公开(公告)号：CN103468675A

公开(公告)日：2013-12-25

申请号：CN201310386037.8

申请日：2013-08-29

Applicant: 西北农林科技大学

Inventor： 刘树文 ,  李凯 ,  何玲

IPC: C12N15/11 ,  C12N15/10

Abstract: 本发明公开了酒酒球菌抗酸相关基因的RAPD标记以及基于RAPD标记的SCAR标记，其中SCAR标记是以酒酒球菌抗酸相关基因的RAPD标记采用SCAR引物扩增得到的，所用SCAR引物的序列为：SA1：TCTGGACGGACAATATAAGTCA；SA2：TCTGGACGGAACATTGGGAGAT；RAPD标记的序列为序列表1。本发明所得到的SCAR标记是酒酒球菌抗酸基因连锁的稳定遗传标记，为选育优良的酒酒球菌菌株提供了稳定可靠的一级信息源。

公开(公告)号：CN1428416A

公开(公告)日：2003-07-09

申请号：CN02123444.2

申请日：2002-06-28

Applicant: 西北农林科技大学葡萄酒学院

Inventor： 李华 ,  刘树文 ,  王华 ,  张春晖

IPC: C12N1/20 ,  C12R1/225

Abstract: 本发明属于葡萄酒制造技术领域。苹果酸－乳酸发酵(MLF)是干红葡萄酒生产必不可少的工序之一，但由于葡萄酒生产要求特殊的环境，大多数能够进行苹果酸－乳酸发酵的细菌很难在其中繁殖代谢，本发明筛选出对葡萄酒环境适应性良好的酒类酒球菌(Oenococcus oeni)SD－2a。本发明可用于葡萄酒行业以及相关的食品行业。