-
公开(公告)号：CN117941738A
公开(公告)日：2024-04-30
申请号：CN202410238661.1
申请日：2024-03-04
Applicant: 塔里木大学
IPC: A23C9/12
Abstract: 本发明公开了一种发酵乳加工系统及加工方法，系统包括分别与第一输送泵的进口端连接的储水罐和储奶罐，第一输送泵的出口端并联有均质混合装置、中间罐、巴氏消毒机及叶轮式添加装置，均质混合装置和中间罐分别通过管路与第一输送泵的进口端连接，巴氏消毒机与叶轮式添加装置连接，叶轮式添加装置与发酵罐组连通，发酵罐组通过第二输送泵与细化搅拌装置连接，第二输送泵的进口端和出口端还分别与细化搅拌装置和灌装机连接。方法利用上述系统来对奶源进行加工，使之形成发酵乳。本发明提高了奶源的均质效率，促进了发酵乳与果酱的混合效率，缩短了发酵乳充分细化的时长，使得整个生产流程的效率提高。本发明适用于乳制品生产加工的技术领域。
-
公开(公告)号：CN113836784B
公开(公告)日：2023-10-27
申请号：CN202110835761.9
申请日：2021-07-23
Applicant: 塔里木大学
Abstract: 本发明涉及水果鉴别技术领域，具体公开了一种基于信息融合技术的苹果鉴别系统，所述系统具体包括样本剔除模块，用于获取各苹果的光谱数据和理化值数据，并剔除异常样本；预处理模块，用于对所述光谱数据进行预处理，得到预处理后的数据；根据所述理化值数据对预处理后的数据进行特征波段筛选，得到筛选后的数据；模型建立模块，用于基于原始光谱数据、预处理光谱数据以及筛选后的光谱数据分别建立品种分类模型、产地识别模型；融合模块，用于融合所述品种分类模型和产地识别模型，得到苹果身份融合模型。本发明融合品种鉴别、产地鉴别模型对苹果进行身份识别，识别准确度极高，在原有的化学手段上增加了物理手段，便于推广。
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN116769544A
公开(公告)日：2023-09-19
申请号：CN202310667198.8
申请日：2023-06-07
Applicant: 塔里木大学
Abstract: 本发明公开了以红枣为原料酿制的一种低糖低醇且无甲醇的红枣啤酒，本发明通过对原辅料筛选、专用菌株的筛选、制备的优化改进等一套完整工艺流程进行探索，全程以感官泡持为主要考察指标，同时兼顾理化营养功能指标，最终获得营养丰富、具备富含γ‑氨基丁酸、cAMP以及不产甲醇、农残控制低于ADI(每日允许摄入量)的低糖低醇红枣啤酒，苦味值均低于市售啤酒(乌苏)，感官平均喜好度为6.85(稍微喜爱)，透光率达到79.4％，既保留了麦汁的醇香和苦涩口感，又增加了红枣的香甜，使口感更加协调柔和；营养成分丰富，可满足消费者各种需求，解决了新疆本土红枣产量过剩的问题，对于丰富饮料酒市场,具有重要的实用价值。
-
公开(公告)号：CN113061500B
公开(公告)日：2023-02-28
申请号：CN202110399694.0
申请日：2021-04-14
Applicant: 塔里木大学
Abstract: 本发明提供一种高产焦糖香的慕萨莱思发酵酿制工艺。本发明属于发酵工业技术领域，涉及一种高产焦糖香的慕萨莱思发酵酿制工艺。包括：S1：原料筛选与清洗、S2：原料除梗破碎、S3：压榨取汁、S4：浓缩、S5：一次接种、S6：降糖降氮素发酵、S7：二次接种、S8：产焦糖香发酵。相对于现有技术，首先，本发明的慕萨莱思采用酿酒酵母F2‑P85‑3与高产呋喃酮的F2‑B163‑2菌株复配发酵，能够有效提升慕萨莱思中焦糖香物质的含量，提升慕萨莱思的口感；其次，本工艺采用发酵的方式提升慕萨莱思中焦糖香物质，不会产生副产物，更加安全环保；最后，本生产工艺流程简单，成本低，便于推广。
-
公开(公告)号：CN112325972A
公开(公告)日：2021-02-05
申请号：CN202011015313.6
申请日：2020-09-24
Applicant: 塔里木大学
Abstract: 本发明公开了一种物体体积测量装置、生产设备和方法，所述物体体积测量装置包括夹持组件和体积测量组件，所述夹持组件具有空腔，所述夹持组件包括柔性膜，所述柔性膜形成所述空腔的至少部分内壁，所述柔性膜在第一位置和第二位置之间可变化以改变所述空腔的容积，在所述第一位置，所述柔性膜适于包覆在所述物体的外周面，在所述第二位置，所述柔性膜适于远离所述物体，所述体积测量组件用于根据所述空腔的容积变化测量所述物体的体积。本发明的物体体积测量装置可以测量不规则物体的体积，且不会对物体的表面造成破坏。
-
公开(公告)号：CN109097291A
公开(公告)日：2018-12-28
申请号：CN201810932731.8
申请日：2018-08-16
Applicant: 塔里木大学
Abstract: 本发明公开一种复合发酵组剂及其在酿制赤霞珠干化酒中的应用，通过从新疆石河子地区酿酒地的葡萄酒前期发酵液中分离取样分离、培养、筛选，获得了一株非酿酒酵母库德里阿兹威毕赤酵母（Pichia kudriavzevii）F0-N475-5；将制备的非酿酒酵母F0-N475-5二级发酵液和酿酒酵母（S.cerevisiae）GTGM-E2二级发酵液1:1进行混，制备的复合发酵组剂应用于发酵南疆赤霞珠干化酒，具有口感复杂层次感突出，口香浓郁复杂，优雅细腻，余味悠长，香气和口感协调，整体品质优异，风格突出。打破依靠活性干酵母发酵葡萄酒，风格单一的局面，获得显著良好的技术效果。
-
公开(公告)号：CN103343093A
公开(公告)日：2013-10-09
申请号：CN201310197381.2
申请日：2013-05-24
Applicant: 塔里木大学
Abstract: 本发明公开了一种发酵生产慕萨莱思的低温酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)CGMCC No.7512和利用此菌株发酵制备方法获得慕萨莱思。本发明通过不同温度、糖度、酒度及低氮耐受性分析、起发性测定、产酒力、絮凝性、自溶性、产H2S能力、产生物胺特性的检测、果胶酶活性测定和β-葡萄糖苷酶活性测定试验，筛选出酿酒性能优良的低温慕萨莱思酵母一株，广泛应用于轻工业生产等领域。
-
-
-
-
-
-
Search Results
27
records
(took 0.02 seconds)
