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发明授权
连续蒸煮食品的方法和装置失效复审申请

公开(公告)号：CN1021541C

公开(公告)日：1993-07-14

申请号：CN86104983

申请日：1986-08-06

申请人： 雷恩自动机株式会社

发明人： 林虎彦

IPC分类号： A47J27/16

CPC分类号： A21B1/42 , A21B1/36 , A47J27/16

摘要： 本发明提供一种连续蒸煮食品的方法和装置。该装置包括托盘进出口、托盘送入和送出输送机和至少一个蒸气室。蒸煮食品的蒸气不仅来自位于蒸气室的下部的蒸气供应装置，而且还来自位于室的中部和/或最高部位的蒸气供应装置。在蒸气室内任何位置上，食品都均匀地进行蒸煮。或按蒸气室所要求的位置提供所需的蒸气量。