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公开(公告)号：CN110999719A
公开(公告)日：2020-04-14
申请号：CN201911363334.4
申请日：2019-12-26
Applicant: 安徽金种子酒业股份有限公司
IPC: A01G18/20
Abstract: 本发明公开了一种利用白酒丢糟制备食用菌培养基的方法，其特征在于：包括以下步骤：a.取白酒丢糟，晾晒干燥后粉碎备用，b.培养基中各组分按照质量配比包括：干燥并粉碎后的白酒丢糟40-55份、破碎后的玉米芯25-35份、麦麸15-25份、小麦15-25份浸泡后备用、生石灰1-2份、石膏1-2份、蔗糖1-2份、磷酸二氢钾0.1-0.5份、硫酸铵0.1-0.5份、水50-65份等，c.将配好的培养基充分搅拌均匀，依次等量装入培养袋中、封口，采用高压蒸汽灭菌技术对培养基进行灭菌。本发明既能利用酒糟培育食用菌既能有效保护环境，又能为食用菌菌丝和菌蕾提供充足的营养来源提高食用菌的产量和品质，从而实现实现经济循环。
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公开(公告)号：CN110819489A
公开(公告)日：2020-02-21
申请号：CN201911233750.2
申请日：2019-12-05
Applicant: 安徽金种子酒业股份有限公司
IPC: C12G3/02
Abstract: 本发明公开了一种有助于提高浓香型白酒产酒质量的固态发酵窖池及其筑窖方法，包括池壁和池底；池壁：池壁由混合粘土垒成，混合粘土中插放有竹条，池壁的上表面设有砖体结构，池壁上设有竹钉缠绕麻绳；池底：池底由黄粘土铺设而成，池底与池壁之间设有坡台面，池底上表面中部设置有池底泥梗，且呈丘岭型，本有助于提高浓香型白酒产酒质量的固态发酵窖池，窖池壁坡度的合理设置有利于池壁窖泥的附着与养护，窖池尺寸的调整等增加了发酵粮醅与窖泥的接触面积，还具有较好的防水、防渗、防漏等特点，有利于提高窖池酿造功能的稳定性和提高基酒的质量。
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公开(公告)号：CN110760426A
公开(公告)日：2020-02-07
申请号：CN201911155812.2
申请日：2019-11-22
Applicant: 安徽金种子酒业股份有限公司
IPC: C12H6/02
Abstract: 本发明提供一种摆臂式甑锅机械化出槽装置，包括悬臂吊机构和出槽机构；悬臂吊机构，所述悬臂吊机构包含一垂直于地面的支撑柱和连接于支撑柱顶部的悬臂液压杆；出槽机构，所述出槽机构置于所述悬臂液压杆的末端，其包含一套管和置于套管内的螺旋提升叶片。本发明提供一种摆臂式甑锅机械化出糟装置，尤其适用于固态发酵酒醅在酒甑蒸馏后的的出糟操作。一种摆臂式甑锅机械化出糟装置可以通过水平180°旋转完成相邻甑锅的出糟，提高出糟效率，降低劳动强度；同时，也防止因糟醅过热而造成的烫伤等安全事故，提高白酒传统酿酒设备的机械化水平。
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公开(公告)号：CN110564545A
公开(公告)日：2019-12-13
申请号：CN201910848640.0
申请日：2019-09-09
Applicant: 安徽金种子酒业股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一种利用根霉曲提高小曲酒粮醅堆积糖化效率的方法，涉及白酒的酿造生产技术领域，包括泡粮、蒸粮、摊凉、下曲、培菌糖化、发酵、蒸酒等，蒸煮糊化后的原料摊凉至30～35℃加纯种根霉曲、小曲、活性干酵母等，根霉曲的添加量为原粮总重量的0.2～0.4％，小曲添加量为0.3～0.7％，活性干酵母添加量为0.15～0.17％；置于通风糖化床，28～30℃恒温糖化20～24h，再配糟通风，30～32℃入箱发酵70～72h，出箱蒸酒。本发明添加的根霉曲适用于清香型白酒的发酵，方法简单，不改变原有酿造生产工艺，不增加生产设备，不增加劳动强度等。根霉代谢产生丰富的糖化型淀粉酶，能将淀粉结构中的α-1，4键和α-1，6键切断。
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公开(公告)号：CN110499224A
公开(公告)日：2019-11-26
申请号：CN201910892035.3
申请日：2019-09-20
Applicant: 安徽金种子酒业股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一种利用红曲霉制备强化大曲的工艺方法，涉及微生物技术及其酿酒生产领域，由红曲霉菌株先经试管斜面培养基活化，制备种子液培养，而后接种于固态培养基上制成米曲种曲备用，在制曲原料润料粉碎的过程中添加一定比例的米曲种曲，经拌料制坯、入房摆曲、挂衣翻曲、拢堆排潮、检验入库、储存等工序，粉碎后应用于酿酒生产。本发明的红曲霉强化大曲的生产工艺简单、成品曲酯化力高、优质曲率高，成品曲应用于曲酒酿造生产增强了原酒口感的浓郁丰富度，提高了原酒的品质。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN108949448A
公开(公告)日：2018-12-07
申请号：CN201810980936.3
申请日：2018-08-27
Applicant: 安徽金种子酒业股份有限公司
IPC: C12G3/02
CPC classification number: C12G3/02
Abstract: 本发明公开了一种多菌种混合发酵黑米酒及其制备和勾调饮用方法，涉及酿酒发酵技术领域，由黑桑葚、黑米和多种混合发酵菌种共同发酵，再与60％vol的清香型基酒按1‑2:1的比例混合，冷冻过滤后无菌罐装，所述混合发酵菌种包括小曲菌种和酯化红曲菌种。该发明提高了生产的机械自动化水平，可控制发酵速度和温度，采用氮气保护技术并通过制氧浓度控制发酵速度和温度，防止生产贮存过程中营养物质损失。冬季饮用时，适量添加冰糖、生姜和枸杞，温热后饮用使酒香浓郁，夏季冷藏或加冰后饮用，清爽宜人，风味及口感更适宜。
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公开(公告)号：CN108587844A
公开(公告)日：2018-09-28
申请号：CN201810481080.5
申请日：2018-05-18
Applicant: 安徽金种子酒业股份有限公司
IPC: C12G3/12
Abstract: 本发明涉及晾酒设备技术领域，且公开了一种白酒酿酒用带压蒸料及蒸汽回收循环装置，包括盖盘接口系统，盖盘接口系统包括盖盘接口，盖盘接口的两侧均固定连接有耐压弹簧，盖盘接口的上方设置有垫片，盖盘接口的两侧均开设有凹槽，盖盘接口位于垫片的上方固定连接有弹簧膨胀节，弹簧膨胀节的两侧均固定连接有液压装置。该白酒酿酒用带压蒸料及蒸汽回收循环装置，能够解决酿酒蒸料过程中的蒸汽外散浪费现象，并带压蒸料以提高蒸料效率，实现蒸汽的回收再循环利用，操作安全又能保证蒸馏酒的操作需要；改善酿酒车间的蒸料及蒸馏酒操作的劳动条件，减轻劳动强度，提高酿酒蒸馏设备的操作安全性，提高经济效益，具有较高的推广应用价值。
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公开(公告)号：CN221114908U
公开(公告)日：2024-06-11
申请号：CN202323347027.1
申请日：2023-12-08
Applicant: 安徽金种子酒业股份有限公司 , 陕西科技大学
Abstract: 本实用新型提供一种普通微生物培养皿集中收集灭菌及其储存装置，包括：罐体，罐体的一侧固定连接有密封圈，罐体的一侧固定安装有合页，卡槽设置于罐体的内部，卡槽的内部滑动连接有卡板，把手设置于罐体的顶部，罐体的顶部固定安装有卡扣。本实用新型提供一种普通微生物培养皿集中收集灭菌及其储存装置，其通过将多个培养皿放置在通过卡板的顶部后，将罐体合并后通过卡扣进行固定的同时通过密封圈进行密封，从而对多个培养皿进行多层级同时灭菌方式，提高了培养皿灭菌数量，节约了灭菌时间，同时，本装置结构简单、操作方便，使用的过程中避免了菌种被污染。
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公开(公告)号：CN220643030U
公开(公告)日：2024-03-22
申请号：CN202321731708.5
申请日：2023-07-04
Applicant: 安徽金种子酒业股份有限公司 , 陕西通标认证中心有限公司
Abstract: 一种酿酒用整粒高粱的控温浸泡及过滤装置，包括一用于支撑的架体，其特征在于：还包括罐体、翻转装置、搅拌装置、温控装置；罐体；所述罐体由浸泡罐、罐盖和过滤筛组成，所述罐体的顶部为敞口，所述罐盖置于所述罐体的顶部并密封，所述过滤筛置于罐体内部，并可与罐体分离；翻转装置；所述翻转装置由翻转轴及翻转电机组成，所述翻转轴的一端与所述浸泡罐的外壁相连接，另一端连接所述翻转电机，所述翻转轴置于所述架体之上。
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公开(公告)号：CN220181828U
公开(公告)日：2023-12-15
申请号：CN202321946179.0
申请日：2023-07-24
Applicant: 安徽金种子酒业股份有限公司 , 陕西通标认证中心有限公司
Abstract: 本实用新型公开了一种酿酒用稻壳入罐斗式提升装置，涉及白酒酿酒技术领域，包括安装箱和提升组件；安装箱：内部安装有喷气组件，所述安装箱的左侧安装有注料组件；提升组件：包含电机、转轴、网带和提升料斗，所述安装箱的后侧安装有电机，所述安装箱的内部转动连接有两个相对应的转轴，两个转轴通过网带相连，所述网带的表面固定有均匀分布的提升料斗，所述电机的输出轴固定在上侧的转轴的后端，所述电机的输入端电连接外部控制开关组的输出端，通过设置提升组件带动稻壳上升，所述喷气组件包含气泵、固定桶和喷头，所述安装箱的后侧开设有连接孔，所述连接孔固定内部设置有固定桶，能够减少稻壳提升过程中的尘土飞扬问题。
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