-
公开(公告)号：CN115918831A
公开(公告)日：2023-04-07
申请号：CN202211205481.0
申请日：2022-09-30
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明涉及一种具有调节肠道菌群功效的乙酰化莲子淀粉泡腾片的加工方法：以莲子淀粉为原料制备C型微晶莲子淀粉；以莲子淀粉和C型微晶莲子淀粉为原料制备乙酰化莲子淀粉；将乙酰化莲子淀粉、甘露醇、柠檬酸和薄荷香精混匀，通过摇摆造粒机制得酸粒；将乙酰化莲子淀粉、甘露醇、碳酸氢钠和薄荷香精混匀，通过摇摆造粒机制得碱粒；将酸粒和碱粒分别烘干；将烘干后的酸粒、碱粒与海藻酸和明胶混匀，过筛，干燥，压片，得到片剂；向片剂表面喷淋明胶溶液，晾干，即得所述的乙酰化莲子淀粉泡腾片。本发明加工过程不涉及有机溶剂，还能显著提高莲子淀粉的价值，同时该产品试用人群广泛，产品形式新颖。
-
公开(公告)号：CN115505049A
公开(公告)日：2022-12-23
申请号：CN202211180853.9
申请日：2022-09-27
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明涉及一种具有降血脂功效的坛紫菜多糖和坛紫菜多糖泡腾片及其制备方法。本发明提取得到的坛紫菜多糖是一种新型的多糖，由摩尔比为4.47：1的硫酸半乳聚糖PHP1和硫酸葡萄糖半乳聚糖PHP2组成，其具有良好的降血脂功效。本发明进一步将该坛紫菜多糖制备成泡腾片，通过添加深共晶溶剂结合坛紫菜中的腥味物质（疏水有机化合物），有效脱除腥味；同时在压片后对泡腾片进行喷淋明胶，使泡腾片表面形成一层防水膜，有效解决泡腾片吸潮问题。本发明加工过程不涉及有机溶剂，绿色无污染，能显著提高坛紫菜的价值，且产品形式新颖。
-
公开(公告)号：CN109717419B
公开(公告)日：2022-05-10
申请号：CN201910182331.4
申请日：2019-03-12
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明涉及一种高品质冷冻调理虾仁的加工方法，包括间歇微波对流解冻，碱性电解水浸渍，超声辅助变压滚揉，超声辅助浸渍冻结，最终得到高品质的冷冻调理虾仁。本发明采用间歇微波对流解冻技术，加快虾仁解冻、减少汁液的流失；采用碱性电解水浸渍，提高虾肉的pH值，远离蛋白质等电点，螯合肉中的金属离子使蛋白质结构松驰增加肉的离子强度；采用超声辅助变压滚揉技术，能够加速肉制品的腌制速率、加快肌原纤维的断裂、改善产品的嫩度，变压使肉块交替处于压迫和疏张状态，造成肉组织呈现一种呼吸模式；采用超声辅助浸渍冻结技术，可加速调理虾仁产品的冻结。本发明的加工过程不涉及有机溶剂，绿色无污染，能显著提高冷冻调理虾仁的品质。
-
公开(公告)号：CN107668312A
公开(公告)日：2018-02-09
申请号：CN201711177060.0
申请日：2017-11-22
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明公开了一种燕窝蛋白液的集成消泡方法，其是将燕窝加水炖煮后得到的燕窝液先进行pH调节，再进行部分酶解，然后经灭酶处理后采用真空高低速搅打和高低温消泡循环处理3次。本发明采用部分酶解技术，以显著降低燕窝蛋白泡沫的稳定性，有利于燕窝蛋白液的抑泡和消泡；而真空高低速搅打抑泡技术和高低温消泡技术的联用，解决了燕窝蛋白液在加工过程中易大量起泡而导致的产品质量不稳定、燕窝蛋白流失、封罐灭菌难的技术瓶颈。本发明操作简单、不添加化学消泡剂、消泡效果好、产品质量高，为燕窝新产品的开发提供了一条新途径。
-
-
-
Search Results
14
records
(took 0.02 seconds)
