公开(公告)号：CN101808528A

公开(公告)日：2010-08-18

申请号：CN200880109658.9

申请日：2008-10-03

Applicant: 花王株式会社

Inventor： 福田昌弘 ,  板屋枝里 ,  高桥宏和 ,  日下良

IPC: A23F3/14

CPC classification number: A23F3/14 ,  A23F3/18 ,  A23F3/30

Abstract: 本发明涉及一种加工茶的制造方法，其可以用水洗脱高浓度的非聚合型儿茶素类，而且制造苦味和收敛味被抑制且风味良好的加工茶。本发明的加工茶的制造方法的特征在于，包括将(A)和(B)按10/90～90/10的固体成分质量比[(A)/(B)]混合的工序，其中，(A)是在乙醇和水的质量比为99/1～75/25的混合溶液中溶解提取绿茶提取物而得到的绿茶提取物的精制物的造粒物，(B)是茶叶。

公开(公告)号：CN101790317A

公开(公告)日：2010-07-28

申请号：CN200880104567.6

申请日：2008-08-29

Applicant: 花王株式会社

Inventor： 福田昌弘 ,  板屋枝里 ,  高桥宏和 ,  日下良

IPC: A23F3/16 ,  A23L2/52 ,  A23L2/39

CPC classification number: A23F3/30 ,  A23L2/39 ,  A23L2/52 ,  A23L33/105 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/16 ,  A23V2250/032 ,  A23V2250/044 ,  A23V2250/214 ,  A23V2250/708 ,  A23V2250/6402 ,  A23V2250/606

Abstract: 本发明能够减少高浓度地含有非聚合型儿茶素类的速溶粉末饮料中的苦味和收敛味从而改善风味，并且还改善其还原成饮料后的风味和外观稳定性。本发明的速溶粉末饮料中配合以下成分(A)和(B)：(A)通过在乙醇和水的质量比为99/1～75/25的混合溶液中精制绿茶提取物而得到的绿茶提取物的精制物0.5～20.0质量％，(B)羟基羧酸或其内酯或它们的盐0.01～10.0质量％；且非聚合型儿茶素类的含量为0.5～15.0质量％。

公开(公告)号：CN101534663A

公开(公告)日：2009-09-16

申请号：CN200780042048.7

申请日：2007-06-15

Applicant: 花王株式会社

Inventor： 福田昌弘 ,  高桥宏和 ,  日下良 ,  板屋枝里

IPC: A23L2/60 ,  A23F3/14 ,  A23L2/00 ,  A23L2/38 ,  A23L2/52

CPC classification number: Y02W90/11

Abstract: 本发明涉及一种容器装饮料，其不影响风味且减少了含高浓度非聚合型儿茶素类的容器装饮料的苦味，其含有(A)非聚合型儿茶素类0.05～0.5重量％及(B)选自下面(B1)、(B2)、(B3)及(B4)的甜味剂：(B1)甘草甜素0.0001～0.5质量％；(B2)索马汀0.00001～0.005质量％；(B3)含有(b31)山梨糖醇0.01～5质量％和(b32)山梨糖醇以外的甜味剂0.001～5质量％，(b32)/(b31)(质量比)是0.01～100；(B4)含有(b41)赤藓醇0.01～5质量％，和(b42)选自葡萄糖、果糖、葡萄糖果糖液糖及果糖葡萄糖液糖中的1种以上的物质0.01～5质量％。