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公开(公告)号：CN115948214B
公开(公告)日：2024-01-30
申请号：CN202310083290.X
申请日：2023-01-18
申请人： 泸州老窖股份有限公司 , 泸州老窖酿酒有限责任公司
IPC分类号： C12G3/021
摘要： 本发明公开了一种固态法白酒的生产工艺，属于白酒酿造技术领域。本发明为了缩短发酵周期，提高出酒率，实现白酒的高质量生产，提供了一种固态法白酒的生产工艺，其以高粱粉为原料，以润粮工序替代整粒高粱泡粮工序，节约酿造用水，减少污水排放量，提升酿酒生产绿色低碳效能；采用清蒸二次清工艺，第一排发酵通过堆积培菌工艺缩短其发酵周期，实现了快速产酒，第二排不堆积直接入窖发酵，在主发酵期结束后加入产香大曲、黄水进行复式发酵，通过二次生香发酵，提高对发酵副产物的利用率，增加了香味物质成分及含量，在提升出酒率的同时，缩短了发酵周期，增加风味，提高酒质，生产出了绵甜净爽、有愉悦花果香味的醇甜型白酒。
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公开(公告)号：CN117625347A
公开(公告)日：2024-03-01
申请号：CN202311640158.0
申请日：2023-12-01
申请人： 泸州老窖股份有限公司 , 泸州老窖酿酒有限责任公司
IPC分类号： C12H6/02
摘要： 本发明公开了基于预定气体检测的智能摘酒系统及摘酒，基于预定气体检测的智能摘酒系统，包括控制系统、通过酒蒸汽导管连通的蒸馏机构和冷凝机构，还包括设置在酒蒸汽导管上的气体检测传感器，所述气体检测传感器靠近酒蒸汽导管与蒸馏机构相连处，气体检测传感器与控制系统电气连接。本发明通过在酿酒的蒸馏装置内设置气体检测传感器，直接对蒸馏后产生的酒蒸汽进行特定气体组分的浓度检测并将检测数据传送至控制系统，控制系统根据酒蒸汽内特定气体组分的浓度与设定的浓度数据进行对比后进行分段判断，不需要另外设置其他检测相关部件，对现有蒸馏装置的改动较小，通过简单的结构赶紧即可实现有别于现有摘酒检测方式的高效智能摘酒。
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公开(公告)号：CN116638478A
公开(公告)日：2023-08-25
申请号：CN202310856497.6
申请日：2023-07-12
申请人： 泸州老窖股份有限公司 , 泸州老窖酿酒有限责任公司
摘要： 本发明公开了一种用于浓香型白酒窖池建造的窖钉植入装置及施工方法，属于酒水饮料类饮品生产设备建造工艺装备设计制造技术领域。提供一种能显著提高窖钉植入质量，提高窖钉植入效率的用于浓香型白酒窖池建造的窖钉植入装置及施工方法。所述的窖钉植入装置还包括连接机构和窖钉植入稳定调节组件，窖钉植入稳定调节组件通过连接机构可拆卸的与植入驱动装置的动力输出端连接。所述的施工方法先分层铺设、压制、开挖制备窖池本体，然后采用窖钉植入装置由下往上在窖池本体的内侧壁上植入窖钉，接着在窖钉的配合下在窖池本体内侧壁上覆设窖泥完成新建窖池的建造工作。
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公开(公告)号：CN221387735U
公开(公告)日：2024-07-23
申请号：CN202323120684.2
申请日：2023-11-17
申请人： 泸州老窖股份有限公司 , 泸州老窖酿酒有限责任公司
摘要： 本实用新型公开了一种自洁清理装置，尤其是公开了一种用于糟醅摊晾机的自洁清理装置，属于酒水类酿造生产设备设计制造技术领域。提供一种能显著提高清洁效率，明显降低清洁者劳动强度的用于糟醅摊晾机的自洁清理装置。所述的自洁清理装置，包括糟醅摊晾机，在糟醅摊晾机上布置有摊晾链板，所述的自洁清理装置至少还包括积物清除系统，粘结在摊晾链板上的糟醅和其它堆积物通过积物清除系统随摊晾链板在运行过程中自动清除。
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公开(公告)号：CN219689665U
公开(公告)日：2023-09-15
申请号：CN202320958409.9
申请日：2023-04-25
申请人： 泸州老窖股份有限公司 , 泸州老窖酿酒有限责任公司
IPC分类号： C12H6/02
摘要： 本实用新型公开的是白酒生产技术领域的一种自动控制流酒速度及温度的装置，包括通过过气管相连的酒甑和冷凝器，所述酒甑底部侧面设有蒸汽进汽管，冷凝器上设有进水管和出酒口，所述蒸汽进汽管上设有流量计和开度可调的第一电磁阀，所述进水管上设有开度可调的第二电磁阀，所述出酒口处设有温度计；还包括控制器，所述控制器根据流量计和温度计反馈的信号对第一电磁阀和第二电磁阀的开度进行控制。采用本实用新型可实现蒸汽和冷凝水流量的自动调节，解决了现有酒甑在生产过程中出现的蒸汽、冷凝水因使用点增减带来的波动问题，可自动实现蒸汽及摘酒温度的工艺控制，更好的确保酿造质量，推动了酿酒设备的无人化和智能化发展。
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公开(公告)号：CN218202185U
公开(公告)日：2023-01-03
申请号：CN202222757011.7
申请日：2022-10-19
申请人： 泸州老窖股份有限公司 , 泸州老窖酿酒有限责任公司
摘要： 本实用新型公开了一种接酒装置，尤其是公开了一种用于蒸馏酒的接酒装置，属于酿酒生产生工艺装备设计制造技术领域。提供一种结构简单，接酒过程中能有效减小酒水抛洒的用于蒸馏酒的接酒装置。所述的接酒装置包括缓冲储酒罐、分段接酒组件和防喷出组件，位于所述缓冲储酒罐中的流酒通过分段接酒组件在防喷出组件的配合下分别输出至外部规定的接酒装置中。
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公开(公告)号：CN219409662U
公开(公告)日：2023-07-25
申请号：CN202320666824.7
申请日：2023-03-30
申请人： 泸州老窖股份有限公司 , 泸州老窖酿酒有限责任公司
IPC分类号： C12G3/02
摘要： 本实用新型公开了一种黄水抽取系统，涉及白酒发酵技术领域，目的是提高滴窖的效率和质量。本实用新型采用的技术方案是：黄水抽取系统，包黄水泵和黄水罐，黄水泵的出水端通过出水管与黄水罐相连，黄水泵的进水端连接进水主管，进水主管连接至少两根进水支管并形成进水管网，进水支管分别设置阀门，进水支管的末端为进水口，进水口处设置液位计。黄水抽取系统还包括PLC控制装置，液位计与PLC控制装置电连接，阀门为电磁阀并分别与PLC控制器电连接，黄水泵与PLC控制装置电连接。黄水抽取系统可有效加快糟醅中黄水向黄水坑中汇聚的滴窖进程，提高滴窖效率并保证滴窖质量。本实用新型用于多个窖池同时抽取黄水。
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公开(公告)号：CN220376637U
公开(公告)日：2024-01-23
申请号：CN202321835643.9
申请日：2023-07-12
申请人： 泸州老窖股份有限公司 , 泸州老窖酿酒有限责任公司
摘要： 本实用新型公开了一种窖钉植入装置，尤其是公开了一种用于浓香型白酒窖池建造的窖钉植入装置，属于酒水饮料类饮品生产设备建造工艺装备设计制造技术领域。提供一种能显著提高窖钉植入质量，提高窖钉植入效率的用于浓香型白酒窖池建造的窖钉植入装置。所述的窖钉植入装置还包括连接机构和窖钉植入稳定调节组件，窖钉植入稳定调节组件通过连接机构可拆卸的与植入驱动装置的动力输出端连接。
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公开(公告)号：CN221956068U
公开(公告)日：2024-11-05
申请号：CN202420133697.9
申请日：2024-01-19
申请人： 泸州老窖股份有限公司 , 泸州老窖酿酒有限责任公司
摘要： 本实用新型公开的是白酒蒸馏接酒管道端口，涉及白酒生产设备领域，包括流酒管，流酒管两端分别为进口端和出口端，进口端用于连接冷凝器的出酒管，出口端连通有对流防喷管，出口端连接对流防喷管侧壁，对流防喷管两端分别设有开口向上的第一开口和开口向下的第二开口；对流防喷管的原酒在重力作用下从第二开口流下，伴随气流从第一开口向上排出；流酒管用于导引酒体流向对流防喷管，流酒管连通对流防喷管形成三通结构，对流防喷管通过上下两个开口将气液分离排放，防止伴随气流对出酒状况造成干扰，且两个开口上下贯通的设置，保证气压稳定。
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公开(公告)号：CN219217589U
公开(公告)日：2023-06-20
申请号：CN202223592717.9
申请日：2022-12-30
申请人： 泸州老窖股份有限公司 , 泸州老窖酿酒有限责任公司
IPC分类号： C02F1/00 , C02F1/02 , C02F103/32
摘要： 本实用新型涉及酿酒生产技术领域，公开了一种底锅水处理系统。本实用新型通过过滤装置、热水罐将底锅水收集，进而将其过滤，过滤之后的底锅水通过热水罐之后作为量水或润粮水使用；通过本实用新型一方面对底锅水实现排出，并将底锅水再次利用，减少了酿造用水的用量，从而减轻了酿造废水处理压力；另一方面，将底锅水中的残糟排出，提高基础酒的品质。
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