进入第一温度区间；控制烘烤组件运行，直至烹饪腔内的温度达到第二温度，第二温度大于第一温度区间内的任一温度值；控制烘烤组件运行，以使烹饪腔内的温度在第一时长内维持在第二温度区间，第二温度处于第二温度区间内，第二温度区间内的任一温度值大于第二温度区间内的任一温度值。本发明可便捷烹饪出外焦里嫩的烤制食品。
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公开(公告)号：CN110609487A
公开(公告)日：2019-12-24
申请号：CN201910930791.0
申请日：2019-09-29
Applicant: 广东美的厨房电器制造有限公司 , 美的集团股份有限公司
IPC: G05B15/02 , G05B19/418
Abstract: 本发明提供了一种蒸烤烹饪方法、蒸烤烹饪设备及其控制方法、存储介质。其中，蒸烤烹饪方法包括：利用高温加热烹饪腔内的食材，以融化食材表面的油脂；向烹饪腔通入过热蒸汽，过热蒸汽在食材表面形成冷凝水，流动的冷凝水将食材表面的油脂和盐分带走，使食材内部的盐分向食材表面迁移并被冷凝水带走。本发明实施例提供的蒸烤烹饪方法，将蒸和烤两种烹饪方式相配合，克服了单一烹饪方式的不足，可以使食材中的油脂在烹饪过程中尽可能从食材中脱离出来，同时也可以使食材中的盐分从食材中解析出来，从而使烹饪制得的菜肴中的脂肪和盐分含量降低，降低消费者摄入的菜肴单位质量的能量和盐分，符合消费者对低脂低盐的健康饮食的诉求。
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公开(公告)号：CN112220343B
公开(公告)日：2022-02-01
申请号：CN202011057862.X
申请日：2020-09-30
Applicant: 广东美的厨房电器制造有限公司 , 美的集团股份有限公司
Abstract: 本发明的实施例提供了一种蒸汽烹饪组件及其控制方法、存储介质、烹饪设备，蒸汽烹饪组件包括蒸汽发生组件、喷孔和烹饪腔，蒸汽发生组件被配置为适于产生蒸汽；喷孔与蒸汽发生组件相连通；烹饪腔与喷孔相连通，烹饪腔被配置为适于放置载物件，喷孔朝向放置载物件的区域设置。本发明实施例提供的蒸汽烹饪组件，通过设置能产生高温蒸汽的蒸汽发生组件，蒸汽具体可为过热蒸汽，并将喷孔朝向放置载物件的区域设置，能够向载物件集中喷射高温蒸汽，有助于大幅提升载物件上放置的食材的温度。局部的高温可以加速美拉德反应，实现食物的快速上色和表面脆皮，满足消费者对菜品的良好上色和脆皮效果的需求。
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公开(公告)号：CN113907620A
公开(公告)日：2022-01-11
申请号：CN202111331364.4
申请日：2021-11-11
Applicant: 广东美的厨房电器制造有限公司 , 美的集团股份有限公司
IPC: A47J37/06
Abstract: 本发明公开了一种控制方法、烹饪电器和存储介质。控制方法包括：在接收到开始指令的情况下，在第一时长内，以第一功率和第一温度控制发热管工作，以第一转速控制风扇工作；在第二时长内，以第二功率和第二温度控制所述发热管工作，以第二转速控制所述风扇工作，所述第二温度小于所述第一温度；在第三时长内，以第三功率和第三温度控制所述发热管工作，以第三转速控制所述风扇工作，所述第三温度大于所述第二温度。上述控制方法中，可以在一键过程下实现炸薯条等特色菜品，使薯条脆皮和上色更均匀，可以提升烹饪速率，减少烹饪时间，还可以使食材的丙烯酰胺等有害物生成最小的效果，烹饪的菜品更健康。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN111839197B
公开(公告)日：2021-08-20
申请号：CN202010754203.5
申请日：2020-07-30
Applicant: 广东美的厨房电器制造有限公司 , 美的集团股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一种烹饪器具的控制方法、装置、烹饪器具和电子设备。该控制方法包括以下步骤：驱动烹饪器具内的烤制烹饪组件对食材进行烤制烹饪，并检测烹饪腔内的第一烹饪温度；识别第一烹饪温度大于第一目标温度，则控制烹饪腔内的烹饪温度下降至第二目标温度；驱动烹饪器具内的蒸汽烹饪组件对食材进行蒸汽烹饪；驱动烤制烹饪组件再次对食材进行烤制烹饪。本发明实施例的控制方法，控制烹饪器具先后对食材进行烤制烹饪、蒸汽烹饪、烤制烹饪，能够实现对食材的“先烤后蒸再烤”的烹饪效果，简化了烹饪过程，提高了烹饪效率，“先烤后蒸再烤”可使食材的表面快速失水，形成一层硬壳保护食材内部的水分不会快速散失，增强了食材的口感。
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公开(公告)号：CN111700510A
公开(公告)日：2020-09-25
申请号：CN202010607194.7
申请日：2020-06-30
Applicant: 广东美的厨房电器制造有限公司 , 美的集团股份有限公司
Abstract: 本发明提出了一种烹饪器具的控制方法、控制装置、烹饪器具和存储介质，其中，烹饪器具包括换气组件，控制方法包括：计时烹饪器具以第一烹饪模式运行的烹饪时长；基于烹饪时长大于或等于第一设定时长，控制烹饪器具以第二烹饪模式运行，并控制换气组件运行。能够在一键设置下实现先后以两种不同烹饪模式进行烹饪的效果，既提升烹饪速率，减少烹饪时间，又使食材的外观和口感提升，实现了烹饪器具的烹饪模式能够快速切换的效果，提高烹饪器具以切换模式的烹饪方式的烹饪效果。
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公开(公告)号：CN111603055A
公开(公告)日：2020-09-01
申请号：CN202010615018.8
申请日：2020-06-30
Applicant: 广东美的厨房电器制造有限公司 , 美的集团股份有限公司
Abstract: 本发明提出一种基于加热家电设备的食材加热方法和装置，其中，方法包括：当加热家电设备进入预设加热阶段时，根据第一加热温度和第一加热时长控制加热元件执行加热操作，并记录加热操作的加热时长；当进入时长等于预设时长时，获取微波元件的间隔周期和加热功率，并根据加热功率计算加热持续时长；控制微波元件每隔间隔周期，根据加热功率开启加热持续时长，以融化加热家电设备中目标食材的脂肪，实现对目标食材的加热。由此，在烹饪阶段引入了微波加热，进一步融化了食材中的脂肪，实现了减油烹饪的效果，可高效的对食材进行脱脂烹饪。
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公开(公告)号：CN111083821A
公开(公告)日：2020-04-28
申请号：CN201911421545.9
申请日：2019-12-31
Applicant: 广东美的厨房电器制造有限公司 , 美的集团股份有限公司
IPC: H05B6/64
Abstract: 本发明提出了一种控制方法、装置、设备和计算机可读存储介质，包括：响应于烹饪指令，控制对烹饪腔进行预处理操作与烹饪操作，其中，预处理操作被配置为控制微波发生器向烹饪腔发射微波，烹饪操作被配置为控制加热器件断续运行，以及控制开启蒸汽发生器。通过本发明的技术方案，通过控制微波发生器对烹饪腔进行加热的预处理，使食材中有害成分随着水分的流失而与食材脱离，进一步通过设置加热器件与蒸汽发生器配合进行的烹饪操作，通过排入蒸汽将烹饪腔内的空气排出，以减少烹饪腔内氧气含量，能够进一步减少有害氧化物的生成。
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公开(公告)号：CN220174905U
公开(公告)日：2023-12-15
申请号：CN202321707797.X
申请日：2023-06-30
Applicant: 广东美的厨房电器制造有限公司
Abstract: 本申请提供一种烹饪装置及烹饪系统，涉及烹饪器具技术领域。烹饪装置包括形成第一加热空间的内容器和内部放置有内容器的外容器，内容器和外容器之间形成第二加热空间；第一加热空间与第一进口和第一出口连通，第二加热空间与第二进口和第二出口连通。烹饪装置可以通过第一进口将气体导入第一加热空间、并通过第一出口将第一加热空间内的气体导出，也可以通过第二进口将气体导入第二加热空间、并通过第二出口将第二加热空间内的气体导出，从而烹饪装置可以应用于蒸汽炖和/或隔水炖。
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