一种苹果渣中果胶的提取、分离方法

    公开(公告)号:CN101891839A

    公开(公告)日:2010-11-24

    申请号:CN201010216203.6

    申请日:2010-07-02

    Inventor: 吕欣 王欣 张岗

    Abstract: 本发明涉及一种苹果渣中果胶的提取、分离方法。现有技术存在着酸污染、果胶的产率低、质量差以及不同工艺间结果的对照产生困难,造成整个工艺控制难度的加大的问题。本发明提供一种苹果渣中果胶的提取、分离方法,其主要包括(1)提取:将苹果渣粉碎、干燥后备用,含水量在5~15%的苹果渣与水以1:1~2.5的质量比混合,在100~250℃条件下加热1~30min,得果胶粗提液;离心分离、浓缩、醇提、过滤干燥五个步骤。本发明所涉及的方法不使用无机酸,无污染,对环境友好;用水做反应介质,不添加任何酸碱催化剂,作为食品添加剂来说,更加的安全和可靠;流程短,操作简单,生产成本低,易于实现工业化生产且产率较高。

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