公开(公告)号：CN101151981A

公开(公告)日：2008-04-02

申请号：CN200610104644.0

申请日：2006-09-26

Applicant: 西北农林科技大学

Inventor： 宋社果 ,  曹芳君 ,  加伟 ,  曹斌云

IPC: A23C9/152 ,  A23L3/00

Abstract: 本发明属于乳品饮料加工技术领域，具体涉及到一种常温下可长期保存的芦荟玫瑰山羊奶饮料及制备方法。现有技术存在着不能提供可在常温条件长期保存液态山羊奶复合饮料的问题。为了克服现有技术存在的问题，本发明提供了一种采用新方法制备的芦荟玫瑰山羊奶饮料，包括以下重量百分比的原料，山羊奶40％－45％，玫瑰汁8％－10％，芦荟汁8％－10％，纯净水34％－36％，白砂糖4％－6％，山羊奶稳定剂0.2％－0.5％，食用酸味剂0.5％－1.5％。其制备方法包括：(一)备料；(二)巴氏杀菌；(三)标准化配制；(四)脱膻处理；(五)预热均质；(六)灭菌；(七)无菌罐装。

公开(公告)号：CN1973645A

公开(公告)日：2007-06-06

申请号：CN200610105153.8

申请日：2006-12-12

Applicant: 西北农林科技大学

Inventor： 李志成 ,  昝林森 ,  宋社果

IPC: A23C9/152 ,  A23C9/156 ,  A23C9/154 ,  A23L1/304 ,  A23L1/0534 ,  A23L1/0532 ,  A23L1/054 ,  A23L1/275 ,  A23L1/09 ,  A23L1/035 ,  A61K36/53

Abstract: 本发明公开了一种富铁黑色牛奶的加工方法，该方法将黑芝麻中的黑色素浸提出来添加到牛奶中，并同时添加酪蛋白磷酸肽(CPPs)和功能性低聚糖，经调配，加工制成液态的富铁黑色牛奶。浸提过后的黑芝麻烘干后，其形态与未经处理的原料相差无几，可用于食用、加工、提取芝麻油等，大大提高了黑芝麻的经济价值。该方法工艺简单，加工的富铁黑色牛奶营养更全面，风味更独特，补铁效果佳，且能改善肠道微生态环境，对便秘有预防和治疗作用。